Şokoladlı buzlanma

Tortdan və ya kakao şirəsi ilə səpilən bir şokoladlı muffindən daha dadlı bir şey yoxdur. Mistresses tez-tez 2 - 3 sadə bişirmə seçimini bilir. Ancaq xama, qaymaq, kərə yağı, qatılaşdırılmış süd və digər maddələr olan çox sayda kakao şirəli resept var.

Klassik resept: maddələr və nisbətlər

Şir, müxtəlif şirniyyat məhsullarının bişirilməsində əvəzolunmaz bir tərkib hissəsidir: biskvit və bişmiş tortlar, kekler, marshmallows, tortlar. Şokoladlı fujdan fərqli olaraq, daha sürətli və asanlaşdırır. Buzlanma ilə bəzədilmiş tort, iştahaaçan və bayrama gözəl görünür.

Şokoladlı aynalı buzlanma mükəmməl tort bəzəyidir

Bu gün evdar qadınlar qara və südlü şokoladın bir hissəsi olan adi kakaodan buzlamağa üstünlük verirlər. Düzgün hazırlanmış yüksək keyfiyyətli kakao şirəsindən müxtəlif qənnadı "şah əsərləri" bəzəmək üçün ən yaxşı seçim olacaqdır. Bayram şirniyyatları uğursuz olduqda vəziyyəti qurtarmağa kömək edəcək və onu daha da təqdim etmək lazımdır.

Adi şokolad şirəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• kakao - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• su - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• şəkər (və ya toz şəkər) - 150 q.

1. Şəkər, kakao qablara dökün və tərkibləri qarışdırın.
2. Sonra yumşaq bir şəkildə su tökün və bir çırpma ilə döyün.
3. Yavaş bir atəşə qoyun və buzlamanı bişirin, daim qarışdıraraq yanmasın.
4. Kütləvi qabarıqlaşmağa başlayanda, başqa bir dəqiqə odda saxlayın və çıxarın.

Kakao şokoladlı buzlanma tortlar və ya kekleri bəzəmək üçün ən yaxşı seçimdir

Adi maddələri (məsələn, süd - su ilə, xama - qatılaşdırılmış südlə) əvəz etmək, digər komponentlər əlavə etməklə fərqli bir toxuma və ləzzətə sahib bir məhsul əldə edəcəksiniz.

Xanımlar qeyd edir: yaxşı bir parıltı nə olmalıdır

Dadlı və gözəl kakao şirəsi hazırlamaq üçün bəzi faydalı kulinariya məsləhətləri.

Sıxlıq. Kakaodan düzgün hazırlanmış buzlanma, ardıcıllıqla qalın və yağlı xama bənzəməlidir. Bu kütlə tortların səthinə yaxşı uyğundur. Çox maye olduğu ortaya çıxsa, toz şəkər əlavə edərək qalınlaşdıra bilərsiniz. Çox qalın şirəli qaynadılmış isti su ilə seyreltilir.

Dokulu içərisində düzgün şokolad buzlanması qalın xama bənzəyir

Torpaq və süzülmüş buzlanma şəkəri - şir üçün mükəmməl tərkibdir

İstifadədən əvvəl kakao tozu ələkdən keçirilməlidir.

Təzə sıxılmış limon suyu buz yerinə buzlanmaya əlavə edilə bilər

Şirniyyat tətbiq etmək üçün şirniyyat kürəyi istifadə olunur.

Buzlanma nədir

Zəncəfil çörəkləri, şirniyyatlar, biskvit tortları və tortlar, Pasxa tortları və gingerbreads şir ilə örtülmüşdür. Tortu krem ​​gülləri və ya şirniyyatlı meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz, ancaq bir çox çörək növü şir tələb edir.

Şirəli şirin, dondurulmuş şərbətdir. Bütün səthi şokoladla örtə, bir hissəsini və ya bir zəncəfil çörək üzərində bir çiçək çəkə bilərsiniz - zövq məsələsidir. Şokolad və ya kakaodan hazırlanmış şokolad buzlaması donuts və tortları daha dadlı edir və xəmirlərin ləkələnməsinin qarşısını alır. Şokolad zefirləri və dondurma, buzlu çiyələk və ya şirəli şirniyyatlar şirniyyatın şokoladla birləşdirildiyi zaman şirniyyatın yeni bir görünüş almasına bariz nümunə ola bilər.

