Tezliklə yazın sonu, yəni dadlı və şirin qarpızlar üçün vaxt gələcək. Yeri gəlmişkən, bu illik otun meyvələrinin morfoloji cəhətdən giləmeyvə hesab edildiyini bilirdinizmi ?! Bu qısa təlimatda, yetişmiş və şirin olması üçün yetişmiş bir qarpızın necə düzgün seçiləcəyini söyləmək istəyirəm. Uşaqlıqdan bir çoxu bir qarpızın yetişkinliyini səslə, daha doğrusu, döyməklə təyin etmək mümkün olduğuna inanır. Yetişmiş bir səs daha qarışıqdır. Bir də vurursan, çökəcək. Düyün nəhəngdirsə, onda hələ yetişməyib.
Əslində yetişmiş qarpızdan daha çox əlamət var. Hamısına baxaq.
Yetişmiş bir qarpız quru quyruqda
Qarpızın quyruğu onun yetkin olmasını göstərir: yaşıl meyvənin çox erkən seçildiyini və dadı artıq şirəli olmayacağını göstərir. Yetişmiş artıq qurudulmuş sərt quyruğu olan bir olacaq.
Əgər şanslısan və bir bostan içindəsənsə, zəmanətli yetişmiş bir qarpız seçmək üçün sapında quru bığ olan biri olacaq. Budur:
Bu əsasda, yetişmiş qarpız nəqliyyat vasitələrinə yükləndikdə bir qovun üzərində olan peşəkar kolleksiyaçılar tərəfindən müəyyən edilir.
Yer ləkəsi ilə yetkinliyi necə təyin etmək olar
Meyvə böyüdükcə yerə uzanır və bu hissəsi sarımsı rəng ilə fərqlənir. "Yer ləkəsi" adlanır. Beləliklə, ən yetişmiş və buna görə də çox şirin olan qarpız olacaq, içərisində torpaq ləkəsi tünd sarı və ya hətta narıncıya yaxındır. Meyvə nə qədər yaşıl olsa, ləkə daha parlaq, ağa daha yaxındır. Budur, buna parlaq bir nümunə:
Sağ tərəfdə "sağ" qarpız var. Ancaq solda olan biri erkən yıxıldı və yetişmədi, ona görə də götürməməlisən.
Yetişmiş və şirin qarpızın əlamətləri
Şirəli və yetişmiş cənub giləmeyvə bir sıra xarakterik xüsusiyyətlərə malikdir:
- Formada bir az uzanan topa bənzəyir.
- Yetişmiş və şirin bir meyvənin optimal çəkisi 5-10 kq-dır.
- Avqustun ortalarından əvvəl bir qarpız alırsınız.
- Yer qabığında sarımtıl bir nöqtə var və şeritler özləri aydın konturlara malikdirlər.
- Yetişmiş və şirin bir qarpızın quyruğu qurudur.
- Giləmeyvə vurulduqda, darıxdırıcı bir səs eşidilir və sıxıldıqda bir çığırtı eşidilir.
Nitratlar olmadan yetişmiş və şirin bir qarpız seçmək üçün necə?
Nitratlar, ilk növbədə, yalnız meyvə bitkilərində deyil, həm də insan orqanizmində toplanmağa meylli olduqları üçün təhlükəlidir. Daha da pis, böyük yığılması ilə, oksigen aclığı, zəhərlənmə və hətta ölüm baş verə bilər. Buna görə vicdansız istehsalçıların xüsusilə erkən meyvələr yetişdirdikdə istifadə etməyi xoşlayan nitratsız yetişmiş və şirin bir qarpız seçmək çox vacibdir.
Nitratlar üçün günəş giləmeyvəsini yoxlamaq üçün ən asan yol, yığcam ölçüdə həmişə onu sizinlə aparmağa imkan verən xüsusi bir cihaz almaqdır. Bir nitrat sayğacınız yoxdursa, evə çatan kimi qarpızı bir fincan suya endirin: yetişmiş və şirin meyvə batmayacaq. Giləmeyvə boğulubsa, dərhal satıcıya qaytarın!
Vicdanlı istehsalçılar tərəfindən yetişdirilən bir qarpızda, kəsilmiş meyvələr orta dərəcədə qırmızı rəngli dənəvər bir səthə sahib olacaqdır. Eyni zamanda, toxum ağ deyil, əsasən qaranlıq olacaqdır.
Giləmeyvə əti parlaq çəhrayı və ya hətta bənövşəyi rəngə malikdirsə və toxum əsasən ağ rəngdədirsə, ehtiyatlı olun: bu, çox miqdarda nitrat ilə doldurulmuş bir qarpızdır. Əsas oduru yadda saxla: əgər fetus keyfiyyətinə şübhə edirsə, satın almaqdan və başqa birini seçməkdən imtina etmək daha yaxşıdır!
