Faydalı məsləhətlər

Çuxurlar ilə araq üzərində albalı tincture etmək necə?

Pin
Send
Share
Send
Send


Araqdakı albalı tincture (moonshine, spirt) "albalı" adlanır və evdə hazırlanan spirt sevənlər arasında yüksək qiymətləndirilir. Giləmeyvə kəskin araq ləzzətini tez bir zamanda aradan qaldırır, nəticədə tincture şirin və turş dadı ilə aromatikdir. Bu gözəl bir qadın və ya desert içkisidir. Üç sübut edilmiş yemək reseptini nəzərdən keçirəcəyik.

Böyük şirin albalı götürmək daha yaxşıdır. Bütün il boyu supermarketlərdə satılan təzə, qurudulmuş və dondurulmuş giləmeyvə uyğun gəlir. Sonuncu vəziyyətdə, albalı əvvəllər əridilib, ərimiş maye ilə israr olunur.

Seçilən çeşidin dadına və şirinliyinə diqqət edərək şəkər nisbətini istəyinizə görə dəyişə bilərsiniz. Şirin giləmeyvə halında, ilk və ya ikinci reseptə görə şəkərsiz albalı tincture etməyi məsləhət görürəm. İçki daha xırda xammal ətri ilə daha güclü olacaq (kişi versiyası).

Alkoqol bazası araq, ləzzətli təmizlənmiş moonshine, 40-45% -ə qədər spirt ilə seyreltilmiş və ya ucuz konyak ola bilər (1-ci və 2-ci reseptlərə uyğundur). Albalı brendi tincture, orijinal aşılayıcı ləzzətində araq həmkarlarından fərqlənir.

Albalı sümüklərinin zərərli hidrosiyan turşusu olduğuna inanılır, buna görə çıxarılmalıdır. Bununla birlikdə, zərərli çirklərin konsentrasiyası minimaldır və şəkər hidrosyan turşusunun bədənə təsirini neytrallaşdırır, toxumun olmaması dadı pis təsir edir (xarakterik badam ləzzəti yoxdur). Hər kəs müvafiq resept seçərək bu məsələni həll edə bilər.

Albalı klassik tincture

Zəngin dadı və tanınan badam dadı ilə ən asan yemək seçimi.

Tərkibi

  • albalı giləmeyvə - 1,5 kq
  • araq (moonshine, konyak, spirt 45%) - 0,7 litr,
  • şəkər - 0,5 kq.

1. Günəşdə təzə və ya dondurulmuş albalı tatlandırmaq, bərabər bir təbəqəyə qoyub birbaşa günəş işığının təsiri altında bir neçə günə buraxmaq. Alternativ, sobada giləmeyvə 4-6 saat 60-80 ° C-də bişirməkdir.

Bu addım isteğe bağlıdır, ancaq qurutma albalıdan artıq nəmliyi çıxarır, bu da tincture sulu edir.

2. Üç litrlik bir qabda araq, şəkər və giləmeyvə qarışdırın (alkoqol bazası ən azı 1-2 sm albalı örtməlidir, lazım olduqda daha çox tökün). Qapağı möhkəm bağlayın, qaranlıq bir yerə 30 gün qoyun. Kavanozun tərkibini hər 2-3 gündə bir dəfə silkələyin.

3. Bitmiş tincture bir neçə qat doku ilə süzün, giləmeyvə yaxşıca sıxın. Maye hissəni pambıq yundan süzün.

4. İçkini şüşələrə tökün və dayanacaqlarla sıx bir şəkildə möhürləyin. Soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın. Raf ömrü birbaşa günəş işığından 3 ilədək uzaqdır. Qala - 20-25%.

Daşlarla klassik tincture

Toxumasız Albalı tincture

Şərab meyvəsinə bənzər zərif meyvəli bir dadı və aşağı gücü var.

Tərkibi

  • albalı giləmeyvə - 1 kq,
  • şəkər - 3 kq
  • araq - 1 litr.