Parıltı növləri

1. Şəkər. Hətta uşaq toz şəkərini su ilə qarışdıra bilər, buna görə bu növ əsas hesab edilə bilər. Şirənin 80% -i şəkərdən ibarətdir, qatılaşdıqda ağ olur, baxmayaraq ki, şərbətin şirəsi ilə rənglənə bilər.
2. Patisserie. Kakao məhsulları, şəkər və yağdan ibarətdir. Bu növ qida sənayesində istifadə olunur, lakin şübhəli yağlar səbəbindən faydalı adlandırmaq çətindir. Kakaodan hazırlanan evdə hazırlanmış şokolad buzlanma, dadlı və hazırlamaq üçün asan bir klassik seçimdir.
3. Şokolad. Şəkər və kakaodan əlavə, tərkibində kakao yağı var - bu qaranlıq şokoladın adi tərkibidir. Ağ şokoladlı buzlanma süd yağını da ehtiva edir.

Qlazir hazırlamaq üçün əsas qaydalar

Bu mürəkkəb deyil, evdə hazırlanan tort üçün şokoladlı buzlanma, bir neçə qaydaya riayət etməyi tələb edir:

Bu mürəkkəb deyil, evdə hazırlanan tort üçün şokoladlı buzlanma, bir neçə qaydaya riayət etməyi tələb edir:

• Evdə hazırlanmış şokolad buzlanmasının tutarlılığı xama bənzəyir. Nə çox qalın, nə də maye olmamalıdır, sonra kütlələr sürətlə bərabər bir təbəqəyə yerləşəcək və qurudulmayacaq. Buzlanmanı bir qaşıq toz şəkərlə qatlaya və az miqdarda isti su ilə seyreltə bilərsiniz.
• Tortun yarısını yapışdırmaq lazımdırsa, qalın bir kütlə hazırlayın. Donuts və muffins maye şir ilə sulanır.
• Hazır şəkər almaqdansa, toz şəkərini özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır. Bir neçə dəqiqə bir qəhvə süzgəcində doğranmış şəkəri doğrayın, bitmiş tozdan bir şəkər buludu yüksələcəkdir.
• Xəmirlər çox şirindirsə, suyun və ya onun əvəzinə buzlanmaya limon suyu əlavə etmək məsləhətdir. Xoş turşuluq və ətir dadı daha da maraqlı edəcəkdir.
• Reseptdəki kərə yağı, yumşaq düyünün çökməməsini təmin edir. Kremli şokolad buzlanması tortlar üçün idealdır.
• Kütləvi mürəbbə tətbiq olunarsa mükəmməl bir qat içində yerləşəcəkdir.
• Gözenekli şokoladdan hazırlanan bir tort üçün şokolad buzlanması etməmək daha yaxşıdır.
• Rəngi ​​daha doymuş etmək üçün şokoladın üzərinə bir qaşıq kakao tozu əlavə edin.
• Maye fondant bir fırça ilə bir neçə təbəqədə tətbiq oluna bilər. Bir xəmir şprisindən istifadə edərək şir ilə çəkmək rahatdır.

Şokolad şirəsi - Ən yaxşı 5 tərif

Bütün reseptlər praktikada sınaqdan keçirilir və təsdiqlənir. Vanilin, darçın, bir çay qaşığı rom və ya brendi əlavə edərək zövqü çeşidləyə bilərsiniz. Fuj tətbiq olunmadan əvvəl soyudulmalıdır ki, səthə necə yayıldığını idarə edə biləsiniz.

Şokolad buzlamadan əvvəl, geniş bir fırça, bir mətbəx silikon spatula və ya spatula ilə yığın. Su banyosunda kərə yağı və şokolad çubuğunu əridə bilərsiniz, yavaş rejimdə bu məqsədlər üçün mikrodalğalı sobanın istifadəsinə də icazə verilir.

Nə lazımdır:

• kakao tozu - 2 çay qaşığı,
• şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• qurutmaq. yağ - 50 q
• süd - ½st.

Kakao və şəkər kiçik bir qabda qarışdırılır. Sonra onlara süd əlavə olunur və qarışıq yenidən yaxşıca qarışdırılır. Kərə yağı əvvəlcədən hazırlayın. Süd, şəkər və kakao sobaya qoyulur və qalınlaşana qədər kiçik bir atəş üzərində qızdırılır. Ardıcıllıq daha maye olduqda, daim qarışdırmağı unutmadan dərhal yağ əlavə etməlisiniz. Buzlanma bal kimi uzanmağa başlayana qədər bişirilir.