Səs və görünüşü ilə şirin, yetişmiş və yaxşı bir qarpız seçmək
Başlamaq üçün qabığına diqqət yetirin. Toxunuşa möhkəm olmalıdır, fişlərdən, çatlaqlardan və zədələrdən azad olmalıdır. Yaxşı bir giləmeyvənin qabığı darıxdırıcı deyil, günəşdə parıldayır, ancaq mum örtüklü deyil.
Qabığındakı şirin və yetişmiş meyvənin yerdə uzanması nəticəsində yaranan sarımtıl bir ləkə var. Eyni zamanda, zolaqlı naxışın özü aydın, parlaq və bulanık deyil. Xahiş edirik unutmayın: qabığın yaşıl rəngi nə qədər doyursa, qarpızın əla keyfiyyəti bir o qədər çox olar!
Bundan əlavə, dəridə qara nöqtələrin və ya ponksiyon ləkələrinin olub olmadığını yoxlayın. Fakt budur ki, qarpıza satılan bir görünüş vermək üçün bəzi satıcılar nitrat inyeksiyasından istifadə edirlər.
Giləmeyvə yetişmiş olub olmadığını səslə müəyyənləşdirmək üçün onu bir tərəfdən qoymaq və digərinə yumşaq bir şəkildə vurmaq lazımdır. Əgər meyvə eyni zamanda qarpızın yerləşdiyi ələ verən darıxdırıcı bir səs çıxarsa, onda satın almaqdan çekin!
Bazarda alış-veriş edərkən yaxşı və yetişmiş bir qarpız seçmək üçün göstərişlər
Bazarlar və marketlər aşağı qiymətə keyfiyyətli bir meyvə vermək üçün yüksək qiymətə səy göstərən vicdansız satıcılarla doludur. Bu yazıda göstərildiyi kimi giləmeyvə yoxlayın və "qulaq asın" və onsuz da özünüzü aşağı keyfiyyətli məhsul almaqdan qoruyacaqsınız.
Bazarda alış-veriş edərkən bir qarpız sınamaq, ana və nənələrimizin etdiyi kimi, qətiyyən dəyməz. Fakt budur ki, gün ərzində yuyulmayan bıçaq, meyvəni "sınamaq" üçün istifadə olunur və istilik patogen bakteriyaların yayılması üçün əlverişli mühit yaradan yaxşı mənbələrdir.
Bir nitrat sayğacınız yoxdursa, sizə bir şüşə su və bir neçə stəkan gətirməyinizi məsləhət görürəm. Bu sadə və doğaçlama vasitələri seçilmiş qarpızda nitratın olub olmadığını müəyyən etməyə imkan verəcəkdir.
Beləliklə, satıcıdan "test" qarpızından bir parça pulpa kəsməsini xahiş edin. Yarım stəkan su tökün və içinə meyvəni batırın. Su 2-3 dəqiqədən sonra buludlu olursa, onda belə bir qarpız götürə bilərsiniz. Su rəngli olursa, başqa bir satıcıya gedin, çünki bu giləmeyvə nitratla doludur!
Əlbətdə ki, bu yanaşma ilə bir qarpız seçmək üçün çox vaxt sərf edə bilərsiniz, amma buna dəyər, çünki keyfiyyətsiz giləmeyvə yeməkdən zəhərlənməyə və digər sağlamlıq problemlərinə ehtiyacınız yoxdur?
Mağazada yetişmiş, şirin və dadlı bir qarpız seçmək barədə video
Bir mağazada cənub giləmeyvə seçərkən, onun haradan gəldiyinə başlamaqla maraqlanın. Satılmış qarpız üçün keyfiyyət sertifikatı göstərməyinizi xahiş edin, çünki qanuni satış nöqtələrində bunlar olmalıdır. Əgər belə deyilsə, belə bir mağazada alış-veriş etməklə sağlamlığınıza təhlükə yaratmağı məsləhət görmürəm.
Supermarketlərdə günəş giləmeyvə bazarlarda olduğu kimi diqqətlə seçilməlidir. Eyni zamanda, keyfiyyətsiz bir meyvəni geri qaytarmaq və ya qarpızdan zəhərlənmə halında satıcıya şikayət etmək üçün alışdan bir qəbz saxlamağı unutmayın.
Şirəli bir giləmeyvə seçimi prosesini daha aydın şəkildə izah etmək üçün sizin üçün əla bir video tapdım. Buna baxdığınızdan əmin olun - orada mütəxəssis ətraflı məlumat verir və qarpızın keyfiyyətini və yetkinliyini yoxlamaq üçün bütün nüansları göstərir.
Yaxşı bir qarpız seçməkdə mütəxəssislər kömək edir
Qarpız mütəxəssislərinin öz yaxşı giləmeyvə seçicisi var. Əvvəlcə qabıqdakı ləkəyə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. 5-7 sm diametrli və sarı və ya açıq narıncı rəngə sahibdirsə, meyvə yetişmiş və dadlıdır. Nişan ağdırsa, giləmeyvə yetişmiş deyil.
