Qozları necə qızartmaq lazım deyil? Bu məqalə sizə kömək edəcəkdir. Bir qızartma qabından istifadə edərək bunu necə düzgün edəcəyinizi söyləyəcəyik və göstərəcəyik.
Qoz, yeməkdə çox istifadə olunur.
Hər hansı bir yeməyi parlaq ətri, vitaminləri və zəruri elementləri ilə zənginləşdirirlər.
Onlardan kotlet, salat, sous, xəmir və müxtəlif çərəzlər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.
Qoz ləpələrini yüngül və ürəkaçan qəlyanaltı kimi də istifadə edə bilərsiniz.
Qidalanma xüsusiyyətləri sayəsində bədəninizi lazımi maddələrlə doyurmaqla yanaşı, lazımi enerji yüklənməsini də əldə edə bilərsiniz.
Ən çox, qızardılmış qoz ləpələri yeməkdə istifadə olunur. Ürəkli fındıq hazırlamaq üçün bir neçə üsul var.
Bu məqalədə qoz ləpələrini bir tavada qovurmağın resepti təsvir edilmişdir. Qızartmaq üçün qabıqdakı qoz-fındıqdan istifadə etmək məsləhətdir.
Belə bir məhsul daha keyfiyyətlidir, xoşagəlməz bir qoxu yoxdur və daha doymuş bir dadı var.
Qovurmadan əvvəl, özləri üçün əlverişli olan hər hansı bir üsulla qabıqdan çıxarmaq tövsiyə olunur.
Ləpələri əvvəlcədən hazırlamayın. Qozları qovurmaq 15 dəqiqədən çox çəkmir, buna görə də istənilən vaxt onları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Ən dadlı qoz-fındıq istehsal edildikdən dərhal sonra əldə edilir.
Qoz hazırlığı
Fındıqları kalsifikasiya etmədən əvvəl, xüsusən bazarda satın alınsa, yuyulmalıdır. Eyni zamanda qabıqdakı qoz-fındıqları da, soyulmuş ləpələri də yumaq lazımdır.
Bu bir neçə səbəbə görə tələb olunur:
- Fındıq küçədə idi, kir və toz hissəcikləri, hətta çılpaq gözə belə görünməsə belə, onların üstündə qarğıdalı olurdu. Üstəlik, zərərli bakteriyalar, parazit sürfələri, yanında olan insanlardan gələn patogenlər ola bilər.
- Raf ömrünü artırmaq, zərərli həşəratlardan qorumaq üçün, qoz-fındıq zəhərli pestisidlərlə müalicə edilə bilər.
Yəni fındıq yuyulmalıdır. Hətta bir supermarketdə qablaşdırılmış alınanlar da arzuolunandır. Duzlu və ya qızardılmış, əlbəttə ki, yuyulmağa ehtiyac yoxdur.
Kiçik miqdarda qoz-fındıq varsa, onları sadəcə bir süzgəcə töküb bir müddət axan suyun altında tuta bilərsiniz. Bunların çoxu varsa, dərin bir qaba köçürə, su ilə isladın və yaxşıca yuyun. Çirkli su tökdükdən sonra yenisini əlavə edin, yenidən yuyun, qurudun, sonra nəmi silin.
Qabıq yalnız toz ilə örtülmürsə, ancaq kir parçaları varsa, qablar üçün bir süngər istifadə edə bilərsiniz. Bazarda satın alınan fındıq ən yaxşı əlavə olaraq qaynar su ilə yuyulur, bu mikroblardan qurtulacaqdır.
Əgər nüvələrin kimyəvi tərkibi varsa, onları 30 dəqiqə isti suda saxlamaq lazımdır, buna görə də kimyəvi maddələrin çıxmasına imkan verən yumşalacaq. Sonra su tökün, yenidən təmiz su ilə yuyun. Pis dad yox olacaq.
