Aromatik isti şokoladdan daha dadlı nə ola bilər? Bu ləzzətli içki sərin bir mövsümdə sizi soyuq və doymuş bir şəkildə istiləşdirəcəkdir. Yaz aylarında yaxınlarınızdakı qış axşamlarını xatırladacaq.
Klassik isti şokolad kakao resepti aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:
Ətir və qeyri-adi dad içkiyə vanil, darçın və digər ədviyyatlar verəcəkdir.
İsti şokolad necə hazırlanır?
Bu dadlı deserti evdə etmək asandır. Sadə istehsal üsullarını mənimsəsəniz, kakao reseptindən isti şokolad zövqünüzə əlavə edilə bilər. Beləliklə, ləzzətli isti şokolad hazırlamaq üçün özünəməxsus bir versiyanı yaratmaq.
Qalın isti kakao şokolad
Kakao və bir bar şokolad olan bu qalın isti şokolad resepti uşaqlara və böyüklərə müraciət edəcəkdir.
Pişirmə vaxtı: 20-25 dəqiqə.
4 porsiya üçün maddələr:
- 1 litr süd
- 100 qram tünd şokolad,
- 8 tsp kakao tozu
- 5 tsp şəkər (və ya dadmaq üçün),
- 0,5 paket vanilin,
- 3 masa. l nişasta.
Yemək bişirmə:
- Kakao şəkərlə qarışdırılır. Otaq temperaturunda 100 ml süd əlavə edin. Kakao və şəkər tamamilə həll olunana qədər su banyosunda qızdırın.
- Nişastanı 200 ml süddə seyreltin. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Yanğına 700 ml süd tökün, şokolad parçaları qoyun. Daim qarışdırın.
- Qarışığı ərinmiş şokoladla hamarlanana qədər qızdırın.
- Nişasta və süd qarışığını təqdim edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.
- Kakao şəkər qarışığını əlavə edin. Daim qarışdırın.
- Qaynadıqdan 10 dəqiqə sonra dadına vanil və ya darçın əlavə edin. Başqa 2-3 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
- Kütlənin qalınlaşdığı zaman dairələrə tökün.
Düz İsti Kakao Şokolad
Kakao tozundan hazırlanan bu isti şokolad resepti ləzzətli şokolad içkisi ilə bütün ailəni sevindirməyə kömək edəcəkdir.
Pişirmə vaxtı: 15-18 dəqiqə.
Bir xidmət üçün maddələr:
- 120 ml yağsız süd
- 5 tsp kakao tozu
- vanil, darçın, şəkər (dadmaq üçün),
- su (acı bir içki üçün).
Yemək bişirmə:
- Kakao tozu və şəkəri qarışdırın.
- 100 ml süd əlavə edin. Bir su banyosunda bir parça olmayan kütləə çəkin.
- Otaq temperaturunda 20-25 ml süd tökün.
- Kakao südü qarışığını tökün.
- Qaynadandan 5-8 dəqiqə bişirin.
Əhəmiyyətli:
- qaranlıq şokolad etmək üçün süd əvəzinə su götürə bilərsiniz (və ya 1: 1 nisbətində su ilə süd) və şəkər əlavə edə bilməzsiniz,
- nə qədər kakao varsa, içki qalın olur.
İsti evdə hazırlanmış şokolad - addım-addım təlimat
Tanrıların içkisi (qədim mayalılar bu adı şokolad adlandırmışdılar) dəmləmək o qədər də çətin deyil. Evdə isti şokolad necə hazırlanır - reseptlər çoxdur. Üç yüz il ərzində hər bir xalq bu içki üçün özünəməxsus reseptini yaratmağı bacardı. Onlardan birini götürə və fərqli bir aroma ilə maye və ya qalın bir tutarlılıq məhsulu ala bilərsiniz, amma hamısı isti şokolad olacaq. Bunun əsası olaraq, bir tablet qənnadı şokoladı və kakao tozu və ya bir qaranlıq şokolad götürə bilərsiniz. Həm bu, həm də digər seçim isti şokolad hazırlamaq üçün uyğun olacaq.
Tərkibi
- Tünd şokolad - 200 q.
- Süd - 50 q.
Əvvəlcə bir banyoda bir qaranlıq şokolad əridin su hamamında. Sonra tədricən, davamlı qarışdıraraq, süd tökün. İstilik, homojen bir vəziyyətə gətirin. Qarışıq qaynamamalıdır! İçki hazır olduqda, kiçik keramika qablarında xidmət edin. Verilən miqdardan, dadlı zəngin isti şokoladın iki porsiyası alınır. Buna görə, bir qurtum soyuq su ilə yeyilməlidir.
İkinci resept
İsti şokolad istədim, amma plitələr üçün mağazaya qaçmaq istəmədiniz? Bir çıxış yolu var! Evdə tanınmış bir kakao tozu varsa, sizə bir fincan isti aromatik içki təqdim olunur. Bu reseptdə kakaodan isti şokoladın necə hazırlanacağına baxacağıq.
Bunun üçün nə lazımdır?
- 2 xörək qaşığı kakao tozu.
- 300 ml qaymaq.
- Dadmaq üçün şəkər.
- Bir az qarğıdalı (bir çay qaşığı).
- Bir az su - bir kaşığı.
Birinci addım - kiçik bir tencerede quru kakao tozu, şəkər və qarğıdalı nişastası.
İkinci addım - qarışığı homojen bir tutarlılığa qarışdıraraq soyuq suya tökün.
Üçüncü addım - kremi qızdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin.