1. Toxumları yuyulmuş albalıdan çıxarın.

2. Pulpa qabını bir qabda qatlayın, şəkərlə örtün və albalı suyu başlayana qədər 2-3 saat saxlayın.

3. Araq əlavə edin (moonshine), qabı qapaq ilə bağlayın, bir neçə dəfə yaxşı silkələyin, sonra qaranlıq, isti (16-25 ° C) yerdə 15 gün qoyun.

4. İçkinin şəffaf olması üçün evdə hazırlanmış albalı tinctureunu pirzola (quru sıxın) və pambıqdan süzün. Bəzən bir neçə filtrasiya tələb olunur.

5. Şüşələrə tökün, sıx bağlayın. Qaranlıq və sərin yerdə saxlanıldıqda, tincture-nin raf ömrü 3 ilə qədərdir. Qala - 10-12%.

Vodka üzərində bağlanır

Albalı yarpaqları ilə tincture

Yarpaqlar ətri artırır və limon turşusu dadı sabitləşdirir. Xammal az olduqda arıq mövsüm üçün əla seçimdir.

Tərkibi

  • giləmeyvə - 50 ədəd,
  • albalı yarpaqları - 200 ədəd,
  • şəkər - 1,5 kq
  • araq - 1 litr,
  • su - 1 litr,
  • limon turşusu - 1,5 çay qaşığı.

1. Yuyulmuş yarpaqları yarpaqları ilə tökün (toxumları istədiyiniz kimi çıxarın), aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynatın, bəzən qarışdırın, sonra pendirdən süzün.

2. Nəticədə bulyonda şəkər və limon turşusu əlavə edin, şəkər tamamilə həll olunana qədər 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qarışdırılaraq bişirin.

3. Bitmiş albalı şərbətini otaq istiliyinə sərinləyin, araq əlavə edin, şüşələrə (bankalara) tökün, möhkəm bağlayın. Aromu artırmaq üçün konteynerə bir neçə təzə yarpaq qoya bilərsiniz.

4. 20 gün ərzində otaq temperaturunda israr edin. İçki buludlu olarsa, pambıq yundan süzün.

Sərin qaranlıq yerdə saxlayın. Yarpaqları olan albalı tinctureının raf ömrü - 2 ilə qədər. Qala - 8-10 dərəcə.

Albalı yarpaqları ilə tincture

Tincture faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri

İçkinin bütün faydaları istehsalda istifadə olunan komponentlərindən gəlir. Daşdan hazırlanan evdə hazırlanan evdə hazırlanmış spirt bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • viruslarla mübarizə aparır
  • antiseptik
  • bədəndən safra çıxarır;
  • diüretik
  • istiləşir.

Kiçik dozalarda qəbul edildikdə, içki həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Həm də iştahı artırır və bədənin metabolik proseslərini sabitləşdirir.

Evdə hazırlanan kordon anemiya, damar sisteminin, ürəkin müxtəlif xəstəlikləri olan insanlar üçün faydalıdır. Hazırlanmış içki qan laxtalanmalarının qarşısını alaraq qanı yaxşıca seyreltir. Bundan əlavə, kiçik dozada spirt şişkinliyi aradan qaldırır, sinir sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir edir və qanaxmanın qarşısını alır.

Lakin içkinin bütün faydalarına baxmayaraq, bəzi insanlar içməkdən çəkinməlidirlər. Bunlara daxildir:

  • ana südü verən, uşaq dünyaya gətirən qadınlar,
  • mədənin turşuluğundan əziyyət çəkir,
  • qastrit, bir xorası olan insanlar
  • diabetdən əziyyət çəkir.

Vacibdir! Bir albalı alkoqollu içki nəzarətsiz həddindən artıq udma ilə, yalnız bədənin sağlamlığına və ümumi rifahına zərər verəcəkdir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Kişmiş albalı bişmiş albalı bişirmək olduqca asandır, lakin vaxt aparır. Yüksək keyfiyyətli albalı çuxurlarına tincture etmək üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz. Beləliklə, evdə içki hazırlayarkən istifadə edin:

  • təzə yığılan giləmeyvə
  • toxum ilə dondurulmuş giləmeyvə,
  • sümükləri olan günəş qurudulmuş albalı.