Pişirmə üsulları
Qoz, xüsusi dadı və bir çox faydalı xüsusiyyətləri səbəbiylə populyarlıq qazandı. Fındıqları düzgün bir şəkildə qızardınsa, dəqiq bir dad və xoş ətirli bir məhsul alırsınız. Bir neçə yemək variantı var: bir qabda, mikrodalğada, sobada.
Fındıqları qabıqsız qızartmaq üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz.
- Əvvəlcə sobanı 220 ° C-yə qədər istiləşdirmək lazımdır.
- Diqqətlə perqament kağızı qoyun.
- Fındıqları üstə bərabər yayın.
- Fırında təxminən 15 dəqiqə buraxın.
- Bu müddətdən sonra dayan.
- Xarakterik bir ətir görünənə qədər başqa 20 dəqiqə qızardın.
- Hazır məhsulu dərin bir qaba dökün, soyumağa icazə verin.
Diqqət! Qızartma zamanı qoz-fındıqları qarışdırın, buna görə də qızartma dərəcəsi eyni olacaq.
Sobada soyulmuş qoz-fındıq bişirmək:
- Fırını 200 ° C temperaturda qızdırın.
- Perqament kağızını bir çörək qabına qoyun. Ləpələri soyun, bir neçə hissəyə bölün.
- Parçaları bir çörək qabına bərabər qoyun.
- Qəhvəyi bir qabıq görünənə qədər bişirmək lazımdır. Qovurma prosesi təxminən 15 dəqiqə çəkir.
- Məhsul hazırlığı xarakterik aroma ilə müəyyən edilə bilər.
- Fındıqları sobadan çıxarın, sərinləsin, yemək və ya müxtəlif yeməklər bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Ayrıca bir qoz-fındıq qızartmaq olar. Bunu etmək üçün aşağıdakıları edin:
- Çuqun dəsmalını az atəşə qoyun, bir neçə dəqiqə istiləşin - yağ əlavə etmədən, ləpələrin öz yağları çox olduğundan.
- Bütün qabığı soyulmuş ləpələri yarıya bölün, daha yaxşı qızardın (bir çantaya töküb kiçik bir çəkiclə üyüdülə bilərsiniz).
- Fındıqları tavaya, tercihen bir vahid qatda tökün.
- Daim qarışdıraraq 5 dəqiqədən çox qızartmaq lazımdır, beləliklə ləpələr hər tərəfdən qızardılır. Bitmiş qoz-fındıq qəhvəyi bir rəngə sahib olmalıdır.
- Sobanı sobadan çıxarın, dərhal qoz-fındıqları dərin bir qaba köçürün, əks halda isti bir səthdə qızartmağa davam edəcəklər.
Mikrodalğalı sobada
Mikrodalğalı sobada fındıqları qızartmaq olar, halbuki onlar daha sürətli bişirilir və bərabər dərəcədə qızardılır. Onları sobada çox uzun müddət saxlamamaq yalnız aşağıdakı vacibdir:
- Soyulmuş ləpələr bir şüşə qaba dökülməlidir. Bunu etmək üçün mikrodalğada təhlükəsiz istifadəyə dair qeyd olduğu hər hansı bir konteyner seçə bilərsiniz.
- Vahid qovurma üçün ləpələr boşqabın dibini tamamilə örtməlidir.
- Sobanın gücü maksimum olmalıdır və yemək vaxtı 50-60 saniyədir.
- Bu müddətin sonunda hazırlıq dərəcəsini təyin etmək lazımdır. Gerekirse prosedur təkrarlanır.
Mikrodalğalı sobada qızartmağın əsas xüsusiyyəti, nüvələrin qəhvəyi rəngə sahib olmaması, ancaq xoş bir xüsusi bir qoxunun olmasıdır.
- mikrodalğalı çox güclüdürsə, fındıqları 15 saniyə fasilələrlə bişənə qədər qovurmaq daha yaxşıdır.
