Faydalı məsləhətlər

Buzlama şəkərini necə süzmək olar

Pin
Send
Share
Send
Send


Diqqətiniz, bu məhsulu əldə etmək üçün hansı cihazlardan istifadə edə biləcəyinizi və müxtəlif dəyişiklikləri, habelə pişirmə zamanı nə istifadə olunduğunu tam nəzərdən keçirir.

Tez-tez olur ki, mürəkkəb bir yeməyi hazırlayarkən əlində lazımi tərkib hissəsi olmur. Bu, tez-tez müxtəlif desertlərin hazırlanması üçün tələb olunan toz ilə baş verə bilər. Bu gün evdə toz şəkər hazırlamaq və bunun üçün nə lazım olduğunu öyrənməyə qərar verdik.

1 Bir qəhvə grinder istifadə edin

Toz şəkər nədən hazırlanır? Məhsul yüksək sürətlə şəkər üyütməklə əldə edilir. Kiçik parçalanmış bir məhsula üstünlük vermək yaxşıdır - onun üyüdülməsi daha az vaxt tələb edir.

Heç bir halda üyütmə üçün birdəfəlik təmizlənmiş məhsul seçməyin - bu cihazı məhv etməyin etibarlı bir yolu! Əgər sizin ixtiyarınızdadırsa, şəkərin yalnız belə bir variantı varsa və məhsul əldə edilməlidirsə, əvvəlcə parçaları qum almağa qədər əl məhlulu ilə yoğurmalısınız.

Evdə şirin un hazırlamağın ən asan yolu bir qəhvə üyüdücü götürmək, içərisinə az miqdarda şəkər tökmək və ən yüksək gücdə üyütməkdir. Nəticəyə çatmaq üçün orta hesabla 5 ilə 10 dəqiqə çəkir.

Bir çox toz lazımdırsa, bitmiş məhsul quru və təmiz bir qabda qoyulur və prosedur şəkərin lazım olduğu qədər dəfələrlə təkrarlanır.

Bu metodun üstünlükləri həm vaxt, həm də güc baxımından minimal xərclərdir. Bununla birlikdə, qəhvə dəyirmanı da əhəmiyyətli bir mənfi cəhətə malikdir: ehtimal ki cihazda qalan qəhvənin güclü qoxusu çox incə bir şirin aromanı asanlıqla kəsir, buna görə də buna hazır olmalısınız.

2 Əl harçından və ya dəyirmandan istifadə edin

Bir qəhvə süzgəcinin olmaması üçün əvvəlində göstərilən eyni əl məhlulu istifadə edə bilərsiniz. Yalnız 1-2 yemek kaşığı dənəvər şəkər bir havanın üzərinə tökməyə başlayın və tədricən üyüdün. Şəkərin şirin polenə çevrildiyini biləndə böyük hissəciklərdən qorunmaq üçün incə süzgəcdən keçirin.

Bu metodun əsas çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, çox vaxt və səy tələb olunur, lakin bəzən bu çox ehtiyac duyulan tərkib hissəsi bişirmək üçün yeganə seçimdir.

Toz şəkər hazırlamaq üsulları

Sənaye istehsalında bu məhsulu hazırlamaq üçün dəyirmanlar istifadə olunur. Taşlama qalınlığından asılı olaraq bazara üç növ daxil olur (ən incə birbaşa toz kimi istifadə olunur və mağazalarda satılır, qalanları çörək və fabriklərdə istehsal olunur). Bəs evdə toz şəkər necə hazırlanır? Bir neçə sadə yola baxaq.

"Nənə" üsulu

Bu vəziyyətdə bir havan və pestle ehtiyacınız var. Kiçik hissələrdə "toz" hazırlamaq tövsiyə olunur. Çox miqdarda hazırlamaq lazımdırsa, yeməyi bişirdikdən sonra qalan məhsulun hissəsinə qarğıdalı nişastası əlavə olunmalıdır (sənaye istehsalında olduğu kimi, uzun müddət dayanmır, nəmlənmir, qəliblənmir və dağılmır). Toz şəkər üçün sadə bir resept:

  1. Quru havanı silin (çini / mərmər istifadə edə bilərsiniz) və pestle.
  2. Bir havanın içinə az miqdarda şəkər tökün.
  3. Şəkərini dairəvi hərəkətlə toz halına sürtün.