Giləmeyvə diqqətlə sıralanmalıdır. Bütün substandardı aradan qaldırın. Şirin bir giləmeyvə seçmək daha yaxşıdır, istifadəsi ilə, hətta kiçik bir şəkər əlavə edilməsi ilə bir içki turşuluq olmadan olacaqdır. Giləmeyvə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Həm də quru bir içki içməmək üçün bir neçə saat isladılırlar. Bu pop-dən qurdlar.

Alkoqol bazası üçün hər hansı bir spirt uyğun gəlir. Əsas odur ki, tərkibində çirklərin və müxtəlif ləzzətlərin olmamasıdır.

Şüşə qablar və butulkalar, albalı çuxurlarında bitmiş evdə hazırlanmış içki saxlamaq üçün konteyner kimi istifadə olunur. Bir kompot şəklində yayıla bilər və ya sıx bir şəkildə qıvrılırlar.

Albalı xammalından spirt hazırlamaq prinsipi

Reseptdən asılı olmayaraq, doldurma bir prinsipə əsasən hazırlanır:

  1. Seçilmiş albalı şəkərlə örtülür və 3 günə qədər israr edir.
  2. Alkoqol tərkibli element əlavə etdikdən sonra qarışdırın və 1-3 ay ərzində infuziya edin.
  3. Hazır məhsul bağlanmış albalıdan süzülür və daha uyğun bir konteynerə tökülür, bu da mantarlanmalıdır.

Albalı tincture - reseptlər

Vodada toxumları olan hər hansı bir albalıdan ev tinctures hazırlamaq üçün bir çox üsul var. Hər resept bişirmə texnologiyasına görə öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Həm də müxtəlif hazırlıq metodlarından istifadə edərkən tincture dadı fərqli olacaq.

Albalı tincture sürətli

Bu üsulla hazırlanan alkoqol ətirli və ləzzətlidir. Qısa müddətdə araq üçün albalı içki hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur.

  • araq - 1 l.,
  • albalı - 600-800 qr.,
  • şəkər - 600-700 qr.,
  • qurudulmuş portağal qabığı - 5-10 q.

Albalı həm təzə götürülmüş, həm də dondurulmuş məhsullardan istifadə etməyə icazə verilir. Dondurulmuş tart albalı tincture hazırlanmasında istifadə edilərsə, əvvəlcə əridilməlidir.

Vacibdir! Orta dərəcədə portağal qabığı əlavə etmək lazımdır. Çox miqdarda portağal qabığı içkiyə acılıq verəcəkdir.

Albalı içki hazırlamaq üsulu:

  1. Tencerenin altındakı giləmeyvə qoyun və dənəvər şəkərlə örtün, portağal qabığı əlavə edin.
  2. Konteyneri sakit bir atəşə qoyun və daim bir qaynadək qarışdırın.
  3. Qarışığı bir qədər qalınlaşana qədər qarışdırın. Tərkibindəki şəkərin şərbətdə tamamilə həll olunması vacibdir.
  4. Şərbəti otaq istiliyinə qədər sərinləyin və bitmiş tincture saxlamaq planlaşdırılan bir şüşə tökün.
  5. Alkohol tərkibli siropu alkoqol komponentinə əlavə edin və konteynerə möhür vurun.
  6. Bütün məzmunu qarışdırmaq üçün bir neçə dəfə silkələyin.
  7. Qaranlıq bir yerə 3 gün ərzində otaq temperaturunda çıxarın.
  8. İçki töküldükdən sonra, giləmeyvə bir ələk / doka ilə süzün. Toz şüşə içərisinə təzə albalı toxumlarını votka üzərinə tökün.

Moonshine tincture

  • albalı - 2-3 kq
  • dənəvər şəkər - 0.6kq,
  • moonshine təmiz - 2-3 litr.