Yetişmiş bir qarpızda qabığ möhkəm olmalıdır - onu tirnəylə vurmaq demək olar ki, mümkün deyil. Ən kiçik bir təzyiqlə giləmeyvə içərisinə vurmağı bacardınızsa, onda sizə yetişməmiş bir meyvə satmaq istəyirlər.
Əllərinizə çevirdikdə, hər tərəfdən toxunuşa möhkəm olmalıdır. Qarpız seçərkən, "qız" da dayanın, çünki daha şirindir. Fakt budur ki, cənub giləmeyvə iki cinsə malikdir. Meyvələri arasında qadın tapmaq üçün necə? Qarpızın alt hissəsinə (quyruğu olmayan yerlərə) diqqət yetirin - "oğlanlar" dan daha düz olmalıdır.
Günəşli bir giləmeyvə alarkən, satış yerinə diqqət yetirin. Çıxışın meyvələrin saxlanması üçün ən az 0,2 metr yüksəklikdə bir örtü və xüsusi paletlər ilə təchiz edilməsi çox vacibdir.
Bağda yetişmiş bir qarpız seçin (qovun)
Bir yataqda bir giləmeyvə olgunluğunun ən yaxşı göstəricisi, onun qarşısında tam qurudulmuş bığdır, yəni ona ən yaxın olanıdır. Bu vəziyyətdə quyruğu sarı deyil, yaşıl qalır!
Meyvənin torpaqla təmasda olduğu yer sarımtıl və ya narıncı bir rəngə sahib olmalıdır. Bundan əlavə, qarpızın qabığı möhkəm olmalıdır. Bu, giləmeyvə yetişdiyini göstərir.
Bir bostan meyvəsində bir cənub meyvəsinin yetkinliyini düzgün müəyyənləşdirməyi və onlardan ən dadlısını seçməyi öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıdakı videoya baxmağı unutmayın.
Oktyabr ayında dadlı bir qarpız necə seçiləcək?
Oktyabr ayında qarpız mövsümü başa çatır, buna görə də, bir qayda olaraq, artıq yetişmirlər. Ancaq payızda bir cənub giləmeyvə seçmək üçün bir neçə nüans var.
Beləliklə, oktyabr ayında, qabığında sarımsı bir ləkənin və yaşıl bir quyruğun demək olar ki, tamamilə olmaması ilə xarakterizə olunan ən yetkin olan meyvəni satın almalısınız. Fakt budur ki, mövsümün sonuna qədər tam yetişmiş bir meyvə seçmək tövsiyə edilmir, çünki bu vəziyyətdə əlbətdə ləzzətli və dadsız olacaqdır.
Üstəlik, payız qarpızlarında nə yaxşıdır, artıq nitratlar və mövsüm başında bazar görünüşü verən pestisidlər yoxdur. Ancaq faydaları və zövqü mütləq qalır!
Onları zəhərləməmək üçün bir qarpızı necə seçmək lazım olduğunu bilirsinizmi? Bu yazıda müzakirə olunmayan öz sirləriniz varsa, şərhlərdə faydalı fikirləri bölüşməyinizə əmin olun. Tezliklə görüşək!
Satış mövsümü.
Burada ilk baxıram. Avqustun ortalarına qədər heç vaxt bizdən qarpız götürməyəcəyik. Fakt budur ki, əvvəllər şirin bir qarpız seçmək demək olar ki, mümkün deyil. Yalnız avqustun ortalarından etibarən şirin giləmeyvə ala bilərsiniz.
qarpız seçmə üsulları
Bu vaxta qədər onlar günəşi və bütün vitaminləri toplaya bilirlər. Daha əvvəl görünənlər ya yetişməmiş və mülayim və ya nitratla doludur.
Ancaq erkən yetişən növlər var deyirsən. Bəli var, ancaq onları nəql etmək üçün vaxt lazımdır, nəzərə alın. Burada artıq qarpızın müxtəlifliyindən asılı olacaq. Məsələn, bu il iyun ayında Kubanda tətildə idim. İyun ayının sonlarında orada erkən yetişən çeşid aldılar. Sadəcə bir zarafat. Şirin və çox yetişmiş.
Ancaq nədənsə belə insanlar Sibirə aparmırlar. Qarşılaşmaya bilər. Əgər başqa bir şey bilirsinizsə, şərhlərdə yazın ki, bu barədə oxuculara bildirin.
Arı hörümçək torunda düzgün qarpız axtarırıq
Satın aldığınız zaman mağazadakı qarpızlara baxırsınızsa, onda "arı hörümçək toru" adlandırılanlar ən şirinini tapmağa kömək edəcəkdir. Budur:
Bunlar bir qədər bir veb xatırladan kiçik qəhvəyi ləkələrdir. Bizə deyirlər ki, tozlandırma zamanı arılar tez-tez dölün yumurtalıqlarına toxundular, yəni tozlanma çox sıx idi, yəni meyvə şəkər olacaqdır!