Xama əsasında bişirmək necə?

Xama əlavə edilməsi ilə hazırlanan buzlanma həmişə çox dadlı olur və tortun səthində asanlıqla yatır.

Ağ və ya tünd şokolad bar resepti

Əvvəla, hər hansı bir şokoladdan bir qab istifadə etməzdən əvvəl, tərkibində çirklərin olmadığından əmin olun: doğranmış fındıq, fındıq, karamel və s. Əks təqdirdə, bu cür şokolad şirənin hazırlanması üçün sonrakı istifadə üçün yararsız olacaqdır.

Tort şirəsi

Tort üçün güzgü buzlanma, əsl şirniyyatdan həqiqi bir mətbəx sənətini edə bilər. Ancaq bişirərkən mütəmadi olaraq yüksək bir temperatur saxlamalısınız, əks halda buzlanma tortdan silinəcək və gözəl bir effekt işləməyəcəkdir.

Yağ ilə

Tərkibi arasında kərə yağı olan şokolad şirəsi də ənənəvi və sürətli bir reseptdir. Tort təcili olaraq bir tort və ya digər resept bəzəmək lazım olduqda istifadə edilə bilər, lakin bütün lazımi maddələr əlinizdə deyil.

Südlü şokoladdan hazırlanmışdır

Südlü şokoladdan desertin buzlanması üçün istifadə edilə bilməz deyən kim? Zərifliyi zərif və şirin, lakin şəkərsiz bir dad verəcəkdir.

Südə basmaq

• kakao - 4 çay qaşığı slayd ilə,
• qəhvəyi şəkər (və ya buzlanma şəkəri) - 6 tsp.,
• kərə yağı - 50 q,
• süd 3.2% yağ - 6 tsp.

Yemək doldurma mərhələləri:

1. Dərin bir qabda kakao ilə şəkər tökün. Yaxşı qarışdırın və isti süd tökün.
2. Yeməkləri yavaş bir atəşə qoyuruq və şəkər tamamilə həll olunana və köpük görünənə qədər kütləni bişiririk. Pişirərkən qarışığı yandırmamaq üçün yavaş-yavaş qarışdırın.
3. Qarışığı sobadan çıxarırıq və istiləşməsi üçün bir müddət dayanırıq. Bu formada, artıq tortu yandıra və hər hansı bir qənnadı məmulatını bəzəyə bilərsiniz. Sərtləşdikdə, xırtıldayan şokolad qabığına çevriləcəkdir.

İsti kütləə yumşaldılmış yağ əlavə etsək, şüşənin daha yüngül bir rəngini və yumşaq bir tutarlılığı əldə edirik. Südün əvəzinə eyni miqdarda su istifadə edə bilərsiniz.

Bitmiş şir hər hansı bir çörək səthinə sulayıla bilər.

Kakao Şokolad kuboku

Kakao donması

Tortlar, rulolar, piroglar və qaymaqlı desertlər üçün şokoladlı buzlanma kakaodan hazırlana bilər. Dondurulmuş qabığ qaranlıq kakao və yüksək keyfiyyətli kərə yağı istifadə etsəniz parlaq və sıx olacaqdır. Bu, ən sadə, əsas reseptdir.

Məhsullar:

• Süd - 4 osh qaşığı. l
• Kərə yağı - 50 q
• Kakao tozu - 1 osh qaşığı. l
• Toz şəkər - 4 osh qaşığı. l

Yemək bişirmək:

1. Kərə yağı bir tencerede az istilikdə və ya su banyosunda əridin.
2. Güclü qarışdıraraq süd və toz şəkər əlavə edin.
3. Hamarlanana qədər bişirin.
4. Kütləni qarışdıraraq kakao ilə yumşaq bir şəkildə tökün ki, heç bir top meydana gəlməsin.
5. 2 dəqiqə qızdırın.
6. Bir az sərinləyin.

Pros: Kakaodan buzlanma etmək asandır, uzun müddət dondurur, yavaş-yavaş işləyə bilərsiniz. Qalın kütləni düzləşdirmək asandır.
Eksiler: Dondurulmaya və yumşaq qala bilər.

Qatılaşdırılmış süd resepti

• 4 tsp kakao tozu
• 8% qatılaşdırılmış süd - 1 ədəd,
• yağ tərkibi 62-72,5% - bir desert qaşığı.

