Qəhvə frappe reseptləri

Frappe, istidə mükəmməl sərinləyən və canlılıq verən qeyri-adi bir qəhvə içkisinin adıdır. Bunu hazırlamaq üçün minimum miqdarda maddələr lazımdır və resept çox sadədir ki, hətta bir məktəbli də bunun öhdəsindən gələ bilər. Qəhvə frappe - aşağı kalorili bir içki, bir diyeti izləyənlər üçün cəlbedici edir.

Xüsusiyyətlər

Buzun əlavə edilməsi ilə espressonun əsasında hazırlanır. Belə bir kokteyli çırpma prosesində çox miqdarda köpük yaranır ki, dad daha yumşaq olsun. Ani qəhvə əsasında hazırlayırsınızsa, dadı bir az turşuluğa sahib ola bilər. Su acılığı aradan qaldırır, buna görə soyuq qəhvə əlavə şəkər olmadan içmək daha yaxşıdır.

Yüngül dad və soyutma təsirinə baxmayaraq, yalnız yazda deyil, soyuq mövsümdə də istehlak edilə bilər. İçkiyə süd, şokolad, bal və hətta qoz-fındıq əlavə olunduğu "qış" reseptləri var.

• Klassik reseptə əsasən hazırlanmış frappe, 50 ml başına 2 kkaldan çox olmayan bir kalorili məzmuna malikdir. Bir çay qaşığı şəkər əlavə etdiyiniz zaman göstərici 20 kkala qədər artır.
• Frappe aşağı kafein tərkiblidir - 60 ilə 120 mq arasında.
• Qəhvənin soyuq qəbul edilməsi həzm prosesinə yavaşlatıcı təsir göstərir, buna görə qəlyanaltı dövrlərində onu yeməkdən ayrı istifadə etmək daha yaxşıdır.

Mənşəyi

"Frappe" sözü fransız mənşəli olsa da, içkinin kökləri yunandır. Frappe qəhvə resepti 1957-ci ildə Salonikidəki beynəlxalq sərgidə Nestle nümayəndəsi Dimitrios Vakondios tərəfindən təsadüfən icad edilmişdir. Ani qəhvəni sevən biri, ən sevimli içki üçün qaynar su tapmadı və sadəcə üzərinə soyuq su tökdü. Həll edilməmiş parçaları parçalamaq üçün maddələri bir çırpıcıda qarışdırmaq qərarına gəldi. Beləliklə, Yunan frappe qəhvəsi üçün bir resept var idi - yüksək qapaqlı köpük olan soyuq bir kokteyl.

Bu resept isti Yunanıstanda və Kiprdə mükəmməl kök aldı. Avropada, eyni zamanda populyarlıq qazandı və geniş yayılmışdır, hər bir ölkənin öz tərkibli yerli birləşmələri var.

Klassik bir versiyanı necə bişirmək olar

İçkinin bu dəyişkənliyinə ən çox Avropanın cənubunda rast gəlinir, buna baxmayaraq orada sadəcə “buzlu qəhvə” adlanır. Qitənin qalan hissəsində resept çox dəyişikliyə məruz qaldı və əksinə fərqli zövqləri olan bir kokteylə çevrildi.

Evdə frappe qəhvə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50 ml təzə dəmlənmiş espresso və ya güclü qəhvə (nisbətlər - 100 ml suya 2 çay qaşığı qəhvə).
• 1: 1 nisbətində qəhvə nisbətində buz. İçkinin gücünü vermək üçün suyun 1 hissəsində 2 hissə qəhvə götürə bilərsiniz.
• Dadmaq üçün şəkər.

Həqiqi frapp etmək üçün, çırpıcı və ya sarsıdıcı ilə bir qarışdırıcıya ehtiyacınız var. Həddindən artıq hallarda, sıx uyğun bir qapaq olan bir plastik qabdan istifadə edə bilərsiniz.

1. Bir türk və ya qəhvə maşınında espresso edirik.
2. İçkini süzürük və istəsən dadına şəkər və ya bal əlavə edirik.
3. Qəhvəni sərinləmək üçün buraxın.
4. Soyudulmuş espressonu çırpmaq üçün bir qaba tökün, əzilmiş buz və ya buz su əlavə edin.
5. Tərkibi hərtərəfli qarışdırın.

Hazır içki səthində qalın bir köpük qapağı olmalıdır.