Qabığın görünüşü.
Şirin bir qarpız seçmək giləmeyvə görünüşünə baxaraq kifayət qədər asandır.
Burada Ləzzətli bir qarpızın bir neçə əsas əlaməti:
- naxış yaradan zolaqlar aydın olmalıdır,
- parlaq qabıq
- qabığı sərtdir, səy olmadan zədələnə bilməz,
- boyalı dəri təbəqəsi zədələnsə, təzə otun tanınan bir qoxusu görünür.
Dölün yetişmə və ya xəstəlik əlamətləri:
- naxış pozulmuş və ya xarakterik deyil, lentlər bulanıq,
- darıxdırıcı qabıq,
- qabıq bir tirnoqla belə asanlıqla zədələnə bilər.
Şirniyyat olduğuna inandığına görə bantlar arasında böyük bir məsafədə olan bir qarpız seçin.
Oğlan ya qız?
Bilirsiniz ki, qarpızlar da cinsə görə fərqlənir. "Kişilər" daha dar və uzadılmış bir forma ilə fərqlənir. Onların böyük toxumları var və dadı çox parlaq deyil, amma pulpa özü çox, çox şirəlidir. "Qızlar" daha kiçik və mürəkkəbdir. Sanki düzləşirlər. Çox şirin zəngin bir dadı və kiçik toxumu var.
Böyük qarpız - yetişmiş qarpız!
Yetişmiş və şirin bir qarpız seçmək üçün başqa bir yol, 6 ilə 10 kiloqram ağırlığında orta ölçülü nümunələr axtarmaqdır. Üstəlik, yaxşı bir meyvə həmişə ölçüsü üçün kifayət qədər ağırdır.
Ən böyük nüsxələri də götürməyə dəyməz. Fakt budur ki, ağırlığı 15 kiloqramdan çox olan "yerli" meyvələr (yəni Rusiyada yetişdirilir) nitratla dolur. Təəssüf ki, gözdəki nitratın miqdarını müəyyən etmək olmur.
Son üçün bir neçə ipucu:
Sübut olunmuş yerlərdə qarpız almağa çalışın. Çıxış bu meyvələr üçün bir qab ilə təchiz olunmalı və kölgə ilə örtülməlidir. Seçim olaraq qapalı bir yük maşını. Torpağa yığılmış qarpız almaq və hətta yolun yanından keçmək, aydın olmağa dəyməz.
Ən ləzzətli qarpız da zahirən gözəl olmalıdır - parlaq, ləng deyil, çatlar, çatlar və cızıqlar olmadan. Zolaqlar aydın və təzadlıdır. Qabığın zədələnməsi sayəsində kir və bakteriyalar dölə daxil olur və bu, yalnız ləzzəti poza bilməz, həm də mədənin narahat olmasına səbəb ola bilər.
Bir çox satıcı ən sevdiyiniz qarpızdan bir dilim nümunə kəsməyi təklif edir. Bunu etmə. Satıcılar ümumiyyətlə bıçaqları yuymur və lazımsız bakteriyaları tez bir zamanda məhv ola biləcəyi meyvəyə gətirirlər.
Doğru qarpızı seçmək - bunu "gözlə" necə etmək olar
Məhsulu satın aldığınız yerin xüsusilə vacib bir rol oynadığını unutmayın. Qarpızın üst qabığında mikro çatlar olduğu üçün mikroblar və zərərli maddələr dölə nüfuz edə bilər. Bu baxımdan, yolların yaxınlığında yerləşən qarpız almaq lazım deyil. Digər meyvə və tərəvəzlərdən ayrı bir pəncərədə uzanan bir ticarət mərkəzində satın almaq yaxşıdır. Eyni səbəbdən, artıq kəsilmiş qarpız satın almaq güclü şəkildə ruhlandırılır. Bu zərərli maddələrin və mikroorqanizmlərin anbarı olduğundan.
Bəziləri özlərini aşağı keyfiyyətli mallardan qorumaq üçün qarpızları etibarlı tacirlərdən alırlar. Yaxşı bir nüfuza sahib bir satıcı həmişə müştərilərinə dəyər verir. O sizə yalnız ən yaxşı qarpız təklif edəcəkdir.
Görünüş tez-tez yanılır və müəyyən bir qarpıza yalnız "yaşıl kaftan" üzərində üstünlük vermək ağlabatan deyil. Adətən, ən ləzzətli qarpız kifayət qədər formalı deyil və hətta iddiasızdır. Sözlərlə razılaşmaq çətindir: "Hər şey gözəl deyil, cəlbedici və parlaqdır".