"Ananın" üsulu

Toz şəkər üçün bu resept nənə ilə müqayisədə bir az daha müasirdir, eyni zamanda mexaniki üsullara da aiddir.

  1. Masanın üzərinə təmiz, quru və qalın kağız yaydırın.
  2. Bir neçə parça təmizlənmiş şəkər və ya dənəvər şəkər qoyun.
  3. Kağızla örtün.
  4. Şəkəri yuvarlanan bir pin / şüşə ilə doğrayın və bir toz halına gətirin.

Bəziləri, bu tərkib hissəsi əldə etmək üçün parça çantasından istifadə edirlər, orijinal məhsul tökülür və çəkiclə istədiyiniz vəziyyətə çırpılır. Bu metodun dezavantajı, prosesi vizual şəkildə idarə etmək mümkün deyil, bunun üçün vaxtaşırı çantanı açmaq lazımdır.

Müasir metodlar

Evdə buzlanma şəkəri bir qarışdırıcı, qəhvə grinder və ya qida prosessoru istifadə edərək asanlıqla hazırlanır. Bir qəhvə süzgəcindəki şəkəri toz halına gətirmək üçün ən sürətli rejimi (maksimum sayda inqilab) istifadə edin. Bu vəziyyətdə cihazın parçalanma riski var, buna görə də xüsusilə mexaniki bir modelə deyil, elektrikə gəldikdə çox diqqətlə istifadə etmək tövsiyə olunur. Grind bir neçə dəfə olacaq.

Qida prosessorlarında mini dəyirman təmin edilir, bunun içərisində istədiyi vəziyyətə şəkər çəkmək də mümkündür. Bunun və əvvəlki metodların dezavantajı odur ki, bu cihazları ümumiyyətlə tökülən və üyüdülən məhsulların qalıqlarından təmizləmək çox çətindir, buna görə istiot, qəhvə və ya ədviyyat ətri ilə şirinlik almaq riski var.

Bütün bu problemlərin qarşısını almaq üçün toz şəkərinin hazırlanmasını bir qarışdırıcıya həvalə etmək yaxşıdır. Həm əl, həm də stasionar bir modeldən istifadə edə bilərsiniz, ancaq cihazın müvafiq qabiliyyəti mövzusunda təlimat əvvəlcə öyrənilməlidir. Bəzi köhnə modellərdə şəkəri üyütmək olmur və bunu etməməlisiniz, çünki cihaz sadəcə qırılacaq. Müasir qarışdırıcılarda belə bir fürsət təmin edilir.

Addım-addım, bu müddət belədir:

  1. Bir qarışdırıcı qabda şəkər tökün (və ya əl modelindən bir qabda).
  2. Müvafiq doğramaq əlavə edin.
  3. Cihazı yarım dəqiqə yandırın.
  4. Gerekirse, ezilmiş şəkəri sarsın və ya qarışdırın və əvvəlki proseduru təkrarlayın.

Bu tərkib hissəsini hazırlamaq üçün yuxarıda göstərilən metodlardan hansından istifadə olunursa, yalnız dənəvər şəkər istifadə etmək lazımdır və heç bir halda qarışdırıcıda saflaşdırılmış şəkər və ya toz şəkər istisna deyil. Rafine şəkər daha sıxdır və onun üyüdülməsi belə bir texnikanı əlil edə bilər.

Rəngli şəkər necə hazırlanır?

Bəzi yeməklər, o cümlədən çərəzlər rəngli şəkərlə bəzədilərsə daha cəlbedici olur. Onun evdə bişirilməsi də mümkündür. Bunu etmək üçün şəkər və bir neçə damla qida rəngləmə lazımdır.