- bir tavada bişirilən qoz ləpələri ədviyyatlara səpilir və ya şirin şərbətə səpilir,
- dərhal qızardılmış qoz-fındıq istifadə etmək lazım deyilsə, onları karton qutuda və sərin bir otaqda, məsələn, kilerdə,
- Ləpələri yağda qızartmaq olar. Kağız peçetələrə köçürüldükdən və toz şəkərlə səpildikdən sonra.
Maraqlı reseptlər
Qoz sağlam və qidalı bir məhsuldur. Ləpələrin tərkibində donuz ətindən fərqli olaraq 7 qat daha çox kalori var və C vitamini qrupu sitrus meyvələrindən daha çoxdur. Müntəzəm istifadəsi ilə qoz-fındıq bir çox xəstəliyi, məsələn, dəri patologiyalarını, böyrək və qaraciyər çatışmazlığını və ruhi pozğunluqları müalicə etməyə kömək edir.
Fındıqlara şorba, ət yeməkləri, tortlar, salatlar, dondurma əlavə edilə bilər, yağ ləpələrdən alınır, mürəbbə isə yetişməmiş qoz-fındıqdan hazırlana bilər.
Doldurulmuş yumurta
Yemək üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:
- mayonez
- sərt qaynadılmış yumurta
- cəfəri
- quru xardal
- qızardılmış yerkökü,
- qızardılmış pendir
- doğranmış qoz-fındıq
- limon suyu
- duz, istiot
- süd
- torpaq köri.
Doldurulmuş yumurta resepti:
- Soyun və yumurtaları iki yarıya bölün. Sarını çıxarın və incə ələkdən tutun. Bərabər nisbətdə cəfəri, mayonez, qızardılmış sarısı və quru xardal qarışdırın. Bibər, duz əlavə edin.
- 0,5 tsp qarışdırın. eyni miqdarda limon suyu, yerkökü, qızardılmış sarısı və doğranmış qoz-fındıq ilə pendir. Duz, dadmaq üçün istiot.
- 1 tsp qarışdırın. vahid bir tutarlılıq yaranana qədər sarısı, köri və süd ilə qızardılmış pendir. Hazırlanmış doldurulmalarla zülal içliklərini qatlara doldurun. Dekorasiya üçün cəfəri istifadə edə bilərsiniz.
Fındıq ilə tort
Tortu doldurmaq üçün sizə lazım olacaq:
- 130 q qaranlıq şokolad,
- 3 stəkan soyulmuş qoz-fındıq
- 125 q qaymaq
- 125 q şəkər
- 4 tsp bal
- 60 q kərə yağı.
Əsasları hazırlamaq üçün lazım olacaq:
- 120 q kərə yağı,
- quru lobya
- 250 qr un.
- Baza hazırlamaq üçün un, duz ilə eyni vaxtda süzülür, üzərinə incə doğranmış kərə yağı əlavə olunur. Yaranan kompozisiya çörək qırıntılarının tutarlılığına qədər bıçaqla incə doğranmalıdır. Hamuru qarışdırarkən 5 osh qaşığı əlavə edin. l soyuq su. Hamurdan bir dairə forması düzəldin, yapışqan filmlə sarın, bir saat soyuducuya qoyun.
- Sonra xəmiri təxminən 40 sm ölçüdə bir dairə halına gətirin, tərəfləri və dibləri bağlanmaq üçün 35 sm diametrli kiçik tərəfləri olan bir qəlib qoyun. Artıq xəmiri çıxarın. Bir çəngəl istifadə edərək, bir neçə ponksiyon edin və soyuducuda yarım saat düzəldin.
- Quru lobya xəmirə dökün və 15 dəqiqə 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Fasulyəni çıxarın və xəmiri sobaya qoyun və başqa 10 dəqiqə saxlayın. Sərinləmək üçün buraxın.