Qarpızı necə seçmək olar - "Oğlan" və ya "Qız"
"Qızların" daha çox şəkər ləzzətinə sahib olduğu güman edilir. Onlar daha kiçik və bir qədər düzləşmişdir. "Oğlanlar" fərqli bir forma var, şaquli bir qədər uzanır. Ölçüləri daha böyükdür. "Qızların kalçaları" daha geniş diametrdə və düz bir formaya malikdir və "oğlanların kalçaları" nöqtəyə bənzər kiçik bir dairəyə bənzəyir.
Qarpızı ölçüsü və çəkisi ilə necə seçmək olar - məsləhətlər
Xüsusilə böyük nümunələrə heyran olmamalısınız, çünki çox güman ki, böyümə gücləndiriciləri onların ətinə daxil edilmişdir. Bu cür ölçülər, sağlamlıq üçün təhlükəli olmayan giləmeyvə kimyəvi maddələrlə gübrələdiyini göstərir. İyul və avqustun əvvəllərində böyük ölçüdə qarpız olması xüsusilə narahat edir. Kiçik meyvələrin sulu və şəkərsiz olma ehtimalı var. Ən çox seçilən çəki təxminən 5 - 8 kiloqramdır.
Qarpız bütövlüyü
Yetişmiş və şirəli qarpızın qabığı olduqca qalın və sıxdır. Dırnaqla deşmək asan deyil, üst təbəqəni cızmaq asandır. Meyvədə çatlar, çatlar, çürük hissələr və kəsiklər olmamalıdır. Patogen flora zədələnmiş ərazilərə girə və qarpızın ətini korlaya bilər. Buna görə isti mövsümdə bağırsaq infeksiyası daha çox olur.
Qarpızı quyruğu ilə necə seçmək olar
Qarpızın yetkin olmasının ən maraqlı və bəlkə də ən diqqətəlayiq göstəricisi quyruğudur. Quru olmalıdır, çünki qarpız yetişdikdən sonra kənardan nəm udmaq qabiliyyətini itirir. Heç bir quyruq yoxdursa, onda belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır - ehtimal ki, istehsalçılar malların keyfiyyətsiz keyfiyyətini gizlətməyə qərar verdilər.
Qarpız seçməkdə vacib bir məqam sarı rəngli bir quru quyruğun olmasıdır. Sapın yaşıl rəngli olması, qarpızın vaxtından əvvəl seçildiyini bildirir. Bu vəziyyətdə, hələ yetişməmiş və istifadəyə hazır deyil. Bir qarpız alarkən ponytaillərin tamamilə olmaması arzu edilmir.
Bir qarpız niyə vurdu
Mağazada dərhal dəyirmi meyvəyə toxuna bilərsiniz. Yüksək bir cavab səsi yaxşı bir əlamətdir və fetus sıxıldıqda bir çatlaq görünür. Belə bir qarpız etibarlı şəkildə götürülə bilər. Kar cavabları, çox güman ki, pulpanın yetişməməsini göstərir.
Qarpız rəngini necə seçmək olar
Qabığın parlaqlığı və parıltısı yetişmə və şirinliyin əlavə bir göstəricisidir. Yetişmiş bir meyvənin əksinə fərqli olan bir çox zolaq var. Qarpız qabığı özünəməxsus parıltıya malikdir. Dırnaqla deşmək çətindir. Yerlə təmasda olduğu bir qarpızın barreli sarı, hətta narıncı olmalıdır, bu normaldır. Ancaq sarılıq böyük olmamalı, 10 - 12 santimetrdən çox olmamalıdır.
Bir qarpızda da "arı toru" deyilən bir şey ola bilər. Qabığdakı çox gözəl, qəhvəyi ləkələr deyil, eyni zamanda, arıların keçmiş uçmadıqlarını, tozlandırma zamanı pərdəyə toxunduğunu və bu hal nə qədər tez-tez baş verərsə, giləmeyvə daha da şirin olduqlarını söyləyir.
Nitratlarsız bir qarpız seçmək üçün necə
Satıcı yüksək keyfiyyətli meyvələrə arxayındırsa, alıcı üçün kiçik bir kəsik etməkdən heç vaxt imtina etməz. Qarpızın yetkinliyini özünüz də qiymətləndirə bilərsiniz. Belə bir qarpız dərhal yeməlidir; kəsilmiş meyvələr saxlanıla bilməz. Ancaq bir məqam var ... bilinmir ki, satıcı əlində hansı alətdir, sənin dölünü kiminlə kəsdi? Özünüz baxın.
Dilimlənmiş bir qarpızın ağdan sarımtıl rəngə qədər xüsusi zolaqları ola bilər. Bu, nitrat və pestisid qalıqlarının olmasına işarədir. Zərərli maddələrin daha dəqiq təhlili ixtisaslaşdırılmış laboratoriyalar tərəfindən aparılır. Также применяются специальные приборы для замера нитратов, но они достаточно дорогие для повседневного использования.
