Faydalı məsləhətlər

Hava düyüdən bir puff necə etmək olar

Pin
Send
Share
Send
Send


Sənayedə hava düyü əldə etmək üçün onu müxtəlif kimyəvi və fiziki təsirlərlə müalicə etmək lazımdır:

  1. Təmiz, quru düyü yüksək temperatur və təzyiqdən təsirlənir. Xüsusi qablarda bütün bunlar 2 dəqiqə ərzində olur. Bu müddət ərzində məhsulun hüceyrə səviyyəsində mürəkkəb dəyişikliklər baş verir, buna görə də onu "şişirir",
  2. Taxıllar həmişə fırlanan xüsusi bir qazana tökülür,
  3. Eyni zamanda şirin şərbət tökülür. Taxıllar üzərində bərabər paylandığı çox vacibdir,
  4. İndi toz şəkər
  5. Şərbəti tökmək və toz ilə yuxuya getmək prosesi, istənilən effekt əldə olunana qədər 5-6 dəfə təkrarlanır.

Başlanğıcda, toz şəkərinin ən böyük üyüdülməsindən istifadə edirlər və sonunda - ən yaxşısı. Məhsul yaxşıca qurudulduqdan sonra dadlı, karamelizə edilmiş, şirin düyü dənələri alınır.

TərkibiMiqdarı
düyü -iki eynək
Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə 100 qram üçün kalori: 402 Kcal

Mətbəxindəki hər hansı bir evdar qadın belə bir yeməyi bişirə biləcəkdir.

Klassik düyü çəltikinin bişirilməsi üç mərhələdən ibarətdir:

  1. İki stəkan yuvarlaq, təmiz və yuyulmuş düyü su ilə tökülməlidir və aşağı istilikdə bişirilməlidir. Bəzən qarışdıraraq təxminən 20-30 dəqiqə çox miqdarda suda bişirmək istənir. Düyü kifayət qədər bişirilməlidir, lakin yapışqan deyil, amma meyvəlidir. Pişirildikdən sonra bir süzgəcdən yaxşıca süzün və az miqdarda su ilə yuyun. İndi bir kağız və ya parça dəsmal üzərinə qoyaraq qurutmaq lazımdır. Bütün maye onu tərk etməlidir,
  2. İkinci addım sobada düyü qurutmaqdır. Perqament kağızı bir çörək qabına yayılır və nazik bir top ilə düyü qoyulur. Temperatur 1,5-2 saat ərzində 80-115 ° C arasındadır. Bu mərhələdə sonda düyü qurutmaq çox vacibdir,
  3. Və son addım bir tavada qovur. Bitki yağı yaxşı qızdırmaq və orta istilikdə düyü hissə-hissə qızartmaq lazımdır. Taxıllar şişirdikdən sonra, artıq yağ udulmaması üçün onları kağız dəsmalın üstünə qoyun.

İndi onları buz şəkərinə yuvarlatdıra bilərsiniz.

Evdə dadlı teriyaki sousunun necə hazırlanacağını oxuyun.

Ən ləzzətli somon marinadının reseptinə diqqət yetirin.

Reseptlərimizə uyğun olaraq tərəvəz və toyuq ilə funkoz bişirməyə çalışın.

Mikrodalğalı sobada şirin desert

  • kərə yağı - 50 qram,
  • düz zefir - 200 qram,
  • bir stəkan açılmış düyü.

Pişirmə vaxtı: təxminən 20 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 396 kkal / 100 qram.

Zefir otlarını və kərə yağını yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Yağın əriməsi daha yaxşıdır. Mikrodalğalı sobaya qoyun və bəzən qarışdıraraq ən yüksək temperaturda 2 dəqiqə istilənin. Homojen bir kütlə əldə edilməlidir.
İndi bir az düyü düyü əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bitki yağı ilə yağlanmış bir formada qarışığı yayın, yaxşıca sıxın və soyuqda 2-3 saat qoyun. Şirin hazırdır!

Ləzzətli Şirin Barlar resepti

  • bir stəkan açılmış düyü
  • bir stəkan yulaf ezmesi
  • 2 xörək qaşığı şəkər və ya toz,
  • 100 qram maye bal
  • Nutella və ya fıstıq yağı 250 qram,
  • bir çimdik duz.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 364 kkal / 100 qram.

Fıstıq yağı, şəkər, duz, bal qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın.