Dördüncü addım - isidilmiş kremi şokolad kütləsinə əlavə edin.
Beşinci və son addım - minimum istilikdə içki istilənir, ancaq qaynamır.
İsti şokolad hazırdır, sadəcə bir az (təxminən beş dəqiqə) dayanmasına icazə verin. Qaydalara uyğun olaraq kiçik stəkanlara qalın bir içki tökülür. İçkisinə bir az maye və ya rom əlavə edə bilərsiniz, həmçinin qaymaqlı köpük və ya ətirli darçın bir çubuq ilə bəzəyəcəksiniz.
Bir az təcrübə toplayıb əlinizi doldurduqdan sonra isti mürəkkəb bir reseptə görə isti şokolad bişirmək və ya "Acı şokolad necə etmək olar?" "
Pişirmə üsulu
Kərə yağı əridin, şəkər tökün və yaxşı qarışdırın və son kakaonu tökün. Dəmlənmiş içkinizə bir az darçın əlavə edə bilərsiniz.
Bu içki su banyosunda hazırlanmalıdır, çünki asanlıqla yandırılır. Pişirmə temperaturu əlavə mürəkkəbliyə səbəb ola bilər, çünki 32 ° C-dən çox olmamalıdır. Digər bir vacib məqam, suyun bu yemək üsulu ilə istifadə edilməməsidir.
Ayrıca, evdə kakao tozundan hazırlanan isti tünd şokolad resepti tez-tez soyuq bir desert etmək üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün içki kiçik qablara dökülür və dondurulmaq üçün soyuducuya göndərilir.
İsti kakao zefir süd südü şokoladını necə etmək olar
Südü qızdırırıq və atəşi daha zəif edirik. Sonra südün içinə kakao tökün və yaxşı qarışdırın. Yaranan homojen qarışığa şəkər əlavə edin və istəsəniz, darçın kimi bəzi ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Sonda içkini əridib gözəl bir şirin köpük meydana gətirən zefir çiçəkləri ilə bəzəyirik.
Tez-tez belə bir içki üçün marka əlavə olunur. Dadı çox doymuşsa, içkiyə əlavə olaraq sərin suya xidmət edə bilərsiniz.
Nəticə
Kakao tozundan hazırlanan isti şokolad üçün bir çox resept var, buna görə hər kəs zövqünə uyğun bir seçim tapa bilər. Reseptləri bilmək və xüsusilə bu isti içki hazırlamaq, çətin olmayacaqdır. Həmişə təcrübə edə bilərsiniz və zövqünüzə və ya bəzəyinizə görə özünüzdən bir şey əlavə edə bilərsiniz. Bir az vaxt sərf etdikdən sonra bütün günü sizi sevindirəcək və enerjiyə cəlb edəcək bir istiləşmə içkisi alacaqsınız.
Kakao və ya isti şokolad?
Həm kakao, həm də isti şokolad isti şəkildə verilir. İlk baxışdan bunlar analoqdur, amma əslində kakao ilə isti şokolad arasında bir fərq var. Xammalın hazırlanması texnologiyasından ibarətdir. İsti şokolad ümumiyyətlə yağ və kakao yağı (təxminən 50%) olan bərk şokoladdan ibarətdir. Yağ südü və ya qaymaqda qaynadılır, buna görə belə bir desertin enerji dəyəri olduqca yüksəkdir: 1 stəkan üçün 250 kkal.
Kakao tozu, kakao yağı emal etdikdən sonra qalan yağdan hazırlanır. İçki süddə və ya sadəcə suda qaynadıla bilər, ancaq kakao yağının minimum tərkibi (təxminən 10%) səbəbiylə məhsulun kalorili miqdarı bir neçə dəfə az olacaq. Ardıcıllığa görə, bərk plitələrdən hazırlananlardan daha maye olur, lakin düzgün hazırlıq ilə onları bir-birindən ayırmaq çətin ola bilər.
Ənənəvi resept
Kakao tozundan isti şokolad üçün çox sayda resept var, amma ən yaxşılarından biri ənənəvi klassik içki hesab olunur. Bir neçə maddədən ibarət olacaq və bişirmə 20 dəqiqədən çox olmayacaq.
Evdə dadlı və sağlam isti şokolad hazırlamadan əvvəl lazımi məhsulları toplamalısınız:
- 27 g kakao tozu
- 36 q dənəvər şəkər
- 9 g vanil şəkər
- 400 ml süd.
Evdə tünd şokolad
Təcrübəli doğma şokoladçılardan əvvəl, "Acı şokolad necə hazırlanır?" “Buna dəyər deyil. Bu səliqəli desertin sirləri sadə və hətta yeni başlayan şirniyyatçılara da əlçatandır. Şokoladın yanmasının qarşısını almaq üçün su banyosunda bişirin. Pişirilmənin daha bir neçə incəlikləri - işləmə temperaturu maksimum 32 dərəcədir və həqiqi şokolada su əlavə edilmir.
Hansı məhsullar edə bilmir?
- Kakao - 100 q.
- Kərə yağı (ən yaxşı) - 50 q.
- Şəkər - dadmaq.
Əvvəlcə kərə yağı əridin, tədricən (bir qaşıq içində) şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kakao əlavə edilən sonuncudur. Bitmiş şokolad qarışığına darçın əlavə edə bilərsiniz. Şokoladı qəliblərə tökmək və soyuducuya bir-iki saat qoymaq kifayətdir.
Evdə kakao məhsulları ilə təcrübə apararaq özünüzü əsl şirniyyatçı-şokolad kimi hiss edəcəksiniz!