  1. 3 litrlik bir şüşə qabın altına giləmeyvə tökün. Giləmeyvə kavanozun hündürlüyünün yarısından çox olmaması vacibdir.
  2. Albalı moonshine ilə tökün və qabın qapağını sıx bağlayın. Qaranlıq bir otaqda 14 gün ərzində 15-22 dərəcə istilikdə təmizləyin. 2-3 gün tezliyi ilə silkələyin.
  3. Tincture həddindən artıq miqdarda süzün və ikinci bir qaba çıxarın.
  4. Tincture bir az şəkər tökün, digər yarısını isə giləmeyvə ilə tökün.
  5. Hər iki qab qabıqla sıxılır və qaranlıq yerdə 14 günə qoyulur. Hər 2 gündə bir aralıqla silkələyin.
  6. Giləmeyvə süzün və şərbəti tincture əlavə edin.
  7. Bitmiş alkoqolu bir gün qaranlıq yerdə çıxarın.

Vodka tincture

Pişirmə komponentləri:

  • albalı - 2-3 kq
  • ətirsiz araq - 2-3 l,
  • buzlanma şəkəri - 0,8-1 kq.

Toxum ilə araq üzərində albalı tincture etmək üçün təlimatları izləmək lazımdır:

  1. Giləmeyvə arağına batırın və on gün qaranlıq bir yerdə sıx bir qapaq qabında çıxarın. Zaman-zaman, hər 3 gündə ən azı 1 dəfə silkələyin.
  2. tincture həddindən artıq süzün və yeni bir qab istifadə edərək şəkərlə qarışdırın. Qaranlıq yerdə 2 həftə saxlayın.
  3. Müddəti bitdikdən sonra, ifraz olunan şirədən giləmeyvə süzün və tincture əlavə edin. 3 ay saxlamağa qoyun.

Alkoqol tincture

  • giləmeyvə - 1,5-2 kq,
  • dənəvər şəkər - 0,5-1 kq,
  • alkoqol - 0,7-0,9 l.

Vodanın üzərinə toxum olan albalı tinctures fərqli olaraq, bu daha sürətli edilir. Reseptə ciddi əməl etmək tövsiyə olunur:

  1. Saxlama qabının altındakı bütün maddələri qarışdırın və qarışdırın.
  2. Qaranlıq yerdə 1 ay israr etmək üçün çıxarın. 3 gün tezliyi ilə silkələyin.
  3. Likörü çirklərdən süzün və daha uyğun bir qaba tökün.

Sümük tincture

  • sümük ilə yuyulmuş albalı - 0,5-0,7 kq,
  • araq - 0,5-0,7 l,
  • dənəvər şəkər - 4-6 osh qaşığı. l

  1. Giləmeyvə alkoqol ilə qarışdırın və qaranlıq yerdə 3 ay təkid olun.
  2. Giləmeyvə içkini süzdükdən sonra şəkər əlavə edin.
  3. Konteyneri üç gün çıxarın.
  4. Bitmiş içkini mantarla bir şüşə şüşəyə tökün.

Məsləhət! Albalı çuxurları olan giləmeyvə tincture xüsusi ədviyyə və acı dadda fərqlənə bilər. Bunu aradan qaldırmaq üçün içkiyə narıncı zest əlavə etməlisiniz.

Dondurulmuş albalı tincture

  • dondurulmuş albalı - 0,5-0,7 kq,
  • dənəvər şəkər - 5-7 osh qaşığı. l.,
  • araq - 500 ml.

Addım-addım bişirmə üsulu:

  1. Giləmeyvə əriməsin.
  2. 10-12 giləmeyvə içərisindən toxumları çıxarın və əzin.
  3. İsrar üçün bir qabda əzilmiş sümüklər və qalan albalı qoyun. Hər şeyin üstünə araq tökün. 3 ay çıxarın.
  4. Sonra həddindən artıq soyun və şəkər əlavə edin.
  5. Son hazırlığa qədər 3 gün çıxarın.