В домашних условиях можно проверить ягоду на нитраты, следующим образом. Наливаем в прозрачный стакан воды и растворяем в нем небольшой кусочек арбуза. Вода должна только немного помутнеть и только, чуть окрасится в бледно-розовый цвет. Eyni su çox parlaq bir qırmızı-çəhrayı rəngə sahibdirsə, onda qarpız nitratlarla doldurulur. Yemək və ya yeməmək barədə düşünməliyik.
Qarpız üçün keyfiyyət sertifikatı da olmalıdır
Heç vaxt satıcıdan qarpızın satılmasına icazə istəməkdən çəkinməyin. Zəhərlənmənin qurbanı və toksikoloji şöbəsinin xəstəsi olmamaq üçün malların təhlükəsizliyinə əmin olmalısınız.
Əvvəla, bir dəfə unutma ki, "qarpız" mövsümü avqustun ortalarında başlayır və sentyabrın sonlarında bitir. Bu mövsümdən əvvəl bir qarpız almaq, yetişməmiş bir meyvə və ya nitratda böyüdülmüş bir meyvə əldə etmək üçün yüksək bir zəmanətdir. Ən yaxşı vəziyyətdə dadsızlıqdan məyus olacaqsınız, ən pis halda zəhərlənmə qazanacaqsınız.
Demək olar ki, hər birimiz yayı sulu məxmər, yetişmiş və şirin qarpızla əlaqələndiririk. Bu möhtəşəm meyvə isti bir isti gündə yalnız böyük zövq almayacaq, həm də bədənimizi çox miqdarda qida maddəsi ilə dolduracaqdır. Qarpız hər kəsə sağlamlıq və xəstəliklərdən şəfa gətirsin.
Şirin və yetişmiş bir qarpızı necə seçmək olar - zavami seçimi! Belə bənzərsiz və faydalı bir meyvənin dadından zövq alın
Qarpızın ölçüsü keyfiyyətə təsir edirmi?
Tutaq ki, çeşidlər çoxdur. Bir qarpızın çəkisi 20 kq-a çatdıqda çeşidlər var. Buna görə orta bir qarpız seçin. Bu baxımdan qızıl vasitə qaydası həmişə işləyir.
Əksər hallarda böyük qarpızların nitrat istifadə edərək yetişdirildiyi deyilir. Ancaq kiçik qarpızlar tez-tez yetişmir.
Yenə də hamısı qarpızın növündən asılıdır. Sıralamırsınızsa, yalnız orta ölçülü seçin.
Yan tərəfdə sarı bir nöqtə.
Bu ləkə, yetişmiş qarpız və ya xəstəlik əlaməti deyil. Bu yerdə bir qarpız yerdə yatdı və günəş, əlbəttə ki, ora çatmadı.
Qarpızdakı sarı ləkə (böyük)
Bu ləkədən, giləmeyvənin yetkinliyini də müəyyən etmək asandır. Mümkün qədər sarı olmalıdır.
Ancaq tərəfində ağ bir dairə olan bir qarpız satın alsanız, ləzzətli bir məhsula qaçmaq riskini qaçırarsınız.
Ləkə ölçüsü də diqqət tələb edir. Bilin ki, böyük bir yer qarpızın çox isti olmayan şəraitdə uzun müddət bişdiyini göstərir. Buna görə meyvə dadını itirir və daha az şirəli olur.
Qarpızın zədələnməsi.
Diqqətlilik şirin bir qarpız seçməyə kömək edəcəkdir. Giləmeyvə, hətta kiçik olanlara da zərər verməməlidir:
- çatlar
- dişlər
- kəsiklər
- çürük sahələr (hətta çox kiçik!).
Fakt budur ki, qarpızın sulu və qidalı əti hava və yol kənarındakı tozlarla birlikdə bol miqdarda əldə edə biləcəyi bakteriyaların yayılması üçün ideal bir vasitədir.
Qarpızı belə bir sürprizlə yemək zəhərlənməyə və mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər. Eyni şey dilimlənmiş qarpızlara da aiddir, buna görə də bir qarpızı yox, yalnız yarısını satın alaraq pula qənaət etməyə çalışmayın. Belə cəldlik sizə çox baha başa gələ bilər.
Bəzən yetişməyə cəhd etmək üçün bir qarpız kəsmək təklif olunur. Bıçağın satıcıdan təmiz olduğuna baxın və belə bir qarpız almısınızsa, onda tez yeməlisiniz. Uzun müddət saxlamamalısınız, hətta soyuducuda da.
Qarpızın çalması və çatlaması.
Daim deyirlər ki, bir qarpız döyməlisən, sonra yetişmiş olub olmadığını başa düşəcəksən. Bəli, yetişmiş bir qarpızın əslində necə səslənməli olduğunu çox az adam xatırlayır. Bunu bir dəfədən çox təxmin etmişəm.