Ən yaxşı təsir üçün qarışığı buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə istiləşdirə bilərsiniz. Düyü və yulaf ezmesi əlavə edib yenidən qarışdırın.

Plastik sarğı bitki yağı ilə yağlayın, qarışığı qoyun, kolbasa şəklində sarın və 30-40 dəqiqə dondurucuya qoyun.

İstənilən qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq hər zaman bir film və yağ istifadə edin.

Uşaqlar üçün şirniyyat

  • bir stəkan açılmış düyü
  • 150 qram zefir.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 298 kkal / 100 qram.

Zefir yağı götürün və mikrodalğada 20-25 saniyə qoyun. Üçlü olacaq. Hava düyü əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Əlləri bitki yağı ilə yağladıqdan sonra toplar və ya hər hansı digər rəqəmlər meydana gətiririk.

Sonra onları taxta şişələrə qoymaq olar və şirniyyatımız chupa chups kimi görünəcəkdir. Ağ və qara şokoladla bəzəyə bilərsiniz, üstünə incə doğranmış qoz və ya fıstıq, hindistan cevizi lopası və ya şirniyyat tozu ilə səpin. Hər şey sizin xoşunuza gəlir.

Pişirmədən tort

  • bir stəkan açılmış düyü
  • 200 qram şokolad
  • 100 qram kərə yağı,
  • meyvə, giləmeyvə,
  • bir çanta jele
  • ½ fincan günəbaxan toxumu.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 358 kkal / 100 qram.

Su banyosunda kərə yağı ilə şokolad əridin, toxumları yüngülcə qızardın.

İsti şokolad üçün isti düyü və toxum əlavə edin və qarışdırın. Tort qabına yapışqan film qoyun və bitki yağı ilə yağlayın. Forma yüksək kənarlarla olmalıdır, tercihen ayrıla bilər. Şokolad qarışığını altına qoyun, bir qaşıq ilə yaxşıca əzin, 30-40 dəqiqə soyudun. Bu zaman, jele sulandırın, giləmeyvə və meyvələri kəsin.

Soyudulmuş şokolad tortu üzərinə meyvəni qoyun, jele tökün. 60-90 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın.

Gördüyünüz kimi, bütün desert reseptləri hazırlamaq çox sadədir və ən əsası çox faydalıdır, uşaqlara zərər vermir, əksinə, bir ton güc və sağlam vitamin verir.

Tərkibi

  • 3 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin (daha yumşaq bir müalicə istəyirsinizsə kərə yağı yerinə marqarin istifadə edin)
  • 1 paket (təxminən 40 əd.) Təzə zefirdən və ya 4 stəkan kiçik zefirdən
  • 6 stəkan açılmış düyü

İnanılmaz düyü pudingi:

  • 1/4 stəkan kərə yağı
  • 5 stəkan təzə zefir
  • Səhər yeməyinə 5 1/2 stəkan taxıl (hər hansı bir havalı dənli edəcək, düyü dənli bitki reseptdə göstərilib, ancaq kakao, yulaf və meyvə dənli bitkiləri də yaxşı dadacaq)
  • Yumşaq marqarin və ya kərə yağı

Şokoladlı düyü düyü müalicəsi:

  • 1/4 fincan kərə yağı
  • 40 ədəd. böyük marshmallows
  • 1/2 stəkan şokolad siropu
  • 6 stəkan açılmış düyü

Gluten pulsuz düyü müalicəsi

  • 2-3 stəkan kərə yağı
  • 4 stəkan zefir
  • 6 stəkan qatılıqsız düyü çəltik

Bu nədir

Məhsulun əsl mənşəyi məlum deyil. Bəzi insanlar şişmiş düyünün Hind ləzzəti olduğunu düşünür, bəziləri bunun ənənəvi Tay qəlyanaltı olduğunu iddia edirlər.

Əminliklə söylənə biləcək yeganə şey, düyü, düzgün işlənildikdə, mədə-bağırsaq xəstəlikləri zamanı müxtəlif diyetlərə daxil edilən pəhriz yeməyidir.

Evdə düyü çəltik hazırlamaq prosesi çox vaxt çəkməyəcək, ancaq müəyyən bacarıq tələb edəcəkdir. Yeməyin bişirilməsinin çox sadə olmasına baxmayaraq, əsas qaydalara əməl olunmasa, yeməyi asanlıqla məhv etmək olar.