Konyak tincture

  • giləmeyvə - 2-2,5 kq,
  • konyak - 1-1,2 l,
  • dənəvər şəkər - 2-4 osh qaşığı. l

Yemək üçün addım-addım resept:

  1. Ləpələri 15-20 albalıdan çıxarın və doğrayın.
  2. Doğranmış toxumları ilə giləmeyvə israr üçün bir konteynerə qoyun.
  3. Konyak tökün və şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və qapağı bağlayın.
  4. Qaranlıq bir yerdə təmizləyin, zirzəmi 3 ay istifadə etmək məsləhətdir.
  5. Bu dövrdən sonra bitmiş içkini həddindən artıq çöküntüdən süzün.

Qurudulmuş albalı tincture

  • bir daşla qurudulmuş albalı - 2-2,5 kq,
  • dənəvər şəkər - 0,5-0,7 kq,
  • araq - 0,7-1 l.

  1. İnfüzyon üçün bir şüşə qabda bütün maddələri qarışdırın. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və qapağı sıx bağlayın.
  2. Qaranlıq bir soyuq otaqda bir ay israr etmək üçün təmizləyin. Üç gün tezliyi ilə silkələyin.
  3. Sümüklərdəki doldurma tamamilə hazır olduqda, çirklərdən doka ilə süzmək lazımdır.
  4. Uyğun saxlama qablarına dökün.

Vodanın üzərində toxum olan quru giləmeyvə albalı tincture qeyri-adi bir ləzzətə sahibdir. Dadı baxımından şərabı qurutmaq çox oxşardır. Quruğu şəkər siropu əlavə edərək aradan qaldırmaq olar.

Albalı yarpaqlarının tincture

  • qurudulmuş və ya təzə albalı yarpaqları - 1 stəkan,
  • araq - 1-1,5 l.

İçki hazırlamaq üçün təlimatları izləmək lazımdır:

  1. Yarpaqları incə doğrayın və infuziya üçün bir qaba qoyun.
  2. Hər şeyin üzərinə araq tökün və 2 həftə zirzəmiyə qoyun. Hər üç gündə bir konteyner silkələyin.
  3. Artıqları süzün və saxlama qablarına tökün.

Vacibdir! İçkinin dadını yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə, ədviyyatlar, məsələn, darçın və ya mixək qoymaq məsləhətdir. Daha dərin bir dad əldə etmək üçün bir limon qabığı əlavə etmək lazımdır. Dadmaq üçün zövqü yumşaltmaq üçün şəkər əlavə etmək tövsiyə olunur.

İstifadə xüsusiyyətləri

Giləmeyvə toxumları ilə spirtli bir infuziya sırf dərman məqsədləri üçün istifadə olunursa, onda gündə bir dəfə onun miqdarı 50 ml ilə məhdudlaşdırılmalıdır. Ancaq ən çox bu cür spirt tətil günlərində istehlak olunur.

Bu vəziyyətdə içkini sui-istifadə etməmək və tədbirlərə riayət etmək tövsiyə olunur. Gündə 300 ml-dən çox spirt istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Toxumu toxumlarla araqla içməmək daha yaxşıdır. Çox yeməklər və qəlyanaltılar ilə yaxşı gedir. Şirniyyatsız ləpənin likörü ət məhsulları və balıqlarla yaxşı yollanır. Şirin içki pendir və ya müxtəlif desert yeməkləri, soyuq yeməklər üçün əladır.

Ümumi prinsiplər və texnologiya

Albalı hazırlamağın ümumi prinsiplərini nəzərə alaraq, əsas maddələrdən başlamağa dəyər. Birincisi, əlbəttə ki, giləmeyvə. Tincture həm təzə, həm də dondurulmuş albalılardan, həm də qurudulmuş giləmeyvələrdən hazırlana bilər. Albalıdan əlavə, albalı istifadəsinə icazə verilir. Həm əlavə, həm də əsas ola bilər. Dadı daha şirin və zərifdir, buna görə içkinin tərkibindən asılı olaraq tincture dadı da dəyişəcəkdir.