Yunan resepti

Yunan reseptinə görə frappe qəhvəsinin hazırlanmasının əsası ilk dəfə edildiyi kimi həll olunan tozdur. Şəkər, süd və ya bal əlavə edərək öz qaydasında modernləşdirilə bilər. İnternetdə fotoşəkilləri olan müxtəlif addım-addım reseptlər var, ancaq aşağıdakı maddələr əsas götürülməlidir:

• 1-2 tsp ani qəhvə.
• 150 ml soyuq su.
• Çınqılmış buz.
• Dadmaq üçün şəkər.

Sürətli toz əsasında ani frappe qəhvəsini necə etmək olar? Bunun iki yolu var:

1. Bir sarsıdıcıda qəhvə, şəkər və əzilmiş buz qarışdırın. İçkinin vahid bir tutarlılığı əldə olunana qədər qapalı konteyneri hərtərəfli silkələyin.
2. Espresso düzəldin və otaq temperaturuna qədər soyudun. Çınqılmış buz, yarım çay qaşığı qəhvə tozu və 100 ml soyuq su əlavə edin. Yaranan kokteyli möhkəm bir köpük görünənə qədər yaxşıca silkələyin.

Albalı ləzzəti

Klassik variantlara əlavə olaraq, albalı ilə çox dadlı və qeyri-adi bir frappe bişirmək olar.

• 250 ml ikiqat espresso.
• 100 g bağlanmış albalı.
• 10 buz kubu.

Güclü bir espresso. Albalıları buz kubları ilə qarışdırın və bir qarışdırıcıda üyüdün. Uzun boylu eynək hazırlayın və altındakı albalı kütləsini qoyun. Şüşənin divarlarına sakitcə soyuq qəhvə tökün. Meyvə ilə qarnir.

Qış resepti

Bu inanılmaz dadlı içki soyuq xidmətə baxmayaraq qış axşamlarında sizi istiləşdirəcəkdir.

Hazırlamaq üçün götürün:

• 200 ml espresso.
• 50 qr qaranlıq şokolad.
• 150 ml soyudulmuş süd.
• 10 buz kubu
• 2 tsp bal.

Şüşənin altına əzilmiş buz qoyun. Espressonu adi şəkildə bişirin, soyudun və qızardılmış şokolad və bal ilə süd əlavə edin. Bütün maddələri möhkəm bir köpük görünənə qədər bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Nəticədə yaranan kokteyli stəkan divarlarına nazik bir axınla tökün, köpük qorunub saxlanılsın. İçki qızardılmış şokoladla bəzəyin.

Dondurma ilə qarışdırın

Dondurma ilə soyuq qəhvə hazırlamaq üçün əvvəlki reseptdəki kimi demək olar ki, eyni komponentlərə ehtiyacınız olacaq.

• 200 ml təzə dəmlənmiş ikiqat espresso.
• 8 buz kubu.
• 100 ml süd.
• 100 qr. dondurma.
• Qızardılmış şokolad.

Güclü qəhvə tökün və süzün. Qatı bir krem ​​alınana qədər südü dondurma ilə döyün. Yüksək eynəklərdə, əzilmiş buzları 2/3 həcmdə qoyun və dondurma ilə süd əlavə edin. Dondurma ilə qarışmamaq üçün soyudulmuş qəhvəni incə bir axınla incə tökün, amma gözəl bir naxış əldə edilir. Yaranan kokteyli qızardılmış şokoladla bəzəyin.

Necə təqdim olunur

Frappe, temperaturda bir kokteylə bənzəyir, buna görə də hündür şüşələrdə xidmət etmək adətdir. Belə bir içki bir boru vasitəsilə içmək ən əlverişlidir. Dekorasiya üçün tez-tez bütün buz kublarını və ya bir dilim limon istifadə edin. Tiramisu və ya panakota kimi desertlər ilə yaxşı gedir. Evdə zefir və ya zefir köməyi ilə bir içki içə bilərsiniz.

Evdə bişirməyə çalışın və soyuq qəhvənin nə qədər gözəl olduğuna təəccüblənəcəksiniz!

Necə oldu və necə düzgün tələffüz edildi?

Frappe bir təsadüf nəticəsində ortaya çıxdı. 1957-ci ildə Salonikidə işçilərdən biri Nestle kakaosu əsasında hazırlanan ani uşaq içki sərgisində qəhvə içmək qərarına gəldi. Qaynar su tapa bilmədi, sadəcə adi soyuq su istifadə etdi, burada qəhvə qranullarından toz ilə bir çubuqun tərkibini tökdü. Beləliklə, müasir bir içkinin prototipi var idi.