Əlbəttə ki, hər hansı bir supermarketdə bir məhsul ala bilərsiniz, ancaq bu halda onun keyfiyyətindən əmin ola bilməzsiniz. Axı, hamı bilir ki, istehsalçılar zövqü artırmaq üçün müxtəlif dadlandırıcılar əlavə etməyi sevirlər, bu da sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər.

Evdə hazırlanan bir məhsul "saf" və mümkün qədər faydalıdır. Üstəlik, daha dəqiq bir dadı var.

Bu iki məhsulu müqayisə edərək özünüzü təsdiq edə bilərsiniz.

Ancaq bişmiş düyü necə hazırlanması məsələsinə baxmadan əvvəl bunun bədənə necə faydalı və ya zərərli ola biləcəyini anlayacağıq.

Açılmış düyüdən nəinki desertlər və müxtəlif şirniyyatlar hazırlaya biləcəyini bilmək lazımdır. Ayrıca şəkərli diabetli insanların diyetə daxil edilməsi tövsiyə olunan pəhriz çörəyi də edir.

Diyetisyenlər üçün əladır. Məhsul qidalandırıcı deyil və çörək əvəz edə bilər.

100 qrama yalnız 350 kkal var. Bu vəziyyətdə, şərbət və ya karamel düyü ilə bişməmiş təmiz deyil.

Əsas faydalı xüsusiyyətləri:

  • Kobud liflərin tərkibinə görə bağırsaq funksiyasına yaxşı təsir göstərir.
  • Tez əldə edilir.
  • Glutensiz. Və bu, dözümsüzlüyü olan insanların düyü hava taxıllarından etibarlı istifadə edə bilməsi deməkdir. Polivalent allergiya xəstələri üçün əladır.
  • Qidalanan məhsulda, mədə-bağırsaq traktını həddən artıq yükləmədən, bütün gün bir enerji verən kompleks karbohidratlar var.
  • Ciddi bir xəstəlik və ya əməliyyat keçirdikdən sonra iştahını bərpa etməyə çalışan insanlar üçün əladır.
  • Bədəndən toksinləri və ağır metalları çıxarır.
  • Kompozisiyaya ürək və qan damarlarının işini tənzimləyən amin turşuları daxildir.
  • Sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, çünki çox miqdarda B vitamini ehtiva edir.
  • Beynin fəaliyyətinə məhsuldar təsir göstərən lesitini ehtiva edir.
  • Laktasiya dövründə süd axını artırdığı üçün laktasiya edən qadınlar üçün çox faydalıdır.

Məhsulun allergiya xəstələri və diabet xəstələri üçün faydalı olmasına baxmayaraq, onu çox miqdarda istehlak etməyə dəyməz.

Pirinç kimə təhlükəli ola bilər:

  • Şişkinlik, xroniki qəbizlik və kolit olan insanlar üçün.
  • Öd kisəsi və böyrəklərdə daş meydana gəlməsinə meylli olanlar üçün istifadə etmək arzuolunmazdır.
  • Kişilər üçün təhlükəli ola bilər. Mütəxəssislər, çox miqdarda açılmış düyü yemək potensiyanı zəiflədə biləcəyini iddia edirlər.

Anlamaq vacibdir ki, əsasən düyünün zərərləri nə qədər istehlak edilməsindən və necə bişirilməsindən asılıdır. Əgər bu pəhriz yeməyidirsə, onda onu müxtəlif şərbətlərlə suvarma.

Faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər

Doldurulmuş düyü, bir çox müsbət xüsusiyyətləri olan bir pəhriz məhsuludur. Onun nominal kalori miqdarı 350 kkal / 100 q, zülal tərkibi - 6,3 q, karbohidratlar - 89,8 qramdır. Bu vəziyyətdə, 100 q təmiz hava düyüdəki yağ yalnız 0,5 q olur.

Hava düyüündə çox həzm olunan karbohidratlar, davamlı nişasta, lesitin, minerallar (kalium, kalsium, sink, dəmir), amin turşuları və B vitaminləri var.Həmçinin, xolesterol və qlütenin demək olar ki, tam olmaması.