  1. Bir qarışdırıcı qabda şəkər tökün (bir stəkan).
  2. Xüsusi bir qida boyayıcısından 2 ilə 5 damcı əlavə edin (hazır məhsulun istənilən rəng doyma dərəcəsindən asılı olaraq).
  3. Cihazı yarım dəqiqə yandırın (bəzən daha çox).

Bu sxem sübut edir ki, öz əlinizlə toz şəkər etmək çətin deyil. Boya əlavə ilə məhsul qalıqlarını hava keçirməyən bir qabda adi bir şəkildə eyni şəkildə saxlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən üsullardan hər hansı biri ilə hazırlanan şirin toz ələkdən keçirilməlidir, çünki nadir hallarda həqiqətən vahid bir üyütməyə nail olmaq mümkündür.

Toz şəkərindən nə edə bilərəm?

Mastik toz şəkərindən hazırlana bilər, bu da öz növbəsində tort və digər şirniyyat məhsullarını bəzəmək üçün istifadə olunur. Bu vəziyyətdə vahid bir tutarlılığa sahib olduğu üçün mağaza seçimindən istifadə etmək daha yaxşı olduğu barədə bir fikir var. Ancaq bu bir məqam nöqtəsidir və toz şəkərinin necə hazırlanacağından çox şey asılıdır. Yuxarıda göstərilən bütün qaydalara əməl olunarsa və tövsiyələr nəzərə alınarsa, nəticədə alınan məhsuldan (süzüləndən sonra) şəkər mastiki hazırlana bilər, oradan əla rəqəmlər hazırlanacaq, yəni heykəltəraşlıq üçün daha əlverişlidir.

Mastik hazırlamaq üçün maddələr:

  • 1 çay qaşığı jelatin
  • 5 yemək qaşığı su
  • 1 limon
  • 0,45 kq şirin toz,
  • bitki yağı - 1 xörək qaşığı,
  • qida rəngi (isteğe bağlı).

Məhsullar yemek kaşığı ilə göstərilir.

  1. Jelatini su ilə qarışdırın və şişməyə buraxın (təxminən üçdə bir saat).
  2. Jelatin kütləsinə təzə sıxılmış limon suyu tökün.
  3. Su banyosunda jelatini tamamilə həll edin (qaynatmağa icazə verməyin!).
  4. Tədricən, kiçik hissələrdə qarışdırarkən, şirin toz əlavə edin.
  5. Mastikanı yoğurun.
  6. Bitki yağı ən sonunda əlavə olunur (mastikin yırtılmasının qarşısını alır, quruluşu daha elastik edir).
  7. Mastikanı hər tərəfdən yapışan filmlə örtün və yarım saat buraxın.
  8. Kiçik parçalarda istifadə edin, çünki mastika tez quruyur.

Pudra şəkərdən başqa necə istifadə edirsiniz?

Əksər hallarda, şəkər tozu bişmiş malların bəzədilməsi və şirniyyat məmulatları bəzəmək üçün istifadə olunur. "Şəkər poleninə" səpilən hər hansı bir sadə tort çox sayda fotoşəkil sübut etdiyi kimi dərhal daha iştahaaçan və gözəl bir görünüş alır. Bundan əlavə, bu şirin və desert yeməklərini bəzəmək üçün ən asan və həmişə əlverişli bir yoldur.

Həm də evdə dadlı toz şəkər, krem, protein və ya yağdan krem ​​hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Fakt budur ki, adi şəkər əvəzinə bu tərkib hissəsinin istifadəsi sayəsində kremin sabit, lakin zərif bir quruluşa sahib olduğu homojen halına gəlir. Bundan əlavə, bişirmə prosesi daha az vaxt tələb edir.

Bu məhsul müxtəlif şirin qidaların və xəmirlərin bir hissəsidir. Məsələn, tərkib hissəsi olaraq toz badam və digər növ peçenye, bəzi tortlar, desertlər və kokteyllərin reseptinə daxil edilir.

Pin
Send
Share
Send
Send