Son saiti vurğulayaraq, frappe adını düzgün tələffüz edin. Bu, reseptin yunan olmasına baxmayaraq, sözün mənşəyinə bağlıdır (fransız dilindən gəldi və "qarışıq" "çırpılmış" kimi tərcümə olunur).

İçkiyə nə əlavə olunur - maraqlı variantlar

Espressodan əlavə, qəhvə tərkibində kiçik hissəciklər, həmçinin müxtəlif əlavə komponentlər var:

Zövqə görə, şəxsi üstünlüklərə görə nisbətləri dəyişən ədviyyatlar, şərbətlər, spirtli içkilər əlavə edə bilərsiniz. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qamçılayaraq, bir içki hazırlayın. Əsas odur ki, seçimi zərif şəkildə bəzədilmiş sabit bir köpük əldə etməkdir.

Bu frape əldə etmək üçün eyni dərəcədə vacib şərt istifadə edilməzdən əvvəl dərhal hazırlıqdır. Bir kokteyli əvvəlcədən qarışdıra bilməzsiniz, bu halda "canlılığı" itirəcək və ləzzətini itirəcəkdir.

Soyuq bir qəhvə kokteyli etmək üçün bir çox resept var. Ən maraqlı və sadə olanları nəzərdən keçirin.

İçkinin ənənəvi versiyası - necə bişirmək olar?

Klassik frappe reseptinin istifadəsi daxildir:

• qəhvə - 200 ml
• süd - 150 ml
• buz - ən azı 10 kub standart ölçüdə.

Hazırlanmış komponentlər qarışdırılır və bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Bitmiş kokteyl samanla bəzədilmiş hündür bir şüşəyə tökülür.

Klassik reseptini grated şokolad və dondurma ilə şaxələndirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, doğranmış buz və qəhvə əlavə olunduğu süd ilə dondurma çırparaq prosesə başlayın. Kokteyli üyüdülmüş şokoladla bəzəyin.

Frappe qəhvəsinin tarixi

Fransız dilində frappé döymək deməkdir. Beləliklə, XIX əsrdə qəhvə də daxil olmaqla, ezilmiş buz ilə içkilər adlandırdılar. Məsələn, dondurma və dondurma ilə qəhvə "frappe a la glace" adlanırdı. Tədricən frappé sözünün başqa bir mənası - "soyudulmuş" çıxdı.

Lakin bu gün frappe kimi tanıdığımız içki 7 oktyabr 1957-ci ildə Salonikidəki Beynəlxalq Sərgidə dünyaya gəldi. Nestle orada soyuq süddə asanlıqla həll olunan şokolad tozunu təqdim etdi. Fasilə zamanı şirkətin əməkdaşı Dimitris Vakondios qəhvə hazırlamağa çalışsa da, heç yerdə qaynar su tapmadı. Çarəsiz qalan Vakondios, sadəcə Nescafe ani qəhvə və şəkəri bir qarışdırıcıya qarışdırdı, soyuq su tökdü və yaxşı silkələdi. Nəticə sulu köpüklü buzlu qəhvə oldu.

Bəlkə də sərgi hansısa şimal ölkəsində keçirilsəydi, baş verənlərə heç kim əhəmiyyət verməzdi. Ancaq Yunanıstanda alkoqolsuz içkilər çox vacibdir. Tez hazırlana bilən və xüsusi olaraq soyudulmasına ehtiyac olmayan qəhvə həm barmenlər, həm də qonaqlar üçün əsl tapıntıdır. İçkinin istiliyini daha da azaltmaq üçün ona əzilmiş buz əlavə edildi. Yeni bir növ qəhvənin adı fransızlardan götürülmüşdür.

Frappe resept istehsalçısı Dimitris Vakondios

Nestle rəhbərliyi kömək edə bilmədi, ancaq perspektivləri qiymətləndirdi. Reklam sayəsində frappe dərhal dəb halını aldı. Ani qəhvə hazırlamağın bu üsulu Yunanıstanda əsas üsul halına gəldi. 1979-cu ildə frappe qəhvəsi Yunan milli içki olaraq qəbul edildi.

Yunan frapesinin 3 növü var:

• qlikos (glykós, γλυκός) - şirin: 2 tsp qəhvə və 4 tsp şəkər
• metrios (métrios, μέτριος) - orta: 2 tsp qəhvə və 2 tsp şəkər
• sketos (skétos, σκέτος) - sadə: 2 tsp şəkərsiz qəhvə.