Bu tərkib şişmiş düyüləri aşağıdakı ağrılı şəraitdə faydalı edir:

  • iştahanın azalması
  • bağırsaq disfunksiyası, bağırsaq mikroflorasının balanssızlığı,
  • allergiya
  • tez-tez ödem
  • hipertansiyon
  • kilolu, piylənmə,
  • CCC xəstəlikləri
  • bağırsaq slagging,
  • mədə xorası, yüksək turşuluğu olan qastrit,
  • mərkəzi sinir sisteminin pozğunluqları, yuxusuzluq,
  • aşağı laktasiya.

Sağlam insanlar üçün dərin qızardılmış qaynadılmış düyü üçün potensial zərər aşağıdakılardır:

  • qəbizliyə səbəb olur
  • böyrəklərdə kalsium meydana gəlməsini təhrik edir,
  • ateroskleroz inkişaf riskini artırır,
  • dəmirin udulmasına müdaxilə edir,
  • sınırsız miqdarda istifadə edildikdə, potensialı azaldır.

Bununla birlikdə, hava düyü istifadəsinin əsas məhdudiyyətləri və əks göstərişləri nişastanın çox olması və az miqdarda pəhriz lifi səbəbindən bu məhsulun tövsiyə edilmədiyi diabet xəstələrinə aiddir.

Evdə düyü düyü etmək çətindir?

Məhsulu ilk baxışdan hazırlamaq texnologiyası tamamilə mürəkkəb deyil. Reseptdə xüsusi maddələr yoxdur, düyü hazırlamaq və istilik müalicə mərhələləri son dərəcə sadədir.

Düyü qaynatmaq lazımdır, sonra sobada qurudun və dərin qızartın. Lakin, əslində, belə sadə manipulyasiyalar indiyə qədər ilk dəfə düzgün aparılmır.

Bundan əlavə, açılmış düyünün istehsal prosesi yalnız əziyyət verən deyil, həm də olduqca uzun çəkir. İlkin hazırlığı nəzərə almadan, bir fincan açılmış düyü hazırlamaq üçün ən azı 3 saat sərf etməlisiniz.

Buna görə bir çox insanlar supermarketlərdə "popcorn" olan hazır düyü çörəyi, şirin bişmiş düyü və ya səhər yeməyi dənli bitkiləri almağı üstün tuturlar. Ancaq mətbəxdə təcrübə sevənlər üçün evdə bişmiş düyü hazırlamaq və bundan sonra ləzzətli çərəzlərə necə çevirilməyinizi öyrənmək maraqlı olacaq.

Evdə hazırlanan hava düyü: Klassik bir resept

Planı yerinə yetirmək üçün lazım olanların hamısı yüksək nişasta tərkibi (yapışqan) və zərif günəbaxan yağı olan düyüdür. Qalanları texnologiya məsələsidir.

Taxılın hazırlanması və istilik müalicəsi üçün vaxt 2,5 - 3,5 saat çəkir.

Hava düyü etmək necə:

  1. Düyü zibilləri, qabıqları, qara dənələri süzərək sıralanır. Üç dəfə yuyulur.
  2. Çırpıntıları bəzən qarışdıraraq 30 dəqiqə qaynadılır. Sərinləyin.
  3. Çörək vərəqi çörək kağızı ilə örtülmüş və ya bitki yağı ilə bir az yağlanmışdır. Sərin bişmiş düyü bir vərəqə üzərinə tökülür. Onlar bərabər bir qat əldə etmək üçün düzəldilmişdir.
  4. Bu formada düyü 2 saat ərzində 80 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərilir. Uzun müddət istiləşmə nəticəsində hər taxıl sərt, quru hala gəlməlidir.
  5. Günəbaxan yağı 5 sm dərinlikdə (yağ, dəmir qızartma qab, stewpan, pan) dərin yağ üçün əlverişli bir qaba dökülür. Orta istilik və istiliyə qoyun. Temperatur elə olmalıdır ki, düyü ləpəsi dərhal qaynayır və yağın səthinə üzür.
  6. Kiçik hissələrdə düyü bir neçə saniyə dərin qızardılır.
  7. Yağlı bir qaşıq seçin və həddindən artıq yağdan qurtulmaq üçün bir kağız dəsmalın üzərinə yayın.

Hazır hava düyü bir qaba tökülür. İndi onu yeyə bilərsiniz, duzlu və ya şəkərlə səpin. Və ya evdə hazırlanan şirniyyatlar və desertlər etmək üçün istifadə edin.