1. Dərin, yapışmayan bir qabda kakao və bir banka qatılaşdırılmış süd qarışdırın.
2. Tərkibi homojen bir kütləyə yaxşı qarışdırırıq və kiçik bir atəşə qoyuruq. Bir qaynadək gətirin və davamlı qarışdıraraq başqa 1 dəqiqə bişirin.
3. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin.
4. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və bütün kütləni yaxşıca yoğurun. Buzlanma hazırdır və hər hansı bir biskvit və ya qum tortlarını əhatə edə bilərsiniz.

Tünd şokolad buzlanma

Bir tort üçün şokolad buzlanması üçün ən asan yol bir şokolad çubuğundandır. Doldurmadan hər hansı bir çeşid edəcək, ancaq qara 72% şokoladın donması ilə, dad daha sıx olacaq.

Məhsullar:

• Süd - 5 osh qaşığı. l
• 100 qram şokolad çubuğu
• Yarım çay qaşığı kərə yağı

Yemək bişirmə:

1. Konteynerin alt hissəsini yağla yağlayın.
2. Bir bar şokolad parçalayın və süd əlavə edin.
3. Bir cüt əridir və bir neçə dəqiqə qarışdırın.
4. Çox isti tətbiq edin, soyumağa başlayırsa, bir qədər istilənə bilərsiniz.

Pros: Bu yaxşı bir müalicə şokolad örtüyüdür, isti tətbiq edilməlidir. Dadı şokoladın növündən asılıdır.
Eksiler: Parlaq təbəqə kövrək ola bilər.

Ağ şokolad buzlanma

Ağ buzlanma bayram tortunu həqiqətən zərif və təntənəli hala gətirəcəkdir.

Məhsullar:

• Ağ rəngli şokolad - 200 q
• Pudra şəkər - 180 q
• 30% qaymaq - 2 osh qaşığı. l

Yemək bişirmə:

1. Parçalanmış şokolad çubuğunu su banyosunda əridin.
2. Toz şəkərə tökün, bir qaşıq krem ​​tökün və kütlə qalınlaşana qədər bişirin.
3. İkinci bir qaşıq krem ​​əlavə edin.
4. Mükəmməl qədər qarışdırıcı ilə döyün.
5. Soyutmağı gözləmədən buzlanma istifadə edin.

Pros: Xoş toxuması və incə dadı.
Eksiler: Yemək zamanı çox həll olunur, həll olunmayan parçaların meydana gəlməsi ilə.

Bal və hindistan cevizi süd resepti

• kakao - 2 çay qaşığı,
• yarım bar şokolad
• çiçək balı - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• hindistan cevizi südü - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• kərə yağı - 50 q.

Şokoladı bir qaba qızardın.

Parıldamaq üçün şokoladı bir qızartma qabına çəkin

Çiçək balı şir üçün istifadə edilə bilər

Buz və hindistan cevizi südü ilə buzlamanı bişirin, daim qarışdırın

İsti şirəyə kərə yağı əlavə edin

Güzgü şüşəsi (seçim 1)

Şokolad güzgü şirəsi çox şən görünür. Onun hazırlanması əvvəlki reseptlərdə göstəriləndən bir qədər daha mürəkkəbdir, lakin səy göstərəcəkdir - tort, biskvit rulonu, sufle, peçenye topdan əvvəl Zoluşka kimi çevrilir.

Məhsullar:

• Qara və ya ağ şokolad - 50 q
• Kakao - 80 q
• 30 faiz krem ​​- 80 ml
• Su - 150 ml
• Pudra şəkər - 250 q
• Jelatin - 8 q

Yemək bişirmək:

1. Jelatini suda isladın. Qablaşdırma həmişə suyun vaxtı, temperaturu və həcmi barədə ətraflı təlimat ehtiva edir.
2. Bir tencerede, şəkər və kakao tozunu qarışdırın, su və qaymaq tökün.
3. İstilik az istilik üzərində. Baloncuklar görünəndən sonra sobadan çıxarın.
4. Soyudulmuş şokoladı bir qızartma qabda və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.
5. Kütləyə şokolad və jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
6. Bir ələkdən süzün və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
7. Soyudulmuş tortu tel çarxına qoyun və sürtün.
8. Tortu soyuducuda bir-iki saat göndərin.

Turş krem ​​resepti

• şəkər (və ya toz şəkər) - 6 çay qaşığı slayd ilə,
• kakao - 2-2,5 tsp. slaydla
• yağ xama (yağ tərkibi 21% və ya daha çox) - 4 tsp.,
• kərə yağı - 2 tsp.