Klassik yunan frapı yalnız ani qəhvədən hazırlanır. Tərkibi seçimində və ya hazırlıq metodunda artıq standartlar yoxdur. Bəzən frappe buz ilə çırpılır, digər hallarda buz kubları çırpılmış qəhvə kokteyli ilə tökülür.

Su və süd ilə qarışıq frapogalo (φραπόγαλο, frapógalo) adlanır. Kiprdə köpüyü çırpmaq üçün frappogaloya yalnız bir az su əlavə olunur, qalan mayenin südü, yağ isə daha yaxşıdır. Bəzi frappa və ya frappogalo qəhvə evləri dondurmaya xidmət edir.

Buzlu qəhvənin çırpılmadığı və bir qaşıq ilə qarışdırıldığı zaman bir az fərqli bir toxuma əldə etdiyi bir seçim də var. Belə qəhvə κουταλάτος (koutalatos) - "gəmi" adlanır: hazırlıq yolu dənizçilər tərəfindən icad edilmişdir.

Yunanıstana səfər edən turistlər özlərinə sevimli qəhvə üçün bir resept gətirdilər. Lakin 2004-cü il Olimpiadasından sonra frappe bütün dünyada məşhurlaşdı. Düzdür, müxtəlif ölkələrdə içki reseptində dəyişiklik edildi:

• Bolqarıstanda suyun əvəzinə tez-tez Coca-Cola istifadə edir,
• Serbiyada frappa hladan nes adlanır və süd, dondurma və çırpılmış qaymaqla verilir
• Danimarkada su soyuq südlə əvəz olunur.

Son zamanlarda espressoya (tək və ya cüt) əsaslanan frappe Avropada populyarlıq qazandı. İtaliyada frappe sözü bir süd anbarına aiddir. İtalyanlar xüsusilə ani qəhvəni sevmirlər. Yunan frappasına bənzər, lakin təbii qəhvəyə əsaslanan bir içki, İtalyan dilində granita al caffè adlanır.

İtaliyadan bir çox immiqrantın yaşadığı ABŞ-ın şimal-şərq əyalətlərində süd anbarlarına frappe (ingilis dilində “frappe”) deyilir. 1980-ci illərdə Qəhvə Bağlantısı, Boston qəhvəxanası Qəhvə Bağlantısında qəhvə və buz qırıntıları ilə qarışdırılmış bir süd anbarı olan frappuccino içki icad etdi.

1994-cü ildə Starbucks qəhvə zənciri Qəhvə Bağlantısı əldə edərkən orijinal reseptini miras qoydu. İndi dünyadakı bu şəbəkənin qəhvəxanalarında frappuccino xidmət edir - əslində eyni frappe, ancaq əzilmiş buzla deyil, buz qırıntıları ilə. Starbucks, əvvəlcədən paketlənmiş frapuçino-nu buzsuz satır. Qəhvə içkisinə əlavə olunan Nescafe deyil, Via dondurulmuş qurudulmuş qəhvədir, dadına və ətirinə təbii qədər mümkün qədər yaxındır.

Karamel frappe - şirniyyat sevənlər üçün

Karamelli ləzzətli qəhvəni isti gündə təravətləndirmək asandır. Bu versiyada frappe hazırlamaq üçün, karamel şərbətinin əlavə edilməsi ilə klassik reseptə görə bir kokteyli qarışdırmaq üçün istifadə olunanlara bənzər məhsullar lazımdır.

Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, bütün maddələr bir qarışdırıcıda qarışdırılır (qəhvə əvvəlcədən dəmlənir və soyudulur), sonra çırpılmış qaymaqla bəzədilib karamel sousu ilə sulanır.

İçkinin necə açıldığı və harada stress keçirəcəyi

Görünüşü təsadüfən, bir çox məşhur kəşflərlə də baş verdi. Salonikidə beynəlxalq sərgi, 1957. Yeni Nestle məhsulunun - süd ilə çırpılmış uşaq şokoladının təqdimatı var. İşçilərdən biri həqiqətən qəhvə içmək istədi. Ancaq heç bir yerdə isti su olmadığından o, bir stəkan qəhvəni bir stəkan soyuq suya tökməli və uzun müddət qarışdırmalı idi. Beləliklə, Yunanıstan frappa qəhvəsi haqqında əvvəlcə məlumat əldə etdi.