Mikrodalğalı şirin düyü

Xırtıldayan ağırlıqsız kraker hazırlamağın ən asan yollarından biridir. İnanılmaz dərəcədə dadlı və orta dərəcədə şirin olur.

16 porsiya üçün sizə lazımdır:

  • 5 osh qaşığı. şişmiş düyü
  • 50 q kərə yağı,
  • 300 q mashmellos.

Ümumi bişirmə müddəti 2 saat 10 dəqiqədir. 100 qrın qidalanma dəyəri (qramda): zülallar - 3.32, yağlar - 6.58, karbohidratlar - 77.74. Kalori miqdarı - 383,38 kkal.

Resept:

  1. Zefir və kərə yağı bir şüşə qabda yayıldı. Mikrodalğalı sobada 30 saniyə qoyun və mümkün olan ən yüksək rejimdə qızdırın.
  2. Mikrodalğalı sobadan götürün, qarışdırın.
  3. Bütün proseduru daha 2 dəfə təkrarlayın. Mikrodalğalı sobada 90 saniyəlik ərimədən sonra zefir və yağdan homojen, viskoz bir qarışıq alınmalıdır.
  4. Əldə edilən şirin qarışığa dondurulmuş düyü tökülür. Qarışıq.
  5. Yüksək tərəfləri olan bir çörək qabı yüngül bir şəkildə yağlanır. İçindəki şirin krakerlər üçün bir boşluq yaydırın. Silikon bir spatula ilə düzəldilirlər, dibinə bir az basılırlar.

Şirin düyü soyuducuda dondurulmaq üçün göndərilir. 2 saatdan sonra desert hazır olacaq. İş parçası bıçaqla 16 meydançaya kəsilir və düz bir qaba yayılır. Dadınızı ərinmiş şokolad, zefir, təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.

Hava Düyü Pudinq

Klassik düyü pudinginin analoquna görə orijinal bir desert hazırlanır. Reseptdə şəkər istifadə edilmir - qurudulmuş kişmiş xörəklərə şirinlik qatır.

4 puding porsiyası üçün sizə lazımdır:

  • 400 qr dökülmüş düyü
  • 100 q qurudulmuş quiche,
  • 2 osh qaşığı. isti süd
  • 3 yumurta
  • bir çimdik vanilin və duz.

Ümumi yemək vaxtı 1 saatdır. 100 qrın qidalanma dəyəri (qramda): zülallar - 5.34, yağlar - 3.13, karbohidratlar -38.90. Kalori miqdarı - 208,84 kkal.

Resept:

  1. Kişmiş yuyulur. 15 dəqiqə qaynar su ilə buxarlanır. Bir giləmeyvə içərisində giləmeyvə atın.
  2. Yumurtaları bir çimdik duz ilə bir qarışdırıcıda və ya əl qarışığı ilə 7 dəqiqə döyün. Kütləsi ağarmalı və həcmi 3 dəfə artmalıdır.
  3. Doldurulmuş düyü bir az isti süd ilə tökülür.
  4. Buxarlanmış kişmiş, ləzzət üçün vanillin və çırpılmış duz əlavə olunur. Tez qarışdırın.
  5. Puding xəmiri yuvarlaq, parçalanmış çörək qabına tökülür, içərisinə kərə yağı ilə yağlanır.
  6. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. 30 dəqiqə bişirin. Səthdə qızıl bir qabığ meydana gəldikdə və tərəflər şəkildən ayrıldıqda desert hazır olacaq.

Doldurulmuş düyü ilə hazır puding biraz sərin olur. Formadan götürün. Bir yeməyə köçürlər. Xidmət edərkən, ən çox sevdiyiniz mürəbbə, qaymaq və ya qatılaşdırılmış süd ilə tökmək, üyüdülmüş şokolad, rəngli xəmir qırıntıları ilə səpmək olar.

Vəhşi düyü şokoladları

Vəhşi düyü qatı və ya basmatidən daha sağlamdır. Buna görə, bu reseptdəki evdə hazırlanan şirniyyatlar üçün bu növ müxtəlif istifadə olunur. Vəhşi olmadıqda, hər hansı bir düyüdən şirin bir müalicə üçün istifadə edə bilərsiniz.

20 porsiya (şirniyyat) üçün sizə lazımdır:

  • 50 q düyü
  • 1 osh qaşığı. l kərə yağı
  • 100 q şokolad.

