Faydalı məsləhətlər

Toyuq - Şeytan - Xardal qabığı

Pin
Send
Share
Send
Send


Bu resept, iki-birdən ibarət yeməklər kolleksiyamı genişləndirdi - ailənizi ləzzətlə bəsləmək üçün çox əlverişli bir yol. Toyuq sulu, tender və ətirli, feta və günəşdən qurudulmuş pomidorlara səpilir, quşa çox maraqlı bir dad verir və toyuq ilə mükəmməl uyğunlaşır. Kartof təəccüblüdür, sarımsaq və toyuq ətri ilə doymuş, qovrulmuş toyuqdan suyu udmuş, ətli və çox dadlı oldu.
Belə bir toyuqun vacib üstünlüklərindən biri hazırlıq və bişirmə üçün az vaxtdır. Toyuq bişirildikdə, bir salat hazırlaya və başqa işlər edə bilərsiniz, bu rahatdır. Bir həftə sonu şam yeməyi üçün ən uyğun seçim!
Toyuq çox xoşuma gəldi və növbəti dəfə yeni bir reseptə görə toyuq bişirərkən daha maraqlı variantları sınamaq istəyirəm.

Tərkibi:
- Təxminən 1,5 kq ağırlığında 1 toyuq, kəpənəyi kəsin
- 5 - 6 əd. Kartof
- 2 yemək qaşığı bitki yağı
- 2 xırda doğranmış sarımsaq
- 1,5 stəkan toyuq ehtiyatı
- duz
- yer bibəri
Topping:
- 7 - 10 günəş qurudulmuş pomidor
- 1 xırda doğranmış sarımsaq
- 1 limonun meyvəsi
- 100 qr feta pendiri

Yemək bişirmə:
Toyuğu kağız dəsmallara yuyub qurutun. Toyuq onurğa sümüyü boyunca kəsin və bir kəsmə taxtasının altına qoyun. Xurma ilə döş üzərində möhkəm bir şəkildə basdırın, toyuq karkasının düz olmasına çalışın - bir kəpənək kimi yayılın (kəpənək vuruşu).
Toyuqları hər iki tərəfə duz və istiot vurun, karkasın hər iki tərəfini bitki yağı ilə yağlayın.
Pomidorları kəskin bir bıçaqla incə doğrayın. Sarımsağın mixəsini soyun, bıçağın düz tərəfi ilə əzin və incə doğrayın. Limon qabığını incə bir qızartma qabına qızartın. Feta pendirini kiçik parçalara ayırın. Bütün hazırlanmış komponentləri bir qaba köçürün, qarışdırın və lazım olduqda dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Yapışqan film və soyuducu ilə örtün.
Fırını 200C-ə qədər qızdırın.
Kartofu soyun və 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin, bir qaba qoyun. 2 sarımsaq qabığını soyun və incə doğrayın. Kartofu yağla dökün, sarımsaq, duz səpin və qarışdırın. Təcrübəli kartofu bir qəlibə qoyun, bulyonu kartofun üzərinə tökün.
Hazırlanmış toyuq dərisini kartofun altına qoyun.
Formanı kartof və toyuq ilə 30 dəqiqə sobaya qoyun.
Kalıbı sobadan çıxarın və cücəni tərs çevir. Toyuq dərisini bitki yağı ilə bir yemək fırçası ilə yağlayın və başqa 30 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.
Fırından çıxarın, toyuq dərisinə bir günəş qurudulmuş pomidor ilə bir feta çiləyiniz yayın və yenidən sobaya 10 dəqiqə qoyun.
Fırından çıxarın, 5 dəqiqə sərinləyin.
Yüngül tərəvəz salatı və arugula ilə xidmət edin.
İştahsızlıq! Stil ilə yaşayın!

Əgər resepti bəyənmisinizsə bu barədə şərhlərdə yazın, zəhmət olmasa!

"Xardal qabığındakı şeytanın toyuqları" üçün maddələr:

  • Toyuq (Hər düzəldilmiş kəpənək şəklində hər 1,3 kq) - 2 ədəd.
  • Xardal (Dijon. Növbəti dəfə adi evdə hazırlanmış 3 xörək qaşığı qaşığı və 3 xörək qaşığı xama götürəcəyəm. Düşünürəm ki, daha pis olmaz) - 6 osh qaşığı. l
  • Yaşıl soğan (İncə doğranıb. Bunu unutmuşam) - 3,5 qaşığı. l
  • Tarragon (Aralıq dənizi quru otlarını aldım) - 0,5 tsp.
  • Tabasco (damcı) - 4 ədəd.
  • Çörək qırıntıları (Yaxşı bir Fransız çörəkindən) - 2 yığın.
  • Broth (Sosda. Sos isteğe bağlıdır) - 1 yığın.
  • Vermouth (sousda) - 0,5 yığın.
  • Krem (sousda) - 0,5 yığın.
  • Buğda unu / un (sousda) - 1,5 osh qaşığı. l
  • Kərə yağı (sousda 1,5 osh qaşığı və toyuq örtmək üçün 4 osh qaşığı) - 5,5 osh qaşığı. l
  • Zeytun yağı (örtülmüş toyuq üçün) - 2 osh qaşığı. l

Pişirmə vaxtı: 80 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 10

Xardal qabığında "Şeytanın Toyuq" reseptini:

Xüsusilə kəpənəyin kəsilməsi haqqında yazıram. Sürüşəni toyuqdan arxadan iti bıçaqla kəsərək çıxarırıq. Qanadlardakı tendonları kəsin və qanadları kənara bağlayın.