Unutma: yetişmiş və şirəli bir qarpız yüksək səslə, qaynayan səs verir, yetişməmiş isə qarışıqdır.
Həm də yetişmiş bir qarpız artıq çox nəm olan kar olduqda səslənir və o, turşulmağa başlayır. Belə bir alışdan imtina etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, yüksək səs yaxşıdır, yüksək səs pisdir.
Bundan əlavə, qarpıza təzyiq göstərə, əllərinizlə sıxa bilərsiniz, bir az əzilməlidir. Sadəcə onu aşmayın, əzə bilərsiniz))) Yüngül çırpıntı yetişmiş giləmeyvə olduğunu göstərir.
Qarpız qızlar daha şirindir.
Hələ qarpızlar cinsiyyətə görə bölünür. Belə bir bölmənin biologiya ilə əlaqəsi yoxdur və yalnız seçim prosesini asanlaşdırmaq üçün mövcuddur. Həqiqətən, praktikada qarpız qızları daha şirəli və şirindir. Bunun tozlanmanın xüsusiyyətləri ilə əlaqəli bir fərziyyə var.
Seçmək asandır, əvvəllər çiçəyin olduğu yerə baxın:
Ləkə düz və olduqca böyükdürsə, bu bir qızdır. Kişi qarpızlarında ləkə konveks və daha kiçikdir.
Belə bir qarpız yeməyə hazır olduqda daha şirindir.
Quru quyruq - yetişmə əlaməti, ya yox?
İnanılır ki, bir qarpız yetişəndə artıq qida və nəm götürə bilmir və öz ağırlığı altında koldan ayrılır. Ümumiyyətlə, nəzəriyyə düzgündür, amma təcrübədə qarpızın qidalanma yollarından kəsilməyə qədər ayrıla biləcəyi ortaya çıxır.
Hələ bu üsuldan imtina etmək istəmirsinizsə, quyruğun ucuna diqqət yetirin. Qurudulmuş bir sapı olsa belə, onun təbii şəkildə kəsilib-kəsilməməsi müəyyən edilə bilər.
Pulpa quruluşu və rəngi.
Və bu yalnız qarpızı kəsdiyiniz zaman müəyyən edilə bilər. Ancaq bəzən tezgahda yapışqan filmə bükülmüş yarım qarpız tapa bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bakteriyaların içəriyə girməsinin qarşısını alır.
Əlbəttə ki, malları öyrənmək daha asandır, ancaq qarpız yalnız evdə açılmışsa, pulpanın rənginə, quruluşuna və sümüklərin özünə diqqət yetirin.
Rəngi çəhrayı olmalıdır. Qırmızı rəng çox miqdarda nitrat və ya oversaturated olduğunu göstərir. Hər halda, belə bir giləmeyvə alınmamalıdır.
Quruluş məsaməli, dənəvər olmalıdır. Belə qarpızlar - şəkər haqqında da deyirlər.
Sümüklərə də diqqət yetirin, onlar qara və ya tünd qəhvəyi olmalıdır. Əgər onlar ağdırsa və ya çoxdursa, onda belə bir qarpız yetişməmişdir və ya tərkibində çox miqdarda nitrat var.
Qarpız seçərkən vacib məsləhətlər.
Şirin bir qarpızı necə seçmək olar, yetişmiş və dadlıdır, danışdıq. Yuxarıda göstərilən tövsiyələr kompleksində düzgün giləmeyvə asanlıqla seçə bilərsiniz. Ancaq bilmək lazım olan bir neçə məqam da var.
Qarpız qarpızdan almayın!
Sonra zövq almaq əvəzinə ciddi zəhərlənmə əldə edə bilərsiniz. Avtomobillərdən çox zərərli maddələr var. Təbii ki, bir qarpızın üstünə düşürlər, daha da dərinləşir və sonra zəhərlənmə ilə nəticələnəcək.
Həm də satış nöqtəsinə diqqət yetirmək və şübhəli satıcılardan satın almamağa dəyər. Tez-tez qarpız üçün sertifikat istəməli olduğunuz tövsiyələri eşidirik. Bu düzgündür və ondan soruşmaqdan çəkinməyin.
Biri varsa, onda göstərilən məlumatları oxuyun: yığım yeri, yığım tarixi, nitratların tərkibi və digər xüsusiyyətləri. Bunlara əsaslanaraq son bir nəticə çıxara, müəyyən bir satıcıdan bir və ya digər məhsul seçə bilərsiniz. Sertifikatın fotokopisi təklif olunursa, o zaman rəngli və mətn aydın olmalıdır.
Şirin qarpızın düzgün seçimi yalnız giləmeyvə özündə deyil, həm də satış yerində zehinli olmağa kömək edəcəkdir.