Ümumi bişirmə müddəti 3 saatdır. 100 qrın qidalanma dəyəri (qramda): zülallar - 5.66, yağlar - 16.50, karbohidratlar - 73.83. Kalori miqdarı - 468 kkal.

Resept:

  1. Hava krakerini hazırlamaq üçün yabanı düyüün istilik müalicəsində heç bir fərq yoxdur. Kəsmiklər də 20 dəqiqə qaynadılır, sonra 2 saat sobada qurudulur və tez bir zamanda dərin qızardılır.
  2. Bir şokolad parçaya bölünür. Yağ əlavə edin. Su banyosunda əridin, qarışdırın. Bir az sərinləyin.
  3. Açılan düyü taxılları şokolad kütləsi ilə qarışdırılır ...
  4. Buz qablarına qoyun.

Şirniyyat yarım saat soyuducuya soyuducuya göndərilir. Hazır desert qəliblərdən diqqətlə çıxarılır. Çay üçün xidmət edin. Əsas, ağ, süd və tünd şokolad götürərək 3 növ şirniyyat hazırlayaraq müalicəni şaxələndirə bilərsiniz. Seçimlərdən hər hansı birində ləzzət çox ləzzətli olur.

Hava düyü peçenye

Zərif bir desert üçün son dərəcə sadə bir resept. Açılan düyü sayəsində peçenye xırtıldayan və yüngül olur.

16 porsiya üçün sizə lazımdır:

  • 50 qram açılmış düyü
  • 80 q şəkər
  • 175 un
  • 0,5 tsp qabartma tozu
  • 2 osh qaşığı. l su
  • 100 q qaymaqlı marqarin,
  • 2 osh qaşığı. l qarğıdalı siropu.

Ümumi bişirmə müddəti 35 dəqiqədir. 100 qrın qidalanma dəyəri (qramda): zülallar - 4.44, yağlar - 18.98, karbohidratlar - 64.51. Kalori miqdarı - 445,24 kkal.

Resept:

  1. Marqarin yumşaq olmaq üçün otaq temperaturunda qızdırılır.
  2. Смешивают с сахаром и патокой. Взбивают маргарин до состояния крема.
  3. В смесь вводят просеянную муку, разрыхлитель. Добавляют воду и всыпают воздушный рис. Замешивают густое тесто.
  4. Из полученной массы формируют небольшие шарики.
  5. Противень застилают пекарской бумагой. Выкладывают печенье с небольшими промежутками.
  6. Fırın 160 dərəcə açılır. Pirinç qabığı ilə xörəklər 20 dəqiqə bişirilir.

Bitmiş desert bir neçə dəqiqə sobada söndürülür. Sonra nəhayət havada sərinləyin və bir plaka qoyun.

Doldurulmuş düyü tortu

Bu resept universal adlandırıla bilər, çünki hava düyü taxıllarının əlavə olunduğu maya xəmirindən yalnız pies hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ondan fərqli şirniyyatdan, şirniyyatdan, çörəkdən, pirojnadan fərqli plomblar bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, açılmış düyü və şokolad ilə qapalı bir tort olacaq.

8 porsiya üçün sizə lazımdır:

  • 350 q süzülmüş un,
  • 300 ml süd
  • 2 osh qaşığı. l qarğıdalı siropu,
  • 10 q quru maya
  • 200 qr dökülmüş düyü
  • 100 q şokolad
  • 30 q qaymaqlı marqarin,
  • 10 g kərə yağı,
  • bir çimdik duz.

Ümumi bişirmə müddəti 3 saatdır. 100 qrın qidalanma dəyəri (qramda): zülallar - 5.83, yağlar - 7.59, karbohidratlar - 52.11. Kalori miqdarı - 299.13 kkal.