Qalın bir dibi olan bir qabda xama, şəkər qarışdırın və bir kakao ələkdən keçirin.

Parıldamaq üçün xama, kakao və şəkər qarışdırın

Fasiləsiz qarışdıraraq az istilikdə buzlanma bişirin.

Yaxşı xama üzərində hazırlanan buzlanma tez bir zamanda sərtləşmir, axmır, buna görə tətil tortlarını doldurmaq üçün mükəmməldir.

Güzgü şüşəsi (seçim 2)

Reseptdə qlükoza siropu istifadə olunur. Tərkibi şirniyyatçılara və təcrübəli evdar qadınlara yaxşı məlumdur, lakin çoxu bunu ilk dəfə eşidir. Bu bal ardıcıllığının şəffaf və viskoz bir məhsuludur, şəkər şəkərsiz çox xoş karamel dadı var. Şirniyyat qlükoza nişastadan hazırlanır və plastik qablarda satılır. Tortlar, rulonlarda və piroglarda uzun müddət köhnəlməməsi üçün kekler bişirərkən bir şərbət istifadə olunur. Elastiklik üçün şirəli qlükoza lazımdır.

Məhsullar:

• Qlükoza siropu - 150 q
• Pudra şəkər - 150 q
• Su - 135 ml
• Qatılaşdırılmış süd - 100 q
• Şokolad - 150 q
• Jelatin - 15 q

Yemək bişirmə:

1. 60 ml su ilə jelatin tökün
2. Bir tencerede qlükoza siropu, toz şəkər və su qarışdırın.
3. Kütləni aşağı istilik üzərində qızdırın. Hamarlanana qədər qarışdırın və qaynamağa imkan verməyin.
4. Başqa bir qabda əzilmiş şokoladı əridin.
5. Qatılaşdırılmış süd və jelatin əlavə edin. Qarışdırın.
6. İsti şərbət əlavə edin və canla qarışdırın, bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
7. Otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Vaxt icazə verərsə, paketi buzlaşma ilə bir neçə saat soyuducuya göndərin, sonra isti suya endirərək biraz isidin.
8. Soyudulmuş səthə çəkin.

Pros: Şokoladın ləzzətli dadı. Hazır şir bir neçə həftə soyuducuda saxlanıla bilər. İstifadədən əvvəl + 37 ° C-ə qədər istilənmək lazımdır. Dondurulmuş jelatin şirəsi parçalanmır və yapışmır.
Eksiler: Texnologiya və ya temperatur şərtləri pozulduqda, şir dondurulmaya bilər. Səthdəki kütləni qısa qısa hərəkətlərlə düzəltmək lazımdır və bunun üçün müəyyən təcrübə lazımdır.

Şokolad buzlanmasını necə tətbiq etmək olar

Şüşələnmə çox çətin bir proses deyil, baxmayaraq ki, həmişə ilk dəfə olmur. Qeyri-kamil bir şokolad təbəqəsi tortunuzu xarab etməyəcək və təcrübə ilə öz qaydalar dəstinizi yaradacaqsınız. Bir başlanğıc şirniyyatçının əsas səhvlərindən xəbərdarlıq edə bilərik:

• Kaplama tətbiq olunmadan əvvəl bir qədər soyumalı və qalınlaşmalıdır, ancaq bir parça halına düşməyini gözləməyin.
• İncə bir mürəkkəb qat ilə şüşədən əvvəl bir tortu qalın tortlar ilə örtmək məsləhətdir. Yanları bir neçə saat əvvəl tərəfləri və üstlərini ərik və ya çiyələk mürəbbəsi ilə örtün. Sonra tortu tel çarxına qoyun və şokoladı tökün. Səthi bir spatula və ya bir pasta fırçası ilə düzəldin. Bundan sonra, hazır tortu soyuducuya göndərin.
• Su banyosunda buzlanma hazırlamaq daha rahatdır - buna görə heç bir şey yanmayacaq və vahid bir tutarlılığa nail olmaq daha asan olacaq.
• Şokolad kütləsini aşağıdan yuxarıya və kənardan ortaya qədər tətbiq etməyə başlayın.
• Əvvəlcə bitirmə üçün əsas olacaq ince bir şokolad qatını tətbiq edin. Soyuducuda sərinləyin. Bundan sonra ikinci qat düz yatacaq.
• Parıltı tətbiq edilərkən səthdə hər hansı bir pozuntu görünsə, su ilə səpin və bir spatula ilə hamarlayın.
• Çox nazik bir parça bir az un ilə qalınlaşdırıla bilər.