- Şəkər və dörddə bir stəkan suyu bir tencereye qarışdırın, az atəşə qoyun və şəkər əriyənə qədər sobada saxlayın. Yanğın əlavə edin və kütləni qaynadın. Kompozisiya kəhrəba hue alana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirmək lazımdır. Sobadan çıxarın və diqqətlə krem əlavə edin (isti karamel səpilir). Tencereye tökün, yavaş bir atəşə qoyun və mütəmadi olaraq qarışdırın, homojen bir kütlə görünənə qədər bişirin.
- Bal və kərə yağı əlavə edin, daim qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın, dərhal qızardılmış şokolad əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Yer fındıqlarını tökün, yenidən qarışdırın və doldurmağı xəmirə yayın. Üst təbəqəni düzəldin, sərinləyin, sonra soyuducuya təxminən 4 saat qoyun.
Şəkərli qoz-fındıq
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
- 1/4 stəkan şəkər
- 350 qr müxtəlif qoz-fındıq qarışığı (qoz, badam, fındıq),
- 2 yumurta ağı
- 0,5 tsp duz
- torpaq bibəri
- 0,5 tsp darçın tozu.
- Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Zülal döyün və ona qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın ki, bütün qoz-fındıq bərabər şəkildə örtülsün.
- Duz, şəkər, darçın, istiot qarışdırın. Qarışığı qoz-fındıq qabına tökün və yenidən qarışdırın.
- Perqamenti bir çörək qabına qoyun. Fındıqları bir təbəqəyə yayın və tavanı sobaya qoyun. 30 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Yemək zamanı qoz-fındıqları vaxtaşırı qarışdırın. Bişdikdən sonra qoz-fındıqları sərinləyin. Möhürlü bir qapaq ilə bir konteynerə köçürün.
Qovurduqdan sonra çox ətirli və sağlam qoz-fındıq yalnız yaxşılaşır. Onlar təzə olanlar kimi bütöv bir vitamin kompleksinə sahibdir, bədəni yaxşı doyurur və daxili orqanlara və sistemlərə müsbət təsir göstərir. Qovurulmuş qoz da möhkəmlədici təsirə malikdir və tez bir zamanda gücü bərpa edir.
Qovurulmuş qoz hazırlamaq üçün maddələr
- Qoz (xam) 200 qram
Uyğun olmayan məhsullar? Başqalarından oxşar resept seçin!
Kağız mətbəx dəsmalları, soyuducu, soba, qızartma qab, taxta mətbəx spatula, mikrodalğalı soba, istiliyədavamlı mətbəx spatula, istiliyədavamlı boşqab, soba, yapışmayan çörək qabı, yapışmayan sprey (alüminium qida folqa, çörək və ya perqament kağızı), mətbəx əlcəyi, mətbəx dəsmal, kəsmə lövhəsi qab.
Resept haqqında göstərişlər:
- bir qabda qızardılmış qoz-fındıq duz, şəkər, ədviyyatlı ədviyyatlara səpilir və ya şəkər siropu ilə səpilir,
- mikrodalğalı sobanızın çox yüksək gücü varsa, qoz-fındıqları 20 saniyə fasilələrlə tam bişənə qədər qovurmaq daha yaxşıdır. Reseptdə göstərilən vaxt 750 Vt soba üçün hazırlanmışdır! Bu cür hazırlıqdan dərhal sonra ləpələri istifadə edə bilməzsiniz, onları tamamilə soyumağa icazə verməlisiniz, əks halda ağızın yanmasına səbəb ola bilər.
- çox vaxt fındıq çox miqdarda yağda qızardılır. Sonra onları kağız dəsmalın üstünə qoyun və toz şəkər və vanil, darçın və ya zəncəfil qarışığı ilə səpin,
- Dərhal qovrulmuş qoz-fındıqdan istifadə etməyəcəksiniz? Sonra onlar quru kağız qablaşdırma içərisində, bir kiler kimi sərin yerdə saxlanılmalıdır.