Bir kafedə və ya restoranda qəhvə frapı sifariş edərkən, birinci və ya ikinci hecadakı stressi eşidə bilərsiniz. Ancaq, bir qayda olaraq, xarici sözlərdəki vurğu onların çıxdığı ölkədən asılıdır. Məsələn, İtalyan mənşəli sözlərdə vurğu birinci hecaya, fransızca - sonuncu məqamlara vurğu edilir. Və "frappe" sözü fransız dilindən gəldi, yəni "E" - frappE vurğusunun düzgün qoyulması deməkdir.

Frappe üçün maddələr seçimi

Frappe'nin əsas məqamı yüksək köpükdür. Ən möhtəşəm və davamlı köpük, yağlardan məhrum qəhvədə çıxır. Buna görə frappe qəhvə bazası üçün ən yaxşı seçim toz və ya dənəvər bir ani qəhvədir. Dondurulmuş qurudulmuş qəhvəni döymək bir az çətindir, ancaq frappe süd olmadan hazırlanırsa, bu növ tez toza üstünlük verilir.

Bahalı kafelərdə frapes tək və ya ikiqat espresso əsasında hazırlanır. Belə bir içki daha dadlı və sağlamdır, ancaq üzərindəki köpük, ani qəhvədəki qədər sabit deyil.

Evdə frappe cüt espressodan və ya bir türkdə hazırlanmış 50 ml qəhvədən hazırlanır. Bir Fransız mətbuatında və ya təmizlənmədən hazırlanan qəhvə işləməyəcəkdir: köpük yoxdur. Çırpmaq üçün bir az təbii qəhvə tələb olunduğundan, onu soyutmağın mənası yoxdur: dərhal soyuq su və ya südlə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Frappa üçün yumşaq şişelenmiş suya ehtiyacınız var, duzluluğu 75 ilə 250 mq / l arasında.

Yunanıstanda konsentrasiya edilmiş süd (şəkərsiz qatılaşdırılmış) frappaya əlavə olunur. Yüngül karamel ləzzətinə malikdir. Əriyən buzla qarışdırıldıqda konsentrat süd normal vəziyyətə gətirilir. Konsentrləşdirilmiş süd adi, yağ tərkibi 2,5% -dən çox və ya 10% qaymaqla əvəz edilə bilər. Yağsız süddən istifadə edilməməlidir: frappe çox sulu bir dad alacaqdır.

İçkiyə dondurma əlavə olunarsa, dondurma götürmək daha yaxşıdır. Dekorasiya üçün çırpılmış krem ​​təbii və ya bitki ola bilər, baxmayaraq ki, təbii qaymaqlı meyvələr daha dadlıdır.

Süd və buz ilə bişirmə alqoritmi ilə soyuq espresso

Güclü frappe espresso etmək asandır. İçkinin dadını aşkar etmək üçün ona dondurma və şokolad siropu üçün süd qarışığı əlavə edə bilərsiniz. İçki üçün ən az 200 ml əzilmiş buz, soyuq espresso, çırpılmış qaymaq lazımdır.

Proses süd qarışığını dondurma, soyudulmuş qəhvə, buz və şokolad siropunu bir qarışdırıcı ilə və ya qarışdırıcı ilə qarışdırmaqla başlayır. Hazır içki hündür bir şüşəyə tökülür, şapka krem ​​və şokoladla doldurulur. Kokteyl vanil və hindistan cevizi ilə uyğundur.

Frappe bişirmək

Frappe qəhvəsinin hazırlanması üçün xırda doğranmış taxıllar istifadə olunur və ya ani qəhvə istifadə olunur. Burada ən vacib məqam bir qarışdırıcı, sarsıdıcı və ya qarışdırıcı istifadə edərək yaranan qalın bir köpük əldə etməkdir. İçki üstünlüklərindən asılı olaraq süd və ya bir az şəkər əlavə etmək qadağan deyil. Dadı buketini hiss etmək üçün bir saman içkisini içir.

Soyuqda isti mövsümdə belə isti bir şey içmək istəyi olmadıqda çox yaxşıdır. Tərkibindəki buz sərinləşir və qəhvə canlanır. Qışda istiləşmə istədikdə bal, süd və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

Soyuq Qəhvə Nar Kokteyli - Qurman

İstifadəsi ilə ətirli nar bağlaması edə bilərsiniz:

• limon sorbet - 1 top,
• nar şərbəti və ya suyu - 20 ml,
• əhəng suyu - 30 ml,
• espresso qəhvəsi
• Dekorasiya üçün Melissa və əhəng.