Nəzəri bişirmə kursu lazımdır, ancaq təcrübədə yalnız real təcrübə qazanacaqsınız. İlk yeməkdə şokolad şirəsi mükəmməl deyilsə, ruhdan düşməyin - demək olar ki, həmişə olur. Kiçik krujkalar və ya çörəklər tətbiq edin və çox qısa müddətdə tortu xəmir sənətinə çevirin.

Müəllif: Elena Staretskaya xüsusi olaraq Şokolad saytı üçün

Kakao güzgü şirəsi

• kakao - 80 q.,
• yağ kremi - 80 ml,
• qaynadılmış su - 150 ml,
• şəkər - 1 stəkan
• jelatin - 8 qr.

1. Jelatini isti suda isladın.
2. Yeməklərə şəkər (və ya toz), incə ələkdən süzülmüş kakao tökün, sonra qaymaq və suya tökün.
3. Taxta bir qaşıq ilə qarışdırın və sobaya qoyun. Aşağı istilikdə bişirin - kütləni bir qaynağa gətirin, qarışdırın və qaynamağa başlayanda sobadan çıxarın.
4. Parçaların qarşısını almaq üçün buzları bir ələkdən süzün. Bir az soyuduğunda, xəmirin çörək bişirilməsini örtə bilərsiniz.
5. Buzlamanın tortun səthinə bərabər şəkildə düzülməsi üçün uzun bir metal və ya silikon spatula ilə kömək edərkən, diqqətlə və bərabər şəkildə tortun bütün səthinə tökmək lazımdır.

Такая глазурь застывает в течение двух часов, и затем торт можно подавать на праздничный стол. Особенно вкусными получаются лёгкие торты с зеркальной глазурью.

Soyuq nişasta əsaslı kakao şirəsi

• qarğıdalı nişastası (və ya kartof) - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• süzülmüş kakao - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• şəkər və ya süzülmüş buzlanma şəkəri - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• soyuq qaynadılmış su - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Xörəklərə kakao, nişasta və şəkər tökün.

Bütün maddələri soyuq bir qaba qarışdırın

Buzlanmağı hamar bir şəkildə yoğurun.

Soyuq şirəli üçün buz suyundan istifadə etmək vacibdir!

Vanil resepti

• kərə yağı - 50 q,
• sirkə 9% - 1 çay qaşığı,
• kakao - 8 çay qaşığı,
• su - 50 ml
• vanillin - 1 paket,
• şəkər - 15 tsp.

1. Yağ və vanillindən başqa bütün maddələri qalın divarlı bir qabda qarışdırırıq.
2. Kassanı sobaya qoyduq, ən kiçik atəşi yandırırıq və daim kütləsi qarışdıraraq bir qaynadək gətiririk.

Qarışığı alov üçün aşağı istilik üzərində bişirin

Kütlənə yumşaq kərə yağı əlavə edin.

Ləzzət üçün buzlanma üçün vanillin əlavə edin

Soyuq şokoladlı tortlar üçün bəzək əşyaları

Zülal, portağal və ya limon suyu üçün resept

• süzülmüş toz şəkər - 1 stəkan,
• yumurta ağları - 1 və ya 2 əd.,
• vanillin - dadmaq
• kakao - 2 çay qaşığı,
• təzə sıxılmış limon və ya portağal suyu - 1 tsp.

1. Dərin bir qabda toz şəkər, kakao və vanillin qarışdırın.
2. Su banyosuna qoyduq və limon və ya portağalın suyunu kütləyə tökürük, yumurta ağ əlavə edirik.
3. Yaranan kütləni vahid vahid bir qarışıq əldə etmək üçün taxta bir qaşıqla diqqətlə ovuşdururuq.
4. Bitmiş şirəni ocaqdan çıxarın və bir qədər soyuduğu üçün kənara qoyun.
5. Tortu və ya hər hansı digər xəmir bişirmək üçün suyu sulayın.

Kakaodan şokoladın buzlanması üçün klassik reseptini diversifikasiya etmək üçün içərisinə müxtəlif aromatik ədviyyatlar və ədviyyatlar daxil etmək mümkündür: darçın, kardamom, mixək, vanilin, yer zəncəfili, yer qoz-fındıq (badam, qoz, fındıq və başqaları).

Videoya baxın: Dadlı, yumurtasız sadə dondurma resepti. (Iyun 2023).