Bazarda və ya mağazada aşağıdakılara diqqət yetirin.
- qarpızlara günəş işığı düşmür (kanop, anbar),
- yolun hərəkət hissəsindən çıxarılması,
- saxlama altlıqlar yerdən və ya yerdən ən azı 20 sm yüksəklikdə yerləşir və heç bir ziyanı yoxdur,
- bazar üçün hər mal dəsti üçün Müşahidə Xidməti sertifikatının olması;
- yoxlanılmış təchizatçılardan malların alınması üçün zəruri sənədlərin olması.
Bundan əlavə, uşaqları nitratdan və zəhərlənmədən qorumaq üçün aşağıdakılar edilməlidir:
- nitratlar qabığında və pulpa yaxınlığında yığılır, buna görə ortadan uşaqlara ət verməməyə və dərini verməməyə çalışın.
- İstifadədən əvvəl qarpızın üstünə qaynar su tökün və axan su ilə yaxşı yuyun.
- çətin deyilsə, düz su ilə şəffaf bir şüşəyə tökün. Bir parça pulpa qoyun, tercihen qarpızın ortasından deyil. Qarpız suyundan bir az çəhrayı rəngdə olsa, su pulpa yaxınlığında ləkələnməməlidir. Pulpa ətrafında çox rəngli su varsa, özü solğun olur, onda belə bir qarpızda çox miqdarda nitrat olur.
nitratları yoxlayırıqQarpızın bəzi məşhur növləri.
Şirin bir qarpız seçmək o qədər də çətin deyil, amma yuxarıda göstərilən üsullar çox yaygındır, əlbəttə ki səhv etməyəcəksiniz. Ancaq masalarımıza düşən məşhur növlər haqqında bir az bilməlisiniz.
- Xerson qarpızları. Şəkər Kherson qarpızları heç vaxt çox böyümür, çəkisi 10 kq-dan çox deyil. İyirmi kiloqramlıq bir nəhəng göstərilib və Xherson olduğunu iddia edirsinizsə, inanmayın. Fərqli bir növ idi və ya təkcə nitratlar üzərində böyüdü. Bu çeşidli qarpızların görünüşü klassikdir: parlaq işıq zolaqları, uzunsov forma, yumşaq pembemsi ət və daha incə qabıq.
- Həştərxan. Ayrı bir çeşid olaraq 1977-ci ildə o dövrdə ölkənin qabaqcıl yetişdiricilərindən birinin səyləri ilə yetişdirildi. Bu meyvə sferik və ya bir qədər uzanan bir formaya malikdir. Yetişmiş giləmeyvənin əti şirəli, ətirli, qaba qarışıqdır. Rəngi parlaq qırmızıdır. Həştərxan meyvəsinin rəngi yaşıldır. Səthdəki rəsm tünd yaşıl rəngə malik olan sünbül kimi zolaqlardan ibarətdir. Orta çəki 8-10 kq arasında dəyişir. Quru mövsümdə, dölün içərisində boşluqlar görünə bilər, ancaq dadına təsir etmir.
- Krım Crimson Gloria. Bu çeşiddə qarpız həqiqətən böyük ola bilər. Bir nümunənin çəkisi orta hesabla 10 ilə 17 kq arasında dəyişə bilər. Bundan əlavə, bu çeşidli qarpızlar uzunmüddətli daşınmaya tab gətirə bilər. Bunlar da Rusiyanın cənubunda yetişdirilir. Görünüşündə Xhersonu xatırladırlar, lakin qalın dəri və böyük çəki ilə fərqlənirlər.
- Hibrid soyuq. Bu çeşidin qarpızlarının özəlliyi ondadır ki, yeni ilədək çox uzun müddət saxlanıla bilirlər. Yalnız dölün rahat saxlama şəraiti ilə təmin edilməsi lazımdır. Bunu etmək üçün quru, qaranlıq bir yerə qoyun. Ancaq bu çeşidin nümayəndələri bazarda yalnız sentyabr ayının əvvəlində görünürlər, çünki çox gecdirlər.
- Skorik. Bu müxtəlif qarpızlar erkəndir və birincilər arasında rəflərdə görünür. Onlar tünd yaşıl vahid bir dəri rəngi və az çəki ilə fərqlənə bilər - 7 kq-dan çox deyil.
- Foton. Bundan əlavə, erkən növlərə aiddir və Skorik-dən fərqlənir, yalnız onun açıq zolaqları olan yüngül bir qabığı var.
Bu mövzuda faydalı bir video izləməyi də təklif edirik.
İndi şirin bir qarpızı necə seçmək lazım olduğunu dəqiq bilirsiniz, yalnız diqqətli olun. Bizdə olan bütün bunlar, şərhlərinizi aşağıda qoyun, Odnoklassniki-də bizə qoşulun və Yandex.Zen-dəki kanalımızda bizə dəstək olun. İştahsızlıq.