Budur, göründüyü başqa bir fotoşəkil.

Toyuqları çevirin. Burada bir kəpənək var. Julia'nın kitabında bir fotoşəkil olmadan yalnız bir təsvir var. Ümid edirəm ki, kəpənək çıxdı.

Qıvrımlarla nə etmək lazımdır. Şorba edə bilərsiniz. İkinci variantı təklif edirəm, sous üçün qaynadılmış bulyon hazırlayın. Bu mənim seçimimdir. Toyuq sümüklərini su ilə dökün və atəşə qoyun, köpüyü çıxarın, duza ehtiyac yoxdur, 1,5 saat bişirin. Sonra sümükləri və ətləri yaydırın. Bulyonu süzün və orijinal həcmdən 3 dəfə qaynar qədər güclü bir atəşə qoyun. Soslar, güveçlər və s. Edərkən dərhal istifadə edə və ya dondura bilərsiniz.

Kərə yağı qızdırırıq və zeytun ilə qarışdırırıq. Toyuqlarımızı hər tərəfdən yağ qarışığının 1/2 hissəsini yağlayın, dərisini aşağıya doğru yağlanmış bir çörək qabına qoyun, qızartma qabını qızdırın və toyuqlarımızı istilik elementindən 12-13 sm məsafədə qoyun. Əvvəlcə 200 dərəcəni təyin etdim, sonra 250 dərəcəyə qədər əlavə etdim. 5 dəqiqədən sonra toyuqu qalan yağla yağlayın və başqa 5 dəqiqə qızardın.

Toyuq, duz, istiot alırıq, otlar ilə səpirik və o biri tərəfə keçirik. Duz, istiot və qril 15 dəqiqə bişirin.

Tabaskoya xardal vurun, 2 xörək qaşığı toyuq suyu, yaşıl soğan əlavə edin.

Toyuqu xardal qarışığı ilə örtün.

Onları çörək qırıntıları ilə səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobanın üstünə 20 dəqiqə göndərin.

Bir tavaya 1,5 xörək qaşığı un və kərə yağı gətirin.

Başqa bir tencerede, qaynadılmış bulyonu vermut ilə 15-20 dəqiqə bişirin, sonra un və kərə yağı əlavə edin, yağ krem ​​əlavə edin, əgər krem ​​yoxdursa yaxşı xama, mövsüm və qalın bir tutarlılığa qədər qaynadın. Bu toyuq sousudur. Sos mənim əlavəmdir, istədiyi vaxt bişirə bilərsiniz. Məncə, toyuq mükəmməl uyğun gəlir.

Budur, toyuqlarımız sobadan sonra bir çörək qabında.

Sous ilə xidmət edin.
Toyuq kəsmək hüququnu ev sahibinə verin.
Bon iştahı.

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Bizim reseptlər kimi?
Daxil ediləcək BB kodu:
Forumlarda istifadə olunan BB kodu
Daxil etmək üçün HTML kodu:
LiveJournal kimi bloqlarda istifadə olunan HTML kodu
Nə görünəcək?

Şəkillər "Aşpazdan xardal qabığında" Toyuq "Şeytan" (5)

Şərhlər və rəylər

2 Avqust 2016 MarinaS16 #

2 Avqust 2016 iren0511 # (resept müəllifi)

2 Avqust 2016 Tülkü #

2 Avqust 2016 iren0511 # (resept müəllifi)

2 Avqust 2016 Tülkü #

2 Avqust 2016 iren0511 # (resept müəllifi)

4 Avqust 2016 Tülkü #

17 May 2016 Tülkü #

17 may 2016 iren0511 # (resept müəllifi)

17 May 2016 Tülkü #

11 dekabr 2015 voronka83 #

11 dekabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

11 dekabr 2015 voronka83 #

11 dekabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

11 dekabr 2015 voronka83 #

17 Noyabr 2015 Edem-ka #

17 noyabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

17 Noyabr 2015 Sherl #

17 noyabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

17 Noyabr 2015 Sherl #

17 noyabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

15 Noyabr 2015 suliko2002 #

16 noyabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

15 Noyabr 2015 LorochkaT #

15 noyabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

15 Noyabr 2015 LorochkaT #

3 Noyabr 2015 Eugene 1976 #

3 Noyabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

3 Noyabr 2015 Eugene 1976 #

3 Noyabr 2015 iren0511 # (resept müəllifi)

3 Noyabr 2015 Eugene 1976 #

3 Fevral 2014 Miropia #

3 fevral 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

28 yanvar 2014 Üç bacı #

28 yanvar 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

27 yanvar 2014 Wera13 #

27 yanvar 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

27 yanvar 2014 avani #

27 yanvar 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

27 yanvar 2014 Alisa86 #

27 yanvar 2014 bibubu #

27 yanvar 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

27 yanvar 2014 mamaliza #

27 yanvar 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

27 Yanvar 2014 Pis Robot #

27 yanvar 2014 Natalya70 #

27 yanvar 2014 Pani Lena #

27 yanvar 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

27 Yanvar 2014 Daş #

27 yanvar 2014 iren0511 # (resept müəllifi)

Pin
Send
Share
Send
Send