İsrar etməzdən əvvəl albalı hazırlamaq lazımdır. Meyvə seçimindən asılı olaraq, ilkin prosedur dəyişəcəkdir. Təzə yalnız yaxşıca yuyulmalıdır. Dondurulmuş giləmeyvə istiliyə məruz qalmadan otaq temperaturunda əriyir. Bundan sonra onlar yuyulur və qurudulur. Quru giləmeyvə dik. Sümüklər də vacibdir. Hər ikisini də tərk etmək və meyvədən çıxarmaq olar.

Bir içki etmədən əvvəl spirt də seçilir. Vodka albalı tincture evdə ən populyar seçimdir. Araq məhsullarının mövcudluğu və əlavə manipulyasiya tələb etməməsi səbəbindən sevilən oldu. Mağazada keyfiyyətli bir içki almaq kifayətdir. Alkoqol üzərində albalı tincture bir variant mümkündür. Bu növ içki daha kəskin və qabarıqdır, lakin şəkər, bal və ədviyyat kimi əlavə maddələrlə yumşaldılır. Başqa bir mümkün baza seçimi konyakdır. Zəngin bir buket var və albalı ilə birlikdə çox mürəkkəb, eyni zamanda dadlı və maraqlı olacaqdır.

Alkoqolsuz yemək mümkündür. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə proses bitməyincə isti yerdə şəkərlə gəzir. Bu texnologiya ilə içki az alkoqoldur, eyni zamanda daha az dadlı deyil.

Dadlı içki üçün resept nəsildən-nəslə ötürülür, lakin bişirmə texnologiyası hər kəs üçün eynidir. Birincisi, giləmeyvə hazırlanır. Yuyur, hərəkət edir və hazırlanmış qablara sığır. Sonra reseptdə varsa şəkərlə dökülür. Qarışdırmanın son mərhələsi spirt əlavə edilməsidir. Bundan sonra hazırlanmış qarışıq yaşlanmaq üçün göndərilir. İçki sərin bir yerdə tökülür, birbaşa günəş işığından qorunur. Ekspozisiya müddəti 2 mərhələyə bölünən 1 ilə 4 ay arasındadır.

Birincisi, içki soyuqda bir-iki həftə yaşlanır. Sonra reseptdə varsa əlavə süzgəc ilə qarışdırılır. Hazır içki saxlama şüşələrinə tökülür və təxminən 3 aya tam hazır olana qədər yaşlanır. Bundan sonra albalı tincture istifadə üçün hazır olacaq.

Ev tərifləri

Albalı tincture üçün resept seçilmiş komponentlərdən asılıdır. Müxtəlif alkoqol istifadəsi içkini kökündən dəyişdirir. Buna görə bir resept seçərkən mütləq buna diqqət yetirməlisiniz. Üç əsas seçim: araq, spirt və ya konyak tincture. Sonuncu seçim ən bahalıdır.

Bundan əlavə, albalı tincture daşlarla və onsuz ola bilər. Bir çox insan, nüvələrin tərkibində çox miqdarda zərərli maddələr olduğu üçün onları çıxartmaq lazım olduğunu düşünür. На самом деле это не так, вредных элементов в них, не достаточно чтобы навредить организму. Удаление или оставление косточек обусловлено изменением вкуса напитка. Помимо этого иногда в рецептах встречается рекомендация сварить ягоды. Вкус от этого хуже не станет, а вот все полезные свойства потеряются от термической обработки.Buna görə yalnız israrlı olan klassik texnikadan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Klassik araq

Vodka üzərində albalı tincture üçün klassik resept ən populyardır. Dadı mümkün qədər ahəngdar və yumşaqdır. İlk ləzzət üçün əladır və hazırlamaq çox asandır. Klassik albalı və araq içkisi 3 əsas maddədən ibarətdir:

  • Vodka - 1 litr.
  • Şəkər - 700 qram.
  • Bir albalı giləmeyvə - 1,7 kiloqram.