Şərbət, şərbət, şirələr və qəhvə bir qarışdırıcıda çırpılır, qarışıq hündür bir stəkana tökülür, sorbet ilə bəzədilib, bir dilim əhəng və bir limon balzamı ilə süzülür.

Frapenin xüsusiyyətləri

bir vuruş espressodan - 50-68 mq,

ikiqat espresso - 100–136 mq,

ani qəhvədən - 100-200 mq (markadan asılı olaraq), Nescafe-dən - 200 mq

Tövsiyə olunan nisbət (gündə porsiya)1 Предельно допустимая норма (порций в день)2 Kalori miqdarıФраппе без молока и сахара – 2,25–4,5 кКал на порцию,

с сахаром без молока – 21,60–23,85 кКал

с сахаром и молоком жирностью 2,5% – 73,60–75,85 кКал,

с сахаром, молоком и 50 г пломбира – 210,10–212,35 кКал,

с сахаром и 10%-ми сливками (невзбитыми) – 139,60–141,85 кКал

Ананасовый и клубничный кофе — для жаркой погоды

Ананасовый фраппе готовят из мороженого, ликера Драмбюи, сока ананаса, кофе. Dondurmanı ananas suyu və içki ilə qarışdıraraq başlayın. Hazır qarışıqda soyudulmuş espresso əlavə edin, kokteyli uyğun bir stəkana tökün, samanla xidmət edin.

Nanə və çiyələk notları ilə təzə frappe - zövqün harmoniyası

Nanə soyuq çiyələk qəhvəsi isti havada susuzluğu yatırmaq üçün də uyğundur. Yemək üçün standart məhsul dəsti lazımdır:

Bundan əlavə, bibər yağı nanə və təzə və ya dondurulmuş çiyələklərin istifadəsini əhatə edir.

Kokteyl qarışdırılır, bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə əvvəlcədən soyudulmuş qəhvə ilə çırpır. Hazır içki nanə yarpaqları ilə bəzədilib, meyvə parçaları keçirən qalın bir samanla xidmət olunur.

Çiyələk soyuq qəhvə kokteyli mövzusunda bir dəyişiklik, moruq frappe olacaq. Bunu etmək üçün 250 ml espresso kifayət edəcək, çiyələk moruq ilə əvəz olunur. Kokteyl aşağıdakı kimi hazırlanır:

• əzilmiş buz hündür şüşəyə tökülür,
• bir buz yastığının üstünə bir qarışdırıcı ilə əzilmiş moruq giləmeyvə yaydırın.
• divarlara qəhvə yumşaq bir şəkildə tökülür.

Hazır içki təzə moruq, çırpılmış qaymaq, şokolad çipləri ilə bəzədilib.

Frappe nisbətləri

Frappe qəhvə həvəskarlarına mayelər üçün xüsusi bir qarışdırıcı almaq tövsiyə olunur: bundan istifadə edərək tez bir zamanda köpük əldə edə bilərsiniz. Belə bir qarışdırıcı yoxdursa, bir qarışdırıcıda və ya çırpıcıda qəhvə çırpmaq olar. Klassik resept frappepin 2 tsp hazırlandığını təklif edir. ani qəhvə və ya ikiqat espresso. Ancaq çox miqdarda kafein qəbul edə bilməyənlər üçün bir damla espresso və ya 1 tsp içkini istifadə edə bilərsiniz. ani qəhvə.

Buzun miqdarı 3-4 kubdan 2/3 eynək arasında dəyişir. Bəzi baristlər hətta bütün şüşəni böyük buz kubları ilə doldurmağı məsləhət görürlər.

Frappe içmək necə - başlamamışlar üçün faydalı məsləhətlər

Klassik Yunan qəhvəsi kimi içki eyni kateqoriyalara malikdir:

Bu o deməkdir: orta şirin, qara, şirin. Süd bir kokteylə həmişə deyil və hər yerdə əlavə edilir, buna görə içki sifariş edərkən bu nöqtəni aydınlaşdırmaq lazımdır. Əlbəttə ki, zövqlərin birləşməsindən ləzzət alaraq qəhvəni yalnız istidə deyil, il ərzində də içə bilərsiniz.

