Faydalı məsləhətlər

Dondurulmuş - İsti Şokolad

Pin
Send
Share
Send
Send


Mağazalardan dərhal şokalad tozlarını unudun və bu içki hazırlamağın bütün incəliklərini nəzərə alaraq bir neçə klassik isti şokolad kupası bişirin.

Reseptin əsası şokoladdır, buna görə içkinin son dadı onun seçimindən asılıdır. Bu sadədir: ən az 70% bir kakao tərkibi olan keyfiyyətli bir kafel seçin. Bəzi mənbələr yalnız belə şokoladdan istifadə edərək içki hazırlamağı və espresso kimi kiçik hissələrdə xidmət etməyinizi tövsiyə edir, amma başa düşürük ki, hamı qaranlıq şokoladın tələffüz olunan acısını qiymətləndirməyə qadir deyil. İçkini şirinləşdirmək üçün sadəcə bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz, ancaq bazı tünd şokoladı südlü şokoladla qarışdırmaq daha yaxşıdır: birincisi içkinin 70% -ni, ikincisi isə qalan 30% -ni təşkil etsin. Uşaqlar üçün şokolad hazırlayırsınızsa, onda şokalad şirniyyatı hazırlamaq üçün nisbətin, ehtimal ki, bərabər olmalıdır.

Çox vaxt bitmiş içkinin yağ tərkibini azaltmaq üçün şokoladın bir hissəsi kakao tozu ilə əvəz olunur, amma isti şokoladdakı yağ tərkibi məsələsi sizin üçün vacib deyilsə, aşağıda verəcəyimiz klassik reseptdən yapışın.

Süd və ya qaymaq

Burada şokoladda olduğu kimi, ikisini də qarışdırmaq daha yaxşıdır. Əsas odur ki, yenə də düzgün nisbətin müəyyənləşdirilməsidir. İçkinin tərkibini daha qaymaqlı və ipək halına gətirmək üçün şokolad kremi əlavə olunur, lakin onları çox miqdarda əlavə etmək isti şokoladın bir içki içərisindən desertə çevrilməsi deməkdir və ləyaqətsiz bir yağlı desertdir. Buna görə reseptdəki yağ kremi ümumi süd həcminin dörddə birini tutur.

İsti şokolad haqqında danışarkən, ən populyar "şirin" ədviyyatlar - darçın və vanil olan müxtəlif əlavələr haqqında unutmaq olmaz. Hazır şokolada ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz və ya şokolad əlavə etmədən əvvəl südü darçın çubuğu və ya vanil pod ilə istiləşdirə bilərsiniz. Bir az daha az populyar olan, üstünə şokolad səpilmiş muskat yağı və bir çimdik cayenne bibəri.

İçkinin şirinliyini vurğulamaq üçün bitmiş şokoladda kiçik bir çimdik duz əlavə etdiyinizə əmin olun.

Reseptdə az miqdarda müxtəlif içki və spirtli içkilər də qəbul edilir.

Dekorasiya üçün zefir, çırpılmış qaymaq, şokolad çipsi və toz şəkər tərk etməyi məsləhət görürük.

Tərkibi

  • 450 ml süd
  • 70 q tünd şokolad (70%),
  • 30 q südlü şokolad,
  • 75 ml qaymaq (33%),
  • ¼ çay qaşığı yer darçın,
  • zefir
  • bir çimdik duz.

Yemək bişirmək

Əvvəlcə 150 ​​ml süd qızdırın, istidən çıxarın və südün içinə şokolad parçaları əlavə edərək qarışdırın və əridin.

Qalan süd və qaymaq qarışığına tökün, sonra darçın və bir çimdik duz əlavə edin.

İçki isti, amma heç bir halda onu qaynatmayın. Şokoladı kupalara tökün və üstünə zefir qoyun.

Videoya baxın: Trüfel tortunun hazırlanması. Albalı ilə trufel tortu. şokoladlı tort. (BiləR 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send