Təzə giləmeyvə götürülür və bir filtr istifadə edərək su ilə yuyulur. Bundan sonra meyvələr günəşdə qurudulur. Bu proses bir neçə gün çəkir. Fırını bu məqsədlər üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki temperaturla həddindən artıq gedə bilərsiniz. Giləmeyvə qurutmaq lazım deyil, amma bu şəkildə artıq su çıxarılır, buna görə içki təzə və sulu olur.

Hazırlanmış giləmeyvə şəkərlə qarışdırılır və təmiz hazırlanmış qabda votka ilə tökülür. Qarışıq qaranlıq və sərin yerdə tıxanır və təmizlənir. Vodka üzərində albalı bir ay yaşlanır. Eyni zamanda, şüşə hər üç gündə bir dəfə sarsılır ki, şəkər dibində yerləşmədən içkiyə bərabər paylansın.

Vaxt keçdikdən sonra maye süzülür və giləmeyvələrdən ayrılır. Bitmiş tincture təmiz şüşələrə tökülür və soyuqda saxlanılır. Bunun üçün xüsusi bir evdə soyuducu və ya zirzəmi uyğun gəlir.

Araq olmadan tökülür

Araqsız tökmək şərab metoduna uyğun hazırlanır. Meyvələr spirt meydana gələnə qədər təbii olaraq mayalanır. Belə bir reseptə görə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Albalı - 1 kiloqram.
  • Su - 100 mililitr.
  • Şəkər - 400 qram.

Hazırlanmış və qaynadılmış təmizlənmiş bir qabda, giləmeyvə şəkər qatına qoyun və bir az əzin. Bundan sonra su əlavə olunur. Kavanozun yuxarı hissəsinə 3-4 düym sərbəst buraxmaq vacibdir. Fermentasiya zamanı meydana gələn köpük damarın kənarına qalxmaması üçün lazımdır.

Kassa xüsusi bir hidrolik kilid və ya tibbi əlcəklə, iynə ilə barmağınızla bağlanır. Tutum 25 dərəcə bölgədə sabit bir otaq istiliyi olan isti bir yerə qoyulur. Maş birbaşa günəş işığından qorunmalıdır. Pivə mayalanma tamamlanana qədər tökülür. Bunu qaz meydana gəlməsinin dayandırılması və xarakterik bir qoxu ilə görmək olar.

Bundan sonra içki sıx pendirdən süzülür və bir-iki gün yaşlanır. Tutulduqdan sonra içki yenidən süzülür. Yalnız ikiqat təmizlənmədən sonra bitmiş tincture şüşələrə tökmək olar. Belə bir içki sərin saxlanılır və 3 il ərzində istifadəyə yararlı qalır.

Moonshine Albalı

Moonshine üzərindəki albalı, bir texnologiya ilə bir araq reseptinə bənzər bir tincture. Əsas maddələr:

  • Bir albalı giləmeyvə - 1,7 kiloqram.
  • Alkoqol - 1 litr.
  • Şəkər - 700 qram.

Soyulmuş giləmeyvə bir konteynerə qoyulur və dənəvər şəkərlə səpilir. Qarışıq spirt ilə tökülür və sərinlədilir. Ekspozisiya müddəti 1 aydır. Bundan sonra içki diqqətlə süzülür. Bunu etmək üçün incə bir ələkdən istifadə edin. Saf tincture istifadəyə hazırdır.

Alkoqol üzərində albalı tincture ədviyyat əlavə ilə hazırlanır. Alkoqolun dadını yumşaltmağa və kölgə salmağa imkan verir. Alkoqol üçün belə bir tincture ibarətdir:

  • Albalı giləmeyvə - 1,5 kiloqram.
  • Şəkər - 500 qram.
  • Alkoqol - 1 litr.
  • Çubuqlarda darçın - 1 ədəd.
  • Qərənfil - 7 - 10 qönçə.

Albalı üzərində spirt tincture 2 mərhələdə edilir. Birincisi, giləmeyvə dənəvər şəkərlə qarışdırılır və bir həftə qapalı bankada qalır. Xarakterik bir qaz meydana gəlməsi ortaya çıxdıqdan sonra darçın və mixək ilə spirt əlavə etməli və içkini 2 həftə islatmalısınız. Ekspozisiya tamamlandıqdan sonra tincture süzülür, şişelenir və başqa bir ay yaşlanır.