Resept:

  1. Yarım açılmış düyü, kərə yağı və şokolad bir kənara qoyulur.
  2. Qalan məhsullardan, maya xəmiri standart qaydalara uyğun olaraq yoğurulur.
  3. Hamuru isti yerdə 1,5 saat qalxmaq üçün buraxın. Bu vəziyyətdə, qabı bir dəsmal ilə örtməlisiniz və ya yapışqan film ilə sıxın.
  4. Xəmir əzilir və başqa 60 dəqiqə tək qalır.
  5. Çörək yeməyi yağlanır və ya perqamentlə örtülür. Hamurun çox hissəsi 2 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlanmışdır. Qalın tərəfləri düzəldin. 30 dəqiqə sübut üçün buraxın.
  6. Bir bar şokolad parçalanır. Su banyosunda və ya mikrodalğada bir çay qaşığı yağ ilə əridin. Qalan düyü yabanı ilə qarışdırın.
  7. Doldurma gələcək pasta əsasında bərabər şəkildə yayılır.
  8. Xəmirin qalan üçdə biri 1 sm qalınlığında bir dairəyə yuvarlanmışdır. Doldurmağı örtün. Kenarları çimdik. Gələcək pastanın yuxarı hissəsi döyülmüş bir yumurta ilə yağlanır.

Fırın 180 dərəcə açılır. Tortu 30 dəqiqə bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl, şişmiş düyü və şokolad ilə tort biraz soyudulur, hissələrə bölünür.

Pişirmə sirləri

Düyü havadar və parlaq etmək üçün necə düşünün.

Bir çox texnologiya var, amma bu vəziyyətdə ən çox yayılmışı təsvir edəcəyik, bu artıq klassik hala gəldi.

Bunu etmək üçün bitki yağı və dəyirmi cilalanmış düyü lazımdır. Məhsulların miqdarını öz istəyinizlə götürün. Hamısı neçə insana etibar etdiyinizdən asılıdır.

Pişirməyə başlayırıq:

1. Düyü qaynadın. Proses 25 dəqiqədən çox olmamalıdır. Düyü bir az qaynadılmalı, amma bir-birinə yapışmamalıdır.

2. Sonra bir stəkan artıq maye olması üçün bir süzgəcdən atın.

3. Düyü kağız dəsmal ilə qurutun. Fırın və ya mikrodalğaya göndərilmədən əvvəl taxıl tamamilə quru olmalıdır.

4. Pişirmə qabını perqament kağızı ilə örtün və bir təbəqədə düyü tökün.

5. 100 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya düyü göndərin. 10 dəqiqədən sonra temperaturu 80 dərəcəyə endirin və bir yarımdan iki saata qədər qurudun. Taxılların quruması və susuzlaşması üçün bu lazımdır.

6. Növbəti mərhələdə qovurmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün yağı tavaya və ya stewpana tökün və maksimum temperaturda qızdırın. Kifayət qədər yağ olmalıdır ki, içindəki düyü topları üzsün.

7. Kiçik düyü toplarını yuvarlayın və tavaya göndərin. Bir dəqiqədən sonra, yuvarlaq bir qaşıq ilə çıxarıla bilər, çünki düyü demək olar ki, dərhal şişməyə başlayır.

Artıq yağı udan bir kağız dəsmalın üzərinə yayın.

Hamısı - balonlar hazırdır. Onlara karamel və ya incə duzda rulonla xidmət edin və çörək əvəzinə heç bir əlavə olmadan istehlak edilə bilər.

Təlimat təlimatı

Bişirmək təxminən iki saat çəkəcək. Ancaq bu, şişmiş düyü hazır olmasına baxmayaraq.

Zefir və kərə yağı qabda qoyun. Su banyosunda və ya mikrodalğada yarım dəqiqə əridin. Çıxdıqdan və hər iki əridilmiş maddələri qarışdırdıqdan sonra. Prosedur daha iki dəfə təkrarlanır. Bundan sonra hər iki tərkib hissəsi tam birləşməlidir.

Hazırlanmış qarışığa düyü tökün və yaxşı qarışdırın.

Hər hansı bir forma alırıq və iş parçasını onlara tökürük. Üstdən, hər şeyi bir spatula ilə hizalayın və bir neçə saat soyuducuya göndərin.

Aldıqdan və qəliblərdən azad etdikdən sonra. Zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz. Bu giləmeyvə, şokolad və ya zefir ola bilər.

Şişmiş düyü ilə şokolad konfetləri

Dəyirmi və ya yabanı düyüdən hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə ikincisini istifadə etmək daha yaxşıdır. Pişirmə texnologiyası oxşardır.

20 şirniyyat əsasında maddələr götürürük:

  • 100 qram istənilən şokolad.
  • 50 qram açılmış düyü.
  • Bir kaşığı kərə yağı.

Pin
Send
Share
Send
Send