Bu müddətdə yunanlar içkiyə soyuq su tökürlər, heç bir tərəddüd etmədən səs-küylə ləzzətli bir köpük səpirlər.

Sonda qeyd edirik ki, frappe ilə olsa da, qəhvə miqdarı məhdud olmalıdır kafeinsiz içki olaraq qalır. Sağlamlığı problemləri olmayan insanlar üçün gündə bir və ya iki sarsıntı bədən üçün mənfi nəticələr vermədən şadlanmaq və təzələnmək üçün kifayət edəcəkdir.

Pişirmə texnologiyası

1. Dərin bir qabda və ya şəkər içində qəhvəni şəkərlə qarışdırın.
2. 2 osh qaşığı qarışığı tökün. l su.
3. Bir qarışdırıcı ilə və ya bir şəkildə döyün.
4. Buzu hündür bir stəkana batırın.
5. Qəhvə köpüyü ilə tökün.
6. Su ilə doldurun.
7. Bir kokteyl samanı ilə qarışdırın.

Su reseptdən daha az və ya az istifadə edilə bilər. Zövqə görə, qəhvə bazasına vanil şəkər və ya darçın əlavə olunur. Üst tez-tez çırpılmış krem ​​ilə bəzədilib.

Təbii qəhvə ilə Frappe

• Bir Türkdə 50 ml qəhvə və ya 25-50 ml espresso,
• 1-2 tsp şəkər
• 100 ml süd
• əzilmiş buz
• vanil, darçın, qızardılmış şokolad, çırpılmış qaymaq - isteğe bağlıdır.

1. Bir qarışdırıcıda qəhvə, şəkər, süd və əzilmiş buz döyün.
2. Hündür bir şüşəyə tökün.
3. İstədiyiniz halda çırpılmış qaymaq və şokoladla qarnir edin.

Təbii qəhvə ilə karamel frappe

Tərkibi əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi eynidir, əlavə olaraq - 25-30 ml karamel şərbəti.

1. Soyudulmuş bir şüşənin divarlarını şərbətdən naxışlarla (dalğalar, qıvrımlar) bəzəyin.
2. Qəhvə, şəkər, süd, əzilmiş buz və 20 ml karamel şərbətini döyün.
3. Çırpılmış qarışığı bir stəkana tökün.

Moruq frappe

• Bir Türkdə 100 ml qəhvə və ya 25-50 ml espresso,
• 1-2 tsp şəkər
• 50 ml 10% krem
• 25-30 ml moruq şərbəti,
• 50 q dondurma,
• 50-75 ml soyuq su
• dadmaq üçün grated şokolad
• əzilmiş buz.

1. Qəhvə bazası espressondursa, 100 ml qədər soyuq su ilə doldurun.
2. Bir qarışdırıcı qəhvə, qaymaq, şəkər, 20 ml moruq şərbəti, əzilmiş buz ilə döyün.
3. Bir stəkan tökün.
4. Üstünə bir top dondurma qoyun, qalan moruq siropu ilə bəzəyin, qızardılmış şokoladla çiləyin.

Frappe qəhvəsinə necə qulluq etmək və içmək olar

Frappe uzun boylu şüşə və ya irish qəhvə şüşələrində verilir. Qəhvə ilə birlikdə bir saman verilir və içki süni krem ​​ilə bəzədilibsə, onda bir qaşıq.

Giləmeyvə, mascarpone əsaslı desertlər, çırpılmış qaymaq, şokolad, biskvit və ya qısa çörək peçenye frappe ilə yaxşı gedir.

Frappe qəhvəsində bir çox kofein var, buna görə onu yavaş-yavaş, kiçik qurtum içmək məsləhətdir. Gündə birdən çox frappe içə bilməzsiniz: boğaz üçün zərərlidir.

Əsas resept

Qəhvə kokteylini şaxələndirmək üçün ona hər cür meyvə əlavə edə bilərsiniz. Bu zoğal, nar, ananas, alma, şaftalı, qarpız ola bilər. Yumurta frappe də meydana gəlir. Frappe qəhvəsinin əsas reseptini nəzərdən keçirin, bu olduqca sadədir və onu hazırlamaq üçün yalnız 7-8 dəqiqə çəkir.

• 2 tsp incə qəhvə
• dadmaq üçün dənəvər şəkər
• 4-5 buz kubu,
• 100 ml süd (ən azı 2,5% yağ faizi ilə),
• ¼ stəkan su (50-60 ml).

1. Espressonun adi hissəsini bişiririk və bir sarsıdıcıya tökürük.
2. Sonra şəkər əlavə edin, miqdarı nə qədər şirin qəhvəyi seçdiyinizdən asılıdır. Sarsın. Nəticədə xoş bir qoxu ilə sıx bir köpük alırıq.
3. Buz kubları hündür bir şüşə və ya irish şüşəsinə qoyulur.
4. Bir kokteyl hazırlamaqda son addım odur ki, ortaya çıxan köpüklü maddə buz ilə bir stəkana tökülür, süd əlavə edilir, hər şey qarışdırılır və samanla zövqlə içilir.

Süd yerinə krem ​​istifadə edə bilərsiniz.

Albalı və ya albalı bağı ilə

Evdəki müxtəlif ləzzətlər üçün albalı ilə frappe edə bilərsiniz. Tərkibində olan maddələrin miqdarı hər servisdə göstərilir.

• 100-120 ml espresso,
• 4-5 buz kubu,
• 5 g bağlanmış albalı
• Bir budaqda 2 albalı.

1. Əvvəlcə güclü bir espresso dəmləyin.
2. Çuxurları olan albalı dondurucuya qısa müddətə qoyulur, sadəcə sərinləşsin, ancaq dondurulmasın.
3. Tutulmuş albalı bir qarışdırıcı ilə çırpılır və əvvəlcədən əzilmiş buz ilə ayaqlarda hündür şüşələrə qoyulur.
4. Sonra espresso yumşaq divara axır.

Sonda frappe qəhvəsi iki dondurulmuş albalı ilə bəzədilib, samanla xidmət olunur. Hazırlıqdan dərhal sonra içsəniz, içki xüsusilə dadlı olacaqdır.

Bal və ya "Qış cazibəsi" ilə

Belə bir içki soyuq mövsümdə özünüzü yumşaq bir ədyal ilə sarmaq və əlinizdəki bir kitabla şömine ilə oturmaq istəyəndə uyğun olacaq. Tərkibində olan maddələrin miqdarı hər servisdə göstərilir.

• 100 ml espresso
• 75 ml süd
• 20 q şokolad (qara),
• 1 tsp bal (tercihen çiçəkli),
• 4-5 buz kubu.

1. Əvvəlcədən hazırlanmış 2/3 eynəkdə buz qoyulur.
2. Sonra, espresso hazırlayın, sərinləyin, süd, qızardılmış şokoladla qarışdırın (bəzək üçün bir az buraxın) və bal.
3. Sonra hər şey bir köpüklənənə qədər qarışdırılır və ya bir qarışdırıcıda çırpılır.
4. Yaranan qarışıq, köpüyə zərər verməmək üçün yavaş-yavaş, divarları boyunca bir stəkan buz tökür.

Üstündəki şokolad ilə bəzədilib bir samanla içilir.

Yunan dilində frappe içirik

Yunan qəhvə çırağı Kiprdə böyük populyarlıq qazandı. Kıbrıslılar bunu milli içkilər arasında sıralayırlar və bununla fəxr edirlər. Ümumiyyətlə, adalılar üçün frappe içməyin yaxşı vaxt keçirməyin bir yol olduğunu söyləyə bilərik. Evdə klassik bir yunan içki edə bilərsiniz.

• 2 tsp ani qəhvə
• dadmaq üçün dənəvər şəkər
• 50 ml su
• 100 ml süd
• 3-5 buz kubu.

Qəhvə, şəkər və soyuq süd, su qarışdırılır və qalın bir köpüklənənə qədər bir qarışdırıcı ilə və ya bir şəkildə çırpılır.
Sonra hər şey buz ilə yüksək şəffaf bir şüşəyə tökülür, bir saman qoyulur və zövq başlayır!

Qəhvə kokteyli bar rejimi

Və burada frappe qəhvəsinin təkmilləşdirilmiş bir bar variantının resepti.

• buz kubları
• 50-70 ml dondurma (tercihen vanil),
• 30-50 ml espresso,
• ¼ tsp kakao
• bəzək üçün darçın və şokolad.

1. Espresso, kakao və dondurma bir qarışdırıcıda çırpılır.
2. Qarışıqa buz əlavə olunur və sıx bir köpük görünənə qədər yenidən hər şey çırpılır.
3. Kokteyl hündür bir gəmiyə tökülür, bir darçın şokolad çip bəzəyi yuxarıdan hazırlanır.