Polşa güclü albalı

Albalı tincture daha da maraqlı etmək olar? Polşa reseptinə görə bişirməyə çalışın. Bunun üçün tələb olunacaq:

  • Vodka - 500 mililitr.
  • Alkoqol - 500 mililitr.
  • Albalı - 1,5 kiloqram.
  • Şəkər - 1 kiloqram.

Albalı şəkərlə səpilir və suyu əmələ gətirir. Birləşir, qaynadılır və soyudulur, spirt ilə qarışdırılır. Giləmeyvə ayrıca araqla tökülür və 2 həftə infuziya edilir. Bundan sonra, votka infuziyası süzülür və spirt ilə birləşdirilir. Qarışıq tam hazır olana qədər 1 ay ərzində infüze edilir.

Spice Albalı

Albalı ədviyyatlarla bulaşdıqda, həzmə faydalı təsir göstərən bir içki alındığına inanılır. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

  • Vodka - 1 litr.
  • Albalı - 1 kiloqram.
  • Şəkər - 500 qram.
  • Clove - 5 qönçə.
  • Vanil - 5 qram.
  • Darçın - 1 çubuq
  • Cardamom - 5 qram.

Reseptdə göstərilən bütün maddələr bir qabda qarışdırılır və qapaq ilə örtülür. Yaranan qarışıq altı ay yaşlanır. Bundan sonra, ədviyyəli tincture istifadəyə hazırdır.

Yaqut evdə hazırlanan içki

Belə bir içki çox şirindir, çünki resept çox miqdarda şəkərə əsaslanır. Yemək üçün sizə lazımdır:

  • Vodka - 1 litr.
  • Albalı - 1 kiloqram.
  • Şəkər - 1 kiloqram.

Şəkər albalı ilə qarışdırılır və votka ilə tökülür. Qarışıq 3 ay ərzində sərin bir şəkildə tökülür. Bundan sonra içki süzülməlidir, şişelenmeli və soyuqda saxlanmalıdır.

Albalı yarpaqları

Albalı belə bir tincture hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Albalı - 700 qram.
  • Albalı yarpaqları - 200 qram.
  • Vodka - 1 litr.
  • Şəkər - 1,3 kiloqram.
  • Su - 1 litr.
  • Limon turşusu - 1 çay qaşığı.

Yarpaqları olan giləmeyvə aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynadılır. Bulyon süzülür, şəkər və limon turşusu ilə qarışdırılır və maddələr həll olunana qədər qaynadılır. Yaranan şərbət araqla qarışdırılır və 2 ilə 3 həftə ərzində infuziya edilir. Bitmiş tincture süzülür və soyuducuda saxlanılır.

Albalı və qarağat tökülür

Yemək üçün sizə lazımdır:

  • Albalı - 100 qram.
  • Qarağat - 100 qram.
  • Şəkər - 200 qram.
  • Vodka - 1 litr.

Giləmeyvə şəkər və votka ilə qarışdırılır. Qarışıq mantarlanır və 1,5 - 2 aydır. Bundan sonra doldurma süzülməlidir və sərin yerdə saxlanmalıdır.

Albalı brendi

Konyak da tez-tez albalı tincture hazırlanır. Evdə sadə bir resept ehtiva edir:

  • Albalı - 1 kiloqram.
  • Konyak - 500 mililitr.
  • Şəkər - 500 qram.
  • Albalı yarpaqları - 5 ilə 10 ədəd.
  • Qönçələrdə qərənfil - 5 qram.

Bütün maddələr bir bankaya yaxşıca qarışdırılır və konyakla doldurulur. İş parçası sarsılır və günəşə məruz qalır. Bu formada 1 aydan 2 aya qədər yaşlanır. Hazır içki süzülür və soyuducuda saxlanılır.

Pin
Send
Share